미슐랭 가이드, 베트남 레스토랑에 별점 부여

미슐랭 가이드는 하노이, 호치민시, 다낭 등 3대 도시의 베트남 레스토랑 목록을 발표했습니다.

올해 미슐랭 가이드 발표식은 6월 5일 목요일 다낭 에서 열릴 예정이며, 미슐랭이 베트남에 등장하여 레스토랑에 별을 수여한 지 3년째를 맞이합니다.

미슐랭 가이드는 다른 도시로 사업을 확장하는 대신, 올해 도 하노이 , 호치민시, 다낭이라는 3대 도시에 있는 레스토랑과 음식점인 '보석'을 계속 찾고 있습니다.

호치민시 미슐랭 가이드 2024 발표식

올해 행사에서 미슐랭 가이드가 발표한 레스토랑 목록에는 미슐랭 가이드 스페셜 어워드, 미슐랭 가이드 셀렉티드, 빕 구르망 등 3개 부문이 포함되었습니다. 미슐랭 가이드는 또한 가장 기대되는 상인 미슐랭 스타 레스토랑 목록도 발표했습니다.

행사에 참여한 모든 식당은 익명의 미슐랭 가이드 심사위원들에 의해 다섯 가지 일반적인 기준에 따라 평가 및 순위가 매겨졌습니다. 재료의 품질, 조리 기술의 완성도, 풍미의 조화, 요리 의 개성, 시간이 지나도 그리고 전체 메뉴의 일관성입니다. 이러한 기준은 전 세계 모든 목적지에 적용됩니다.

미슐랭 가이드는 이 행사가 미슐랭 가이드가 선정한 레스토랑 목록을 발표할 뿐만 아니라, 이 세 도시의 요리 커뮤니티의 업적을 기리는 자리라고 밝혔습니다.

2024년 하노이, 호치민시, 다낭의 베트남 레스토랑 7곳이 "손님들이 잠시 들러 즐길 만한 고품격 요리"라는 이유로 미슐랭 스타를 받았습니다. 이 중 아쿠나(Akuna) 레스토랑, 라 메종 1888(La Maison 1888), 더 로얄 파빌리온(The Royal Pavilion) 등 3곳이 처음으로 스타를 받았습니다. 아난 사이공(Anan Saigon), 지아(Gia), 카펠라 하노이 호텔 히바나 바이 코키(Hibana by Koki), 땀비(Tam Vi) 등 4곳은 2년 연속 스타를 받았습니다.

출처: https://thanhnien.vn/michelin-guide-sap-trao-sao-cho-cac-nha-hang-viet-nam-185250425060634244.htm