이 케이크는 이름이 으스스한데, 재료를 밤새도록 두어서 손님들을 끌어들이는 케이크입니다.

(단트리) - 대만(중국)의 수많은 길거리 음식 중에서도 '관빵'이라는 이름은 많은 관광객의 호기심을 자극하면서도... 경계심을 불러일으킵니다.

테이스트 아틀라스 에 따르면, 이 요리는 1940년대에 처음 등장했으며, 두꺼운 흰 빵을 얇게 썰어 바삭해질 때까지 튀기거나 구운 다음, 속을 비우고 소스, 닭고기, 닭똥집, 당근, 완두콩, 옥수수를 채워 넣었습니다.

케이크의 잘린 부분을 다시 "뚜껑"으로 덮어 작은 관 모양을 만들었는데, 여기서 이 독특한 이름이 탄생했습니다. 이후 케이크 속은 카레, 해산물, 과일 등 다양하게 변했습니다.

"관" 빵은 속이 비어 있고, 바깥쪽은 바삭하며, 안에는 크림소스가 들어 있습니다(사진: Taste Atlas).

구체적인 유래는 타이베이 타임스( Taipei Times) 에 캉러 시장(타이난)에서 기록되어 있습니다. 선창 옛 치칸(Shenchang Old Chikan)의 주인인 쉬류이(Hsu Liu-yi) 씨는 서양 빵과 닭 간을 결합하여 "닭 간 빵"이라는 요리를 만들어냈고, 이는 빠르게 인기를 얻었습니다.

한 교수가 이 케이크를 먹어보더니 마치 관처럼 생겼다고 농담 삼아 그렇게 불렀는데, 이로 인해 이 특별한 이름이 널리 퍼졌습니다.

매력적인 해산물이 들어간 "관"빵(사진: 사키모토 베이커리).

중국요리문화재단에 따르면, '관빵'이라는 이름은 1959년에야 공식적으로 시장에 출시되었는데, 당시 이 요리는 타이난의 유명 특산품이 되었습니다.

그 이후로 닭고기, 오징어, 해산물, 카레 등 다양한 변형이 생겨났습니다. 다른 지역에서는 바쁜 일상에 맞춰 작고 휴대하기 편한 형태로 만들기도 합니다.

이 요리는 독특한 이름뿐만 아니라 특별한 재료로도 유명합니다. 갓 구운 빵 대신, 셰프들은 하루 묵은 빵을 선호합니다. 그 결과, 튀기면 겉껍질이 건조하고 바삭합니다.

새 빵을 사용하면 빵 속이 여전히 촉촉한 경우가 많아 빵 껍질이 원하는 바삭함을 내기 어렵고 맛도 떨어집니다.

"관" 빵은 크기가 작고 잡기도 더 쉽습니다(사진: taiwan-rotary.org).

흥미롭게도, 요리뿐만 아니라 이름도 "새롭게" 바뀌었습니다. 불운을 피하기 위해 많은 레스토랑이 "관(coffin)"과 발음이 비슷하지만 경력이나 부를 뜻하는 좋은 의미를 가진 다른 단어로 이름을 바꾸었습니다.

따라서 관빵 이라는 이름 외에도 이 요리는 승진과 부의 의미를 지닌 ' 보물상자 '라는 뜻의 '보물상자'로도 알려져 있습니다.

오늘날, '관빵'은 독특하면서도 흥미로운 역사적, 문화적 이야기를 담고 있는 타이난의 요리적 상징 중 하나가 되었으며, 대만을 방문하는 관광객들이 무시하기 어려운 음식이 되었습니다.

한 번 맛보면 대부분의 방문객은 바삭한 빵 껍질, 풍부한 크림 필링, 잊을 수 없는 맛에 설득당합니다.

출처: https://dantri.com.vn/du-lich/loai-banh-co-ten-rung-ron-hut-khach-nho-su-dung-nguyen-lieu-de-qua-dem-20250906140214408.htm