집을 떠나 있을 때, 따뜻한 포 한 그릇은 고향의 맛입니다.

12월 8일부터 14일까지 해외 거주 베트남인과 해외 손님은 유럽 전역의 많은 레스토랑과 음식점에서 베트남 포를 즐길 수 있습니다.

해외 베트남인 국가위원회 위원장인 응우옌 중 끼엔(Nguyen Trung Kien)이 마이 하이 람(Mai Hai Lam) 씨(We Love Pho 협회 회장) 옆에서 연설하고 있다. 사진: BTC

이 행사는 We Love Pho Association이 주최하는 유럽 포 주간의 일환으로, Tuoi Tre 신문이 수년간 시작한 이니셔티브인 포 데이 12-12에 대한 대응입니다.

포는 정체성을 유지하면서도 어려움을 극복하는 국가의 이야기를 들려줍니다.

해외 베트남인 국가위원회 위원장인 응우옌 중 끼엔 씨는 20년 전 제36호 결의안이 발표된 이래로 위원회는 항상 해외 베트남인 사회와 조국 사이의 "다리" 역할을 하기 위해 노력해 왔다고 말했습니다.

특히 포가 대표적인 예인 요리 문화를 비롯한 문화 유산을 홍보하는 것은 연대의 사명을 수행하는 간단하면서도 효과적이며 가장 지속 가능한 방법입니다.

그는 "포는 유용하고, 맛있고, 영양가 있고, 베트남 정신이 가득한 요리로, 모든 어려움을 극복하고, 항상 유연하고, 항상 적응하며, 어떤 상황에서도 정체성을 유지하는 민족의 이야기를 들려줍니다."라고 말했습니다.

닌빈 성 음식문화협회 회장인 레티티엣 여사에 따르면, 포는 단순한 요리가 아니라 해외에 사는 베트남 사람들에게 조국을 상징하는 '기억의 요리'입니다.

포 위크의 목표는 멀리 떨어진 곳에 사는 모든 베트남인을 홍보대사로 만들어 국제 친구들에게 베트남의 이미지를 알리는 것입니다.

포는 베트남의 국민 음식으로 여겨진다 - 사진: NAM TRAN

유럽 ​​전역의 많은 레스토랑과 식당에서 동시에 진행

We Love Pho 협회 회장인 마이 하이 람 씨는 포 위크가 협회의 인상적인 캠페인 중 하나이며, 포 애호가와 베트남 요리(셰프부터 사업가, 식당 손님까지)를 연결하고, 베트남 포의 정수를 보존하고 홍보하며, 전통과 현대, 베트남 문화와 세계를 연결하는 것을 목표로 한다고 밝혔습니다.

유럽 ​​포 위크의 가장 큰 차이점은 중앙에서 개최되지 않고 참가자의 사업장(레스토랑, 식료품점 등)에서 동시에 진행된다는 것입니다.

이 프로그램의 틀 안에서 해외 베트남 커뮤니티와 국제적 친구들이 사업장을 방문하여 전통적인 소고기 포, 닭고기 포, 포 꾸온, 포 트론, 포 차이 등 다양한 포 요리를 즐길 기회를 얻을 수 있으며, 국제적인 취향에 맞는 많은 현대적 변형 요리도 제공됩니다.

참여 단위에서는 베트남 포의 형성과 발전에 대한 역사에 대한 이미지와 문서를 전시하는 공간을 만들고, 베트남의 소박한 포 노점을 시뮬레이션하고, 생생하게 포를 요리하고, 유명한 장인과 셰프와 상호 작용하는 등의 활동을 하도록 권장됩니다.

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출처: https://tuoitre.vn/tuan-le-pho-o-chau-au-khi-xa-que-mot-to-pho-nong-hoi-chinh-la-huong-vi-to-quoc-2025111509453872.htm