BBC에 따르면 냄새나는 두부는 청나라 때부터 유래되었다고 합니다. 전설에 따르면, 이 물건은 부옹 중이라는 사람이 발명했다고 합니다. 강희왕은 이 요리를 맛보고 나서, 그 특별한 맛에 매료되어 왕실 메뉴에 추가하라고 명령했습니다.

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냄새나는 두부는 중국의 인기 있는 길거리 음식입니다. 사진: BBC

중국의 지역에 따라 냄새나는 두부의 색깔이 다릅니다. 어떤 곳에서는 냄새나는 두부가 노란색이에요. 두부가 새까맣게 될 때까지 발효되는 곳도 있습니다.

발효된 냄새나는 두부를 먹는 방법은 여러 가지가 있습니다. 생으로 먹거나, 찜으로 먹거나, 끓이거나, 볶음으로 먹거나, 끓이거나, 냄비에 담가서 먹을 수 있지만, 가장 인기 있는 방법은 기름을 두른 팬에 튀겨서 먹는 것입니다. 황금빛 갈색, 바삭바삭한 뜨거운 두부에 절인 양배추(파오차이), 고수, 마늘... 그리고 칠리 소스를 곁들여 제공합니다.

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이 요리는 외국인 관광객에게는 '도전'이다. 사진: 테이스팅 테이블

두부 한 조각을 가져다가 매콤한 고추장에 담그고, 절인 야채를 더해 천천히 씹으면 매콤함과 신맛이 어우러진 풍부한 맛을 느낄 수 있습니다. 불쾌한 냄새도 사라집니다.

요즘 냄새나는 두부는 중국 사람들에게도 친숙해졌으며, 이 나라를 방문하는 외국 관광객이라면 꼭 맛봐야 할 음식입니다.

영양학자들에 따르면, 냄새나는 두부는 영양가가 높을 뿐만 아니라 약효도 있다고 합니다.

고대 동양의학 서적에 따르면, 냄새나는 두부는 차갑고 이로우며, 비장과 위를 조절하고, 복부 팽만을 줄이고, 열과 피를 맑게 하며, 대장의 해독에 도움이 된다고 합니다.

'훠궈 먹고 영화보기' 콤보가 중국 영화관에서 화제를 모으고 있다 . 오늘날 중국 주요 도시의 많은 영화관에서는 고객들이 일반적인 영화 관람 경험을 할 수 있을 뿐만 아니라, 그 자리에서 뜨거운 냄비 파티도 즐길 수 있습니다.