저렴한 생선은 연어보다 오메가-3가 풍부해 많은 베트남인들이 매일 먹는다

(단찌) - 이런 종류의 생선은 베트남 시장에서 흔히 판매되며, 연어보다 가격이 훨씬 저렴하지만 오메가-3가 더 많이 함유되어 있고, 철분이 풍부하며 콜레스테롤이 낮고 심장에 좋습니다.

고등어에는 오메가-3가 풍부합니다.

현대 영양학 연구에 따르면 오메가-3 지방산은 인체에 필수적인 영양소 중 하나이지만 스스로 합성될 수는 없습니다.

따라서 심혈관 건강 유지, 염증 조절, 뇌 발달 지원, 면역 체계 강화를 위해 음식을 통해 오메가-3를 보충하는 것이 필수적입니다. 오메가-3가 풍부한 식품 중 고등어는 가장 쉽고 간편하게 섭취할 수 있는 식품 중 하나로 여겨집니다.

오메가-3가 풍부한 음식 중 고등어는 가장 좋고 쉽게 구할 수 있는 선택 중 하나로 여겨진다(사진: 게티).

미국 임상영양학 저널에 발표된 자료에 따르면, 고등어의 오메가-3 함량은 생선살 100g당 약 2,616mg으로, 기존 양식 연어(약 2,260mg)보다 높습니다.

고등어의 EPA와 DHA 비율은 이상적인 것으로 여겨지며, 심혈관 건강을 보호하고, 뇌 기능을 개선하며, 신경 퇴행을 늦추는 데 도움이 됩니다.

일주일에 2~3회 고등어를 먹으면 심혈관 질환의 위험을 줄이고, 혈압을 안정시키고, 혈당 조절을 돕고, 신경계 활동을 강화하는 데 도움이 됩니다.

어린이의 경우, 오메가-3의 DHA는 지능 발달과 기억력에 중요한 역할을 합니다. 성인과 노인의 경우, 오메가-3는 각성 유지에 도움을 주고 기억력 감퇴 및 뇌 퇴화 관련 질병 위험을 줄여줍니다.

고등어는 오메가-3 외에도 단백질 함량이 높고 소화하기 쉬우며 비타민 B, 특히 비타민 B12가 풍부합니다.

이 영양소는 적혈구 생성을 돕고 신진대사를 촉진하며 신경 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다. 고등어의 철분 함량은 다른 민물고기보다 높아 특히 여성과 어린이의 빈혈 예방에 도움이 됩니다.

중요한 점은 고등어와 같은 천연 식품에서 추출한 오메가-3는 보충제 형태보다 생체 이용률이 높다는 것입니다. 이것이 많은 전문가들이 보충제보다 식품 섭취를 우선시할 것을 권고하는 이유입니다.

다양한 조리방법으로 인기 있는 생선

고등어는 토마토를 넣어 끓인 고등어, 튀긴 고등어, 토마토 소스를 곁들인 고등어, 생강을 넣어 찐 고등어, 강황을 넣어 구운 고등어 등 익숙한 요리로 쉽게 가공할 수 있습니다.

이런 종류의 생선은 베트남 가족의 입맛에 맞을 뿐만 아니라, 조리하기도 편리하고, 시간도 많이 걸리지 않으며, 보관하기도 쉽고, 다른 많은 야채와 결합하여 영양가를 높일 수도 있습니다.

또 다른 장점은 고등어는 잔뼈가 적고 살이 부드럽고 향긋하여 노인과 어린이 모두 먹기 좋다는 것입니다. 따라서 다양한 연령대에 적합한 음식으로 여겨지며, 특히 건강 회복이나 오메가 3, 비타민 D, 칼슘을 자연스럽고 안전하게 보충해야 하는 분들에게 좋습니다.

고등어는 많은 이점을 가지고 있지만, 잘못 섭취하면 여전히 건강상의 위험에 직면할 수 있습니다.

해를 끼치지 않고 영양가를 최대한 활용하려면 고등어를 주식으로 섭취하고, 쌀과 야채를 곁들여 단백질과 섬유질의 균형을 맞춰야 합니다.

위장 문제, 통풍 또는 소화 장애가 있는 사람은 공복에 먹는 것을 제한해야 합니다. 공복은 위산이 증가하는 시기로, 생선에 있는 퓨린이 요산으로 쉽게 전환되어 관절염 위험이 높아지며, 특히 통풍 병력이 있는 사람의 경우 위험이 커집니다.

동시에 사용자는 소화계의 부담을 줄이기 위해 기름을 많이 사용하여 튀기는 것보다 찜이나 끓이는 요리법을 우선시해야 합니다.

신선한 고등어를 선택하는 방법:

- 신선한 고등어는 아가미가 붉고, 눈이 맑고, 입은 닫혀 있습니다.

- 생선을 손으로 눌러보면 살이 단단하고 탄력 있는 것을 느낄 수 있습니다. 살이 물컹거리고 푸석푸석하다면 확실히 오래된 생선입니다. 냉동하지 않은 생선을 살 때는 냉동 생선보다 생생선을 선택하는 것이 좋습니다.

- 신선한 생선은 불쾌한 냄새가 나지 않으며, 껍질이 손상되지 않고 긁히거나 비늘이 없습니다.

출처: https://dantri.com.vn/suc-khoe/loai-ca-re-beo-giau-omega-3-hon-ca-hoi-nhieu-nguoi-viet-an-moi-ngay-20250916092856374.htm