에릭 커피: 시장 정복을 향한 여정

호아닌 사, 디린 구 - 남부 중부 고원의 유명한 커피 생산지 중 하나가 올해의 수확기를 맞이했습니다. 도시에서 멀리 떨어진 곳에, 시장을 정복하기 위해 분주한 젊은 커피 브랜드가 있습니다.

에릭커피의 연속 로스팅 시스템

1992년생인 부이 티 투 씨는 디린구, 호아닌사, 10번 마을의 젊은 농부로, 손님들을 위해 상품을 포장하는 데 바빴습니다. 그녀는 호아닌 로부스타 커피 원두는 수확기가 절정에 달해 볶은 후 통통한 커피 원두가 향긋하다고 말했습니다. "저는 오랫동안 커피 나무와 인연을 맺어 온 농가 출신입니다. 호아닌이라는 이 땅에 사는 부모님, 형제자매, 친구, 이웃 모두 커피 나무로 먹고 살아갑니다. 예전에는 농부들이 커피 원두를 수확하고 말려서 대리점에 팔았지만, 저는 젊은 시절부터 내국인을 대상으로 하는 커피 브랜드를 만들고 싶다는 열정을 품었습니다. 그래서 에릭 커피는 2020년, 코로나19 팬데믹이 한창일 때 탄생했습니다." 부이 티 투 씨는 이렇게 말했습니다.

4년간의 실험 끝에 에릭 커피는 서서히 시장에서 자리를 잡고 있습니다. 부이 티 투 씨에 따르면, 디린 지역의 특산 커피는 로부스타 커피 원두로 풍미와 색상이 강하지만 아라비카 커피의 약간의 산미와 향이 부족하다고 합니다. 따라서 에릭 커피는 지역 주민들로부터 로부스타 커피 원두 외에도 다랏의 카우닷에서 아라비카를 구매합니다. 적절한 혼합 비율로 아라비카와 로부스타 커피는 각 고객에게 적합한 맛을 만들어냅니다. 에릭 커피는 로부스타와 아라비카 외에도 특별한 라운드 빈 커피인 쿨리 커피도 가공합니다.

"에릭 커피는 규모가 작고 외딴 지역, 어려운 지역에 있는 아주 새로운 사업체로서 시장에 진출하기 위해 커피 원두의 품질을 보장하고, 커뮤니케이션 활동을 다각화하고, 브랜드를 구축하는 자체적인 길을 선택했습니다."라고 부이 티 투 씨가 전했습니다. 따라서 에릭 커피 브랜드의 로스팅 및 분쇄 커피는 익은 붉은 커피 원두로만 만들어집니다. 로부스타든 아라비카든, 에릭 커피는 크기가 같고, 익었으며, 하이랜드 풍미가 가득한 커피 원두를 선택합니다. 이 회사는 균일하게 로스팅되고 향긋한 커피콩을 얻기 위해 열풍 로스팅 머신을 사용하는 연속 로스팅 및 포장 시스템을 선택합니다. 완성된 커피는 시스템을 떠난 후 바로 봉지에 담겨 포장되므로 고객에게 가장 신선한 맛을 전달할 수 있습니다.

"에릭 커피는 외딴 지역에 위치한 신생 기업이기 때문에 페이스북, 틱톡 등 소셜 네트워킹 플랫폼을 기반으로 많은 홍보와 브랜드 구축에 힘쓰고 있습니다."라고 부이 티 투 씨는 말했습니다. 투 씨와 그녀의 남편 보 홍 응우옌 씨는 온라인 채널을 통해 농부들이 커피나무를 씨앗으로 심고 돌보는 과정부터 꽃을 피우고 열매를 맺을 때까지의 여정을 공유합니다. 마시는 사람들은 농장에서 일하는 농부들의 노고, 커피나무의 낮과 밤의 성장 주기, 하늘을 덮은 하얀 꽃 등을 느낄 수 있으며, 이를 통해 고객들은 커피나무와 고지대 농부들의 삶에 대한 가장 진실된 느낌을 받을 수 있습니다.

부이 티 투 씨는 에릭 커피가 전통적인 세 커피 품종을 포함하여 다양한 커피 라인을 보유하고 있다고 덧붙였습니다. 그녀는 오래된 세 커피 품종은 생산성이 낮았기 때문에 대부분 사람들이 이제는 수확량이 더 높은 커피 품종을 다시 심는 방향으로 전환했다고 말했습니다. 일부 지역, 특히 코족 소수민족에서만 작고 향긋하고 맛있는 커피콩을 생산하는 세 커피 품종을 여전히 보존하고 있습니다. 에릭 커피는 지역 주민으로부터 전통적인 세 커피 원두를 구매하고 이를 혼합하여 강한 고지대 풍미가 나는 분쇄 커피 제품을 만듭니다. 응우옌 보 홍 씨는 "또한 우리는 각 고객의 요구에 맞춰 서비스를 제공합니다."라고 말했습니다. 고객이 더 진하거나 더 가벼운 커피를 선호하거나, 다른 블렌드의 커피를 선호하는 경우... 에릭 커피는 그들의 모든 요구를 충족시켜 드릴 수 있습니다. 이는 원료 지역에 위치한 커피 사업체의 강점으로, 각 고객의 다양한 요구 사항을 충족할 수 있는 충분한 조건을 갖추고 있습니다.

디린구, 호아닌 마을 농민 협회 회장인 응우옌 티 하이 여사는 에릭 커피는 이 지역에서 새롭게 설립된 로스팅 커피 브랜드이지만, 젊은 에너지로 빠르게 충성도 높은 고객을 확보하고, 주변 농부들을 위해 커피를 구매하며, 소비자들에게 디린 고원의 진한 풍미가 나는 커피를 선사했다고 평가했습니다.

출처: http://baolamdong.vn/kinh-te/202412/eric-coffee-hanh-trinh-chinh-phuc-thi-truong-76f2ff4/