후에에서 아침, 점심, 저녁, 그리고 야식까지 하루 종일 무엇을 먹어야 할까요?

후에 시 Nguyen Sinh Cung 거리에 있는 찻집 - 사진: Nha Xuan

후에의 음식이 맛있다는 건 누구나 아는 사실입니다.

하지만 무엇보다도 제가 후에를 방문하게 된 가장 큰 이유는 수십 가지에 달하는 다양한 음식점에서 맛볼 수 있는 변함없이 맛있는 음식 때문이었습니다. 덕분에 저는 후에에서 아침, 점심, 저녁, 심지어 늦은 밤에 무엇을 먹고 마셨는지 생생하게 묘사할 수 있을 정도입니다.

아침과 점심에는 반드시 소고기 국수를 드셔야 합니다.

후에에서 하루를 보내는 동안 이 유명한 요리는 아침, 점심, 저녁 식사로 안성맞춤일 거예요.

후에에 몇 번밖에 가보지 못해서 어느 식당이 제일 좋은지 판단하기는 어려우니, 현지인들에게 추천을 받아보시는 게 좋을 것 같아요.

후에시 리남데 거리의 한 식당에서 파는 소고기 국수.

또는 "후에에서 맛있는 소고기 국수"를 검색하면 구글은 분보미땀, 미케오, 바뚜옛 등 후에의 유명 소고기 국수 맛집들을 보여줄 것입니다. 이 모든 곳에서 후에의 정통 소고기 국수의 맛을 경험할 수 있을 것입니다.

후에식 소고기 국수를 처음 드시는 분들을 위한 팁: 이곳의 국수는 사이공보다 단맛이 덜하고, 새우젓과 레몬그라스 향이 은은하게 나며, 면발은 사이공처럼 두껍지 않고 얇습니다.

오후와 저녁에는 반깐(쌀국수) 노점상으로 유명한 한투옌 거리를 잊지 마세요.

꼭 맛봐야 할 또 다른 음식은 후에식 반깐(쌀국수)입니다. 후에에서 반깐을 먹고 싶다면 한투옌 거리를 놓치지 마세요. 이 조용하고 작은 거리에는 십여 개가 넘는 반깐 식당이 줄지어 있습니다.

후에시 한투옌 거리에 있는 국수집.

이른 오후부터 노련한 상인들은 늦은 밤까지 장사를 하기 위해 좌판을 설치하기 시작했다. 쌀국수, 어묵, 메추리알, 돼지껍데기, 그리고 향긋한 국물이 보글보글 끓는 냄비들이 보기 좋게 진열되었다.

이곳에서 반깐 한 그릇은 약 20,000 VND 정도이며, 반깐 면, 육수, 다양한 종류의 완자, 갈비 등이 포함되어 있습니다. 재료는 식당과 손님의 주문에 따라 달라지며, 메추리알과 바삭하게 튀긴 돼지껍데기는 별도로 제공됩니다.

후에시 한투옌 거리의 한 식당에서 파는 반깐(쌀국수)

쫄깃한 면발과 미트볼, 고추장, 양파의 향이 어우러진 따뜻하고 진한 국수 한 숟가락을 떠먹으면 (배가 고프든 ​​아니든) 속이 금세 편안해지는 것을 느낄 수 있습니다. 특히 후에의 쌀쌀한 날씨에는 더욱 그렇습니다.

저녁이나 늦은 밤에는 쯔엉띠엔 빵집에 가는 것이 좋습니다.

후에에서 가장 유명한 반미 가게는 아마도 쯔엉 티엔 오 토 반미일 겁니다. 지나갈 때마다 항상 사람들이 반미를 사기 위해 길게 줄 서 있는 모습을 볼 수 있을 거예요.

식당에 들어서면 braised pork, pâté, 다양한 cold-cuts, spring rolls, sausages, 그리고 시그니처 메뉴인 Hue 스타일 타피오카 만두 속까지, 먹음직스럽게 담긴 다양한 토핑들이 눈길을 사로잡습니다.

여성들은 재빠른 손놀림으로 빵을 썰고, 속재료와 채소를 채운 다음, 숯불 화로에 올려 뜨겁고 바삭하게 구워 손님들에게 내놓았다.

완성된 빵은 숯불 화덕에서 뜨겁고 바삭해질 때까지 구운 후 고객에게 전달됩니다.

이 가게의 빵도 크기가 작아서 몇 입이면 다 먹을 수 있고, 양도 딱 적당해서 다음에 또 먹고 싶어지게 만들어요.

오후 4시부터 새벽 4시까지 영업하는 이 따끈하고 바삭한 바게트에는 향긋한 돼지고기 조림이 가득 들어있어, 저처럼 후에를 방문할 때마다 적어도 하나는 꼭 먹어봐야 할 만큼 강렬한 인상을 남깁니다.

