GĐXH - 한 여성은 1년 동안 매일 아침 삶은 달걀을 하나씩 먹은 후 받은 건강 검진 결과를 믿지 않았습니다.
계란은 심장에 좋은가, 나쁜가?매일 아침 삶은 달걀을 하나씩 먹는 여성
리만 씨는 1년 동안 매일 아침 삶은 달걀을 꾸준히 먹어왔습니다. (사진: Serious Eats)
1년 전, 정기 건강 검진에서 리민 씨(63세, 중국 거주)는 고지혈증과 경증 지방간 진단을 받았습니다. 의사는 그녀의 고지혈증과 지방간이 심각하지 않으며, 식단을 조절하고 건강한 생활 습관을 들이면 호전될 수 있다고 말했습니다.
정기 건강 검진을 받은 후, 리 씨는 건강한 식습관을 배우기 시작했습니다. 리 씨는 튀긴 음식 섭취를 줄이고 대신 삶거나 찐 음식으로 전환했습니다. 특히 리 씨는 매일 아침 삶은 달걀을 먹었습니다. 리 씨는 지난 1년 동안 매일 아침 삶은 달걀을 먹는 습관을 유지해 왔습니다.
최근 리 씨는 추적 검사를 위해 병원에 갔습니다. 검사 결과 혈중 지방 지수가 정상으로 돌아왔고 지방간 상태도 눈에 띄게 호전되었습니다.
리 씨는 진단 결과에 매우 만족했습니다. 리 만 씨는 "삶거나 찐 음식으로 바꾸고, 특히 아침에 삶은 달걀을 먹는 것이 건강을 효과적으로 개선하는 데 도움이 되었다고 생각합니다."라고 말했습니다.
전문가 설명
매일 계란을 먹는 것이 좋은지에 대한 고민은 많은 사람들에게 중요합니다.
아침에 삶은 계란을 먹는 습관에 대해 의사는 계란이 심장과 간에 좋은 영양 식품 중 하나라고 설명했습니다. 의사에 따르면 계란은 비타민 A, B, D, E, K, 오메가-3, 아연, 콜린 등 유익한 영양소를 제공합니다.
중국 베이징대학교의 연구에 따르면, 일주일에 계란 4~7개를 섭취하는 사람들은 ApoA1(유익한 콜레스테롤인 HDL의 구성 요소) 수치가 비교적 높은 것으로 나타났습니다. 계란을 규칙적으로 섭취하는 사람들은 체내 "나쁜" LDL 콜레스테롤 수치도 현저히 낮았습니다. 즉, 계란을 규칙적으로 섭취하면 체내 혈중 지방 수치를 조절하고 심혈관 질환 위험을 효과적으로 줄일 수 있습니다.
또한, 계란에는 콜린이 풍부하게 함유되어 있는데, 이는 특히 지방간 환자에게 좋습니다. 콜린은 간에서 지방을 운반하고 "나쁜" LDL 콜레스테롤을 감소시키는 역할을 하기 때문입니다.
전문가들에 따르면, 계란의 레시틴은 콜레스테롤 수치를 조절하고, 혈관과 간에 콜레스테롤이 축적되는 것을 방지하며, 콜레스테롤 분해를 촉진하고, 체내 유해 성분을 제거하는 효과가 있습니다. 이 모든 것이 고지혈증과 지방간을 조절하는 데 도움이 됩니다.
계란에는 많은 이점이 있지만, 의사들은 사람들이 건강 문제를 개선하기 위해 단 하나의 음식만 먹을 수는 없다고 지적합니다.
의사는 이렇게 덧붙였습니다. "리 씨의 건강이 개선된 가장 큰 이유는 포화지방과 트랜스지방이 많은 지방이 많은 고기, 튀긴 음식 등의 섭취를 제한하고 삶거나 찐 음식의 섭취를 늘린 것입니다."
하루에 계란 한 개를 먹는 것이 좋은가요?
많은 사람들이 하루에 계란을 하나씩 먹는 것이 좋은지 궁금해합니다. 왜냐하면 계란을 많이 먹고 규칙적으로 먹는 것은 좋지 않다는 의견이 여전히 많기 때문입니다.
이 문제에 대해 국립영양연구소 성인시험 및 영양상담부장인 응우옌 트롱 훙 박사는 투오이 트레 신문과의 인터뷰에서 계란은 매우 좋은 음식이며, 질병이 없는 건강한 사람은 하루에 계란을 한 개까지 먹을 수 있다고 말했습니다.
평균적인 계란 한 개에는 187mg의 콜레스테롤이 함유되어 있습니다. 계란에는 상당한 양의 콜레스테롤이 함유되어 있지만, 레시틴은 콜레스테롤을 조절하고, 죽상동맥경화증을 예방하며, 체내 콜레스테롤을 제거하는 역할을 하기 때문에 레시틴과 콜레스테롤 사이에는 양의 상관관계가 있습니다.
달걀흰자는 노른자보다 지방이 없고 칼로리도 낮지만, 달걀 총 단백질의 절반 이상을 함유하고 있습니다. 달걀흰자에는 니아신, 칼륨, 리보플라빈, 마그네슘 등 전반적인 건강에 좋은 영양소도 풍부합니다.
달걀노른자는 달걀흰자보다 단백질 함량이 낮지만, 비타민 A, B6, B12, D, 칼슘, 엽산, 오메가-3 지방산, 콜레스테롤, 필수 지방산을 대부분 함유하고 있습니다. 따라서 노른자는 약 55칼로리를 제공하여 영양소 밀도가 더 높은 것으로 간주됩니다.
모든 계란이 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다. 계란의 영양가는 크기에 따라 달라집니다. 계란을 조리하거나, 기름이나 버터를 바르거나, 베이컨, 소시지, 치즈와 함께 먹으면 칼로리 함량이 크게 증가할 수 있습니다.
매일 계란을 먹으면 안 되는 경우
경우에 따라 매일 계란을 섭취하세요. 그림
건강한 사람은 하루에 계란 한 개를 섭취하여 신체에 필수적인 영양소를 보충할 수 있으며, 건강에도 좋습니다. 하지만 심혈관 질환, 고콜레스테롤혈증, 지질 이상, 고혈압 병력이 있는 사람이나 가족은 일주일에 계란 2~3개만 섭취해야 합니다. 계란에는 콜레스테롤 함량이 180~200mg 정도로 상당히 높아 질병이 심각하게 진행될 수 있습니다.
계란에 함유된 모든 콜레스테롤은 간에서 대사되어 저장됩니다. 간염, 지방간, 간 효소 수치 상승, 간경변, 간 기능 저하 등이 있는 사람은 간의 부담을 줄이기 위해 일주일에 계란을 2~3개만 섭취해야 합니다. 담석이 있는 사람도 담석 형성 가능성을 높이기 위해 일주일에 같은 양의 계란을 섭취해야 합니다.
위의 질병을 앓고 있는 사람들은 계란을 다른 식품으로 대체할 수 있으며, 영양 균형을 위해 충분하고 다양한 음식을 섭취해야 합니다. 계란을 조리할 때는 삶거나 찌는 것을 우선시하고, 지방 섭취를 줄이기 위해 튀기는 것을 제한하십시오.
모든 사람, 특히 심혈관, 대사, 간 또는 담즙 질환이 있는 사람은 자신의 건강 상태에 적합한 과학적인 식단에 대한 조언을 얻기 위해 영양사를 만나야 합니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/moi-sang-an-1-qua-trung-luoc-nguoi-phu-nu-nhan-ket-qua-bat-ngo-sau-1-nam-172241220145640991.htm
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