올해 미슐랭 가이드 발표식은 6월 5일 목요일 다낭 에서 열릴 예정이며, 미슐랭이 베트남에 등장하여 레스토랑에 별을 수여한 지 3년째를 맞이합니다.
미슐랭 가이드는 다른 도시로 사업을 확장하는 대신, 올해 도 하노이 , 호치민시, 다낭이라는 3대 도시에 있는 레스토랑과 음식점인 '보석'을 계속 찾고 있습니다.
호치민시 미슐랭 가이드 2024 발표식
올해 행사에서 미슐랭 가이드가 발표한 레스토랑 목록에는 미슐랭 가이드 스페셜 어워드, 미슐랭 가이드 셀렉티드(미슐랭이 추천하는 레스토랑), 빕 구르망(맛있고 저렴한 레스토랑) 부문이 포함되었습니다. 미슐랭 가이드는 또한 가장 기대되는 상인 미슐랭 스타 레스토랑 리스트를 발표했습니다.
행사에 참여한 모든 식당은 익명의 미슐랭 가이드 심사위원들에 의해 다섯 가지 일반적인 기준에 따라 평가 및 순위가 매겨졌습니다. 재료의 품질, 조리 기술의 완성도, 맛의 조화, 요리 의 개성, 그리고 시간이 지나도 그리고 전체 메뉴의 일관성입니다. 이러한 기준은 전 세계 모든 목적지에 적용됩니다.
미슐랭 가이드는 이 행사가 미슐랭 가이드가 선정한 레스토랑 목록을 발표할 뿐만 아니라, 이 세 도시의 요리 커뮤니티의 업적을 기리는 자리라고 밝혔습니다.
2024년 하노이, 호치민시, 다낭에 있는 7개의 베트남 레스토랑이 "손님들이 들러서 즐길 만한 고품격 요리"로 미슐랭 스타를 받았습니다. 이 중 아쿠나(Akuna) 레스토랑, 라 메종 1888(La Maison 1888), 더 로얄 파빌리온(The Royal Pavilion) 등 3개 레스토랑이 처음으로 스타를 받았습니다. 아난 사이공(Anan Saigon), 지아(Gia), 카펠라 하노이 호텔(Capella Hanoi Hotel)의 히바나 바이 코키(Hibana by Koki), 땀비(Tam Vi) 등 4개 레스토랑이 2년 연속 스타를 받았습니다.
출처: https://thanhnien.vn/michelin-guide-sap-trao-sao-cho-cac-nha-hang-viet-nam-185250425060634244.htm
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