샌드위치에 들어가는 다양한 속재료들이 보기 좋게 배열되어 있다.

하루 종일 여유롭게 조개밥과 조개국수를 먹으며 시간을 보냈습니다.

후에에는 맛있고 놀라울 정도로 저렴한 조개밥과 조개 국수를 파는 곳이 많습니다.

관광객들이 가장 쉽게 찾을 수 있는 곳 중 하나는 까우답다 지역 근처에 있는 식당들이 늘어선 곳입니다. 제가 작년에 거기서 먹었던 조개 덮밥은 단돈 12,000동이었어요.

후에시 까우답다 지역 근처 식당에서 먹은 조개밥.

타피오카 펄 디저트가 다음 손님을 기다리고 있습니다.

후에를 방문할 때 인기 있는 디저트는 다양한 종류의 달콤한 수프(체)인데, 특히 코코넛 소를 넣은 타피오카 펄 수프와 구운 돼지고기 소를 넣은 수프가 유명합니다. 타피오카 펄 수프에 코코넛 소를 넣은 것은 아마 많은 사람들이 알고 있겠지만, 구운 돼지고기 소를 넣은 수프는 생소할 것입니다.

어느 오후, 나는 응우옌 신 꿍 거리에 있는 한 디저트 가게에 들러 이 음식을 맛보았다.

입구 바로 앞 탁자에는 형형색색의 다양한 종류의 달콤한 수프가 담긴 냄비 20개 가까이가 진열되어 있었다. 한 냄비에는 구운 돼지고기가 들어간 타피오카 펄이 들어 있었는데, 작고 동그란 타피오카 펄 사이로 특이한 갈색 구운 돼지고기 소가 살짝 보였다. 그 옆에는 코코넛 소가 들어간 하얀 타피오카 펄이 담긴 또 다른 냄비가 놓여 있었는데, 이 역시 먹음직스러웠다.

구운 돼지고기를 넣은 타피오카 펄 디저트(오른쪽 냄비)와 코코넛을 넣은 타피오카 펄 디저트.

구운 돼지고기가 들어간 타피오카 펄 디저트를 주문해서 조심스럽게, 긴장하면서 먹었어요. 다 못 먹을까 봐 걱정했거든요. 하지만 짭짤하면서도 달콤한 구운 돼지고기 완자와 쫄깃한 타피오카 펄, 그리고 시럽 속의 바삭한 땅콩이 어우러져 생각보다 훨씬 맛있었어요.

찻잔도 작아서 손님들이 부담 없이 다 마실 수 있는 적당한 크기입니다. 다만, 제 개인적인 생각으로는 차가 조금 덜 달았으면 더 마시기 편했을 것 같습니다.

후에에서 소금 커피를 드셔보세요.

제 말을 믿으세요, 후에에 오시면 꼭 소금 커피를 드셔보세요. 이 "특산품"은 지난 10년 정도 사이에 후에와 인근 지방 및 도시에서 인기를 얻기 시작했고, 한때 호치민시를 강타했던 음료입니다.

후에에서 가장 유명한 식당은 당 타이 탄 거리에 있는 식당입니다. 서양인과 베트남인 손님, 관광객과 현지인들로 항상 북적입니다.

후에시 당타이탄 거리의 한 가게에서 파는 소금 커피.

제 생각에 최고의 솔티드 커피는 아마 여기일 거예요. 필터 커피 한 방울 한 방울이 폭신하고 구름 같은 크림을 통과해 컵 바닥으로 흘러내려 부드럽고 벨벳 같은 연유와 어우러지죠.

시중에 판매되는 다른 소금 크림 커피와는 달리, 이 커피의 짠맛은 커피 원두 자체에 내재되어 있습니다. 한 모금 마셔보시면 풍부하고 크리미한 우유 거품과 커피 본연의 짠맛이 조화롭게 어우러진 맛을 느끼실 수 있습니다.

세 가지 액체 층을 모두 부드럽게 저어준 후 얼음 2~3개를 넣으면 커피가 순식간에 완벽한 음료로 변신하여 자꾸만 다시 찾게 될 것입니다.

제가 정말 좋아하는 또 다른 소금커피 맛집은 다이남 제국 의학원 옆 카페입니다.

물론 후에의 음식은 이 몇 가지 요리에만 국한되지 않습니다. 후에에 며칠 머무를 기회가 있다면 후에 케이크, 반콰이(볶음 떡), 분맘(생선 소스 쌀국수), 반깐까로(가물치 쌀국수) 등 맛있는 음식이 많이 준비되어 있으니 마음껏 즐겨보세요.

원천: https://tuoitre.vn/mot-ngay-o-hue-minh-se-an-gi-tu-sang-trua-toi-va-den-khuya-20240229105847932.htm