생선 신맛 수프는 특히 더운 날씨에 온 가족이 매일 먹기 좋은 영양 만점 요리입니다. 신선한 채소와 쌀국수를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
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갈랑갈과 레몬그라스를 넣고 끓인 생선 스튜는 많은 베트남 가정, 특히 겨울철에 일상 식단에 자주 등장하는 요리입니다.
이 생선 요리는 맛도 좋을 뿐 아니라 영양도 풍부합니다. 푹 익히면 생선에서 갈랑갈과 레몬그라스의 향긋한 냄새가 나고 생선 특유의 비린내도 사라집니다. 생선살은 단단하고 달콤하며 간도 완벽합니다. 돼지고기 삼겹살은 기름기가 많고 부드러워 입에서 살살 녹습니다.
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절인 채소를 곁들인 맛있는 잉어찜은 토마토의 붉은색, 파인애플의 노란색, 양파와 딜의 초록색이 어우러져 시각적으로도 아름다워야 합니다. 또한, 딜 향이 생선과 어우러져 은은한 풍미를 자아내고, 절인 채소의 새콤달콤한 맛과 생선의 풍부하고 기름진 맛이 조화를 이루어야 합니다.
갓김치와 함께 푹 익힌 잉어는 훠궈처럼 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋으며, 당면이나 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.
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연어 머리 신맛 나는 수프는 어른과 아이 모두에게 적합한 맛있고 영양가 있는 요리입니다.
연어 머리 신맛 나는 수프는 뜨겁게 데워서 다진 고추를 약간 넣은 피시 소스에 찍어 먹어야 가장 맛있습니다. 고추 피시 소스의 짭짤하고 매콤한 맛이 연어의 단맛과 완벽한 조화를 이룹니다.
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완성된 제품은 부드럽고 풍미 있는 연어여야 하며, 비린내가 전혀 나지 않고, 살은 단단하면서도 마르지 않고, 약간 새콤달콤한 파인애플 맛과 다양한 허브 및 향신료 향이 나야 합니다.
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후추를 넣고 조린 망둑어는 조리법이 그다지 복잡하지 않으면서도 놀랍도록 매력적인 맛을 지닌 생선 요리 중 하나입니다.
망둑어는 크기가 작아서 살이 빨리 익습니다. 따라서 찜 요리를 할 때 자주 저어주거나 물을 많이 넣을 필요가 없습니다.
생선은 양념이 골고루 배어들도록 조리하기 30분에서 1시간 전에 미리 재워두어야 더욱 풍부한 풍미와 찜 요리에 사용된 생선의 쫄깃한 식감을 얻을 수 있습니다.
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전문 요리사들에 따르면, 간장에 쪄 먹으면 맛있는 생선 종류로는 능성어, 고등어, 도미, 잉어, 농어 등이 있습니다.
하지만 각 가정의 취향에 따라 생선 종류를 선택하여 이 요리를 만들 수 있습니다.
간장 소스를 곁들인 찜 생선은 향긋하고 달콤하며, 라이스페이퍼, 당면 또는 흰쌀밥과 함께 먹으면 맛있습니다.
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풍부하고 맛있는 풍미를 자랑하는 뚝배기 생선찜은 가족 식탁을 풍성하게 할 뿐만 아니라, 간단하면서도 풍미 가득한 요리를 만드는 솜씨를 보여줍니다.
이 생선 요리는 생선이 황금빛 갈색이 되고 소스가 걸쭉해지며 생선에 소스가 골고루 묻을 때까지 약 40~60분간 끓인 후 불을 끕니다.
이쯤 되면 생선에 양념이 잘 배어들어 살이 부드러우면서도 쫄깃한 식감이 살아있습니다. 여기에 다진 파를 얹으면 더욱 향긋하고 먹음직스럽게 즐길 수 있습니다.
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출처: https://vietnamnet.vn/ca-lam-mon-gi-ngon-7-cach-lam-cac-mon-tu-ca-don-gian-de-che-bien-tai-nha-2456195.html
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