순수한 꿀에는 왜 유통기한이 없나요?
일러스트 사진. 사진 출처: 인터넷
캘리포니아 대학교의 연구에 따르면 순수 꿀은 수분 함량이 거의 없어 박테리아가 꿀에서 번식하거나 생존할 수 없습니다. 이것이 아마도 꿀이 오랫동안 상하지 않는 유일한 이유일 것입니다. 또한 이 연구는 꿀이 상할 경우, 불순물이 섞였을 가능성이 있다는 사실도 밝혀냈습니다.
꿀을 올바르게 보관하는 방법
꿀을 가장 잘 보존하려면 깨끗하고 고품질의 유리나 플라스틱 용기를 사용하세요. 금속이나 나무 병은 꿀을 보관하는 데 사용하지 마세요. 향이 사라지고 유해한 독소가 생성될 수 있습니다.
꿀이 담긴 병, 항아리, 또는 단지는 가볍게 덮어야 합니다. 야생꿀일 경우 거품이 생기고 가스가 발생할 수 있습니다. 꿀이 쏟아지지 않도록 뚜껑을 가볍게 덮어야 합니다.
꿀병과 항아리는 빛이 들지 않는 시원한 곳에 보관하세요. 꿀은 색이 빨리 변하고 상하고 발효되기 때문입니다.
꿀은 차가운 땅에 두면 꿀이 결정화되므로 그 위에 두어서는 안 됩니다.
꿀은 고온에서 보관하지 마세요. 고온은 꿀의 변성을 초래합니다.
꿀병이나 항아리에 물이나 공기가 들어가지 않도록 주의하세요. 꿀이 상할 수 있습니다.
출처 kinhtedothi
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