착한 어머니는 4시간 동안 부엌에 서서, 음력 7월을 맞아 아름답고 완벽한 보름달 잔치를 준비했습니다.

음력 7월 보름달은 베트남 사람들의 정신적 삶에 중요한 명절입니다. 많은 가족들이 조부모님과 조상님께 드릴 음식을 가득 담은 쟁반을 준비합니다.

오랫동안 음력 7월 15일에 제사상을 차리는 것은 많은 베트남 가정의 아름다운 전통이 되었습니다. 감사와 효도의 의미를 담을 뿐만 아니라, 제사상은 순수함, 평화, 그리고 유대감의 메시지를 전달합니다.

아침 일찍 일어나 음식을 준비하다

다오티리(38세, 하노이 ) 여사는 음력 7월 15일이 베트남 사람들의 중요한 명절 중 하나라고 생각합니다. 그날은 자녀와 손주들이 조상, 조부모, 부모를 기억하는 날입니다.

"매년 보름달이 뜨면 향을 피우기 위해 풍성한 음식을 차려놓습니다. 이는 전통적인 의례일 뿐만 아니라 가족들이 모여 관계를 돈독히 하는 자리이기도 합니다."라고 그녀는 말했습니다.

리 여사가 준비한 7월 보름달 잔치. 사진: NVCC

완벽한 식사를 위해 그녀는 보통 메뉴를 계획하고 전날 장에 갑니다. 채소, 뿌리채소, 고기, 생선은 모두 손질되어 있어서 다음 날 아침 가스레인지를 켜고 요리하고 정리하기만 하면 됩니다. 하지만 메인 요리 8가지, 반찬 4가지, 국 한 그릇을 준비하려면 새벽 5시에 일어나 부엌에서 4시간을 보내야 합니다.

올해의 쟁반에는 구운 새, 바다 게, 죽순과 돼지 발 수프, 찹쌀, 땅콩 등 기본적인 요리가 담겨 있습니다. 모두 깔끔하게 정돈되어 있습니다.

준비부터 전시까지 꼼꼼하게. 사진: NVCC

특히 제단을 장식할 화려한 국화 40송이를 준비하여 공간을 더욱 엄숙하고 아늑하게 만들었습니다. 리 씨에게 이 작업은 매우 의미 있는 일이기에, 그녀는 항상 온 마음과 정성을 다합니다.

그녀는 과일 제물을 정성껏 차려 놓았습니다. 사진: NVCC

온 가족이 함께 요리합니다

매년 음력 7월 보름달이 되면, 쩌우 호아이 아인(37세, 하노이) 씨의 가족들은 조상님께 드릴 음식 두 접시(채식, 비채식)를 준비합니다. 이는 중요한 행사이므로 온 가족이 함께 의식과 제물을 준비합니다.

채식 요리(왼쪽)와 비채식 요리(오른쪽)는 호아이 안 씨의 가족 전원이 함께 준비했습니다. 사진: NVCC

호아이 안 씨는 시어머니께서 제단, 금전, 과일을 준비하실 것이라고 말씀하셨습니다. 남편은 아내가 제안한 메뉴에 따라 짭짤한 요리를 준비하고, 시어머니는 채식 요리와 제단을 더욱 엄숙하게 꾸미기 위한 배치 및 장식을 담당하실 것이라고 했습니다.

호아이 안 씨 가족의 맛있는 식사의 주요 요리는 닭고기로, 구운 닭고기 반 마리, 닭고기를 찢어 샐러드에 섞은 반 마리, 말린 죽순으로 끓인 국물, 볶은 닭똥집과 호박 등이 있습니다.

깔끔하고 세련된 방식으로 표현되었습니다. 사진: NVCC

채식 요리에는 다음이 포함됩니다: 볶은 버섯을 곁들인 녹두 찹쌀밥, 연근을 넣은 혼합 버섯 수프, 녹두와 연씨 달콤한 수프, 튀긴 버섯, 두부와 그 밖의 탄 가장자리가 있는 버섯, 여러 재료를 넣은 볶음 당면, 채식 춘권.

호아이 안 씨는 항상 채식 요리를 직접 준비합니다. 사진: NVCC

호아이 안 씨뿐만 아니라 많은 가족들도 음력 7월 15일에 가능한 한 가장 맛있고 아름답고 깔끔한 제물을 준비하기 위해 시간과 노력을 들입니다.

부 투 흐엉(하노이) 씨는 음력 7월 15일 제물을 준비하는 데 반나절을 보냈다고 합니다. 그녀의 가족은 매년 15일을 최대한 완벽하게 치르기 위해 일을 조정합니다.

음력 7월 15일, 즉 부란절을 마무리하기 위해 흐엉 씨는 채식 접시 1개, 비채식 접시 1개, 총 2개의 음식을 준비했습니다.

풍미 있는 접시에는 11가지 요리가 들어 있습니다: 장미 꽃잎을 곁들인 삶은 닭고기, 공작새 쌈, 피닉스 소시지, 연꽃 찹쌀밥, 황금 연꽃빵, 코코넛 물에 찐 새우, 해산물 쌈, 감자와 함께 볶은 쇠고기, 말린 쇠고기를 곁들인 파파야 샐러드, 계피 소시지, 볼 수프.

Vu Thu Huong 선생님의 풀코스 식사. 사진 : NVCC

채식 요리에는 11가지 요리와 2가지 디저트가 포함됩니다: 해피 머쉬룸 롤, 애즈 유 위시 튀긴 스프링 롤, 럭키 오색 롤, 피스풀 바비큐 꼬치, 럭키 로터스 찹쌀밥, 럭키 로터스 빵, 탄틴 빈랑꽃 달콤한 수프, 덕망 있는 연꽃 젤리,...

Vu Thu Huong 여사의 채식 트레이. 사진 : NVCC

이렇게 정교한 메뉴를 만들기 위해 흐엉 씨는 전날에 재료를 사서 준비한 다음, 다음 날 다시 가져와서 가공하고 진열해야 합니다.

"음력 7월 15일 보름달 잔치는 단순히 음식을 즐기는 것뿐만 아니라, 자녀와 손주들이 존경심을 표하고 가족 간의 유대감을 강화하는 계기가 됩니다.

현대 생활의 번잡함 속에서도 이 아름다움을 보존하고 소중히 여기는 것이 우리가 영적인 삶을 키우고 지속적인 평화와 행복을 목표로 하는 길입니다."라고 흐엉 씨는 말했습니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-dung-bep-4-tieng-lam-mam-co-ram-thang-7-dep-my-man-172250906064554736.htm