미슐랭이 추천하는 하노이의 저렴한 레스토랑부터 고급 레스토랑까지

미슐랭 가이드는 하노이를여행하는 외국인 관광객을 위해 아시아 풍미를 전반적으로, 특히 베트남 풍미를 지닌 일련의 식당을 추천합니다.

호안끼엠 구 아우찌에우 거리에 위치한 아우찌에우 소고기 쌀국수는 포 뜨 룬(Pho Tu Lun)으로도 알려져 있습니다. 하노이 에서 가장 오래된 유명 쌀국수 전문점 중 하나입니다. 이 레스토랑의 특징은 맑지 않고 탁한 쌀국수에 소뼈를 24시간 가까이 끓여 풍부한 지방의 풍미를 더한다는 것입니다. 2023년에는 미슐랭 가이드 빕 구르망(합리적인 가격에 맛있는 레스토랑)에 선정되었습니다. 이곳의 쌀국수 한 그릇 가격은 55,000~60,000동입니다.

하노이에서는 오 찌외(Au Trieu) 소고기 국수가 진하고 기름진 국물로 유명합니다. 사진: 미슐랭 가이드

분짜 흐엉 리엔(Bun Cha Huong Lien) 은 하이바쯩(Hai Ba Trung) 구 레반흐우(Le Van Huu) 거리에 위치한 레스토랑으로, 버락 오바마 전 미국 대통령을 비롯한 여러 유명 인사들을 맞이하는 영광을 누렸습니다. 분짜는 한 접시당 미트볼과 미트볼 조각이 함께 제공됩니다. 미트볼은 다진 살코기를 소금, 후추, 피시소스에 재워 둥글게 빚어 구운 것입니다. 미트볼 조각은 부드러운 삼겹살을 한입 크기로 잘라 향신료에 재워 뜨거운 숯불에 구운 것입니다. 고기 조각은 향긋한 스모키 향이 나며, 새콤달콤한 소스를 살짝 뿌려 먹으면 그 맛이 더욱 완벽해집니다. 분짜는 6만 동부터 시작합니다.

미트볼과 패티 외에도 크랩 스프링롤, 채식 스프링롤, 구운 고기꼬치 등을 맛볼 수 있습니다. 사진: Foody

1946 꾸아박(1946 Cua Bac) 은 베트남 요리의 풍미가 강한 레스토랑입니다. 이곳의 요리는 다른 레스토랑에서는 찾아보기 힘든 "인도차이나 풍미"를 온전히 담고 있다고 합니다. 소금에 절인 땅콩, 고추 땅콩, 절인 양배추 등 베트남 사람들에게 친숙한 인기 메뉴 외에도, 버섯을 곁들인 고양이 배추 볶음, 소고기 슬라이스, 땅콩 샐러드 등 전통과 현대가 조화롭게 어우러진 요리를 맛볼 수 있습니다. 음식 외에도, 향수를 불러일으키는 아늑한 공간 또한 1946 꾸아박의 인기 비결입니다.

1946 Cua Bac의 요리는 베트남 전통의 풍미가 강합니다. 사진: 1946 Restaurant

베트남 전통 요리의 풍미를 담은 요리. 사진: 1946 레스토랑

호텔 뒤 파크 2층에 위치한 이 고급 레스토랑은 일식 전문 레스토랑 입니다. 일본 상류층에게 사랑받는, 예술 작품처럼 정성껏 조리되고 제공되는 9가지 가이세키 요리로 유명합니다. 셰프가 제철 식재료를 바탕으로 메뉴를 선정하기 때문에, 손님들은 무엇을 먹어야 할지 모르는 경우가 많습니다. 또한, 유명 셰프 가와분 나고야가 선보이는 다양한 전통 요리도 제공합니다.

이 요리는 일본 요리의 정수를 담고 있습니다. 사진: 아자부

히바나 바이 코키 히바나 바이 코키는 베트남에서 미슐랭 스타를 받은 최초의 일식 레스토랑 중 하나입니다. 카펠라 하노이 호텔에 위치한 이곳은 고객 바로 앞에서 요리를 만들어내는 철판구이 요리를 선보입니다. 이 레스토랑의 대표 메뉴는 야에야마 교리 소고기 수프, 스파이니 랍스터, 바삭하게 구운 소고기입니다. 이곳에서 저녁 식사를 즐기려면 미리 테이블을 예약하고 550만~850만 동(VND) 정도의 큰 금액을 지불해야 합니다.