• 꽃으로 만든 요리 - 아름다우면서도 맛있습니다.

세스바니아 그란디플로라는 도랑, 강둑, 논밭 주변에서 흔히 볼 수 있으며, 높이는 4~5미터, 수관 폭은 2~3미터까지 자랍니다. 재배가 쉽고 관리가 거의 필요 없으며 비료나 살충제도 필요 없어 꽃은 인기 있는 건강한 채소로 여겨집니다. 수위가 높아지고 바람이 서늘해지는 계절이 되면 세스바니아 그란디플로라는 꽃을 피우기 시작하여 까마우 사람들에게 화려한 꽃송이를 선사합니다. 흥미롭게도 아무도 이 꽃을 "꽃"이라고 부르지 않습니다.

갓 피어났을 때는 옅은 노란색인 이 꽃은 성숙해짐에 따라 더욱 진한 노란색으로 변하고 은은한 향기를 발산합니다. 특유의 노란색은 누구와도 비교할 수 없으며, 그 희귀하고 소박한 아름다움은 여성들을 매료시킵니다.

물개구리밥이 만개할 때면 마을 여자들은 식탁을 풍성하게 하기 위해 꽃을 따러 달려갑니다. 바지를 걷어 올리고 물속을 걸어가거나, 바람에 흔들리는 작은 배를 타고 물개구리밥 노래를 흥얼거리며 슬픔을 달래고 시간을 잊으려 합니다. 설날의 살구꽃처럼 노란 물개구리밥 꽃은 강변에 사는 수많은 사람들을 매료시켜 매일같이 느껴지는 황량함을 달래줍니다.

응우옌 티 구옹 씨는 세스바니아 꽃이 피는 시기가 되면 항상 꽃을 따서 다양한 요리를 만듭니다.

응우옌 티 구옹 씨는 세스바니아 꽃이 피는 시기가 되면 항상 꽃을 따서 다양한 요리를 만듭니다.

쩐반토이현 칸빈동면 7번 마을에 사는 응우옌 티 구엉 씨에 따르면, 그녀는 꽃이 피는 시기를 이용해 꽃을 따서 가족 요리에 사용한다고 합니다. 세스바니아 꽃을 따는 것은 힘든 일은 아니지만 시간이 많이 걸립니다. 꽃을 딸 때는 완전히 피지 않은 꽃을 고르고, 오후에 따는 것이 더 달콤하고 맛있습니다.

동탑, 안장 , 껀토와는 달리 까마우에서는 세스바니아 그란디플로라가 야생으로 자라 매우 귀하게 여겨집니다. 제철에는 개인 소비를 위해서만 채취되며, 판매되는 경우는 드뭅니다. 손님 접대에 사용되기도 하고, 베트남 최남단에서 일 년에 단 한 번 피는 이 꽃의 달콤한 풍미를 음미하기 위해서도 사용됩니다. 하지만 만약 시장에서 판매된다면 엄청난 인기를 끌 것입니다! 이는 메콩 삼각주, 특히 까마우 지역의 특색 있는 희귀한 꽃이기 때문입니다. 세스바니아 그란디플로라 꽃으로 만든 요리는 조리법이 복잡하지는 않지만, 다른 어떤 요리에서도 찾아볼 수 없는 독특한 풍미를 선사합니다.

세스바니아 그란디플로라 꽃으로 만드는 요리 중 민물새우볶음은 먹고 준비하기 가장 쉽습니다. 새우의 단맛과 꽃향기는 고향을 떠나 있는 사람들에게 향수를 불러일으킵니다.

세스바니아 그란디플로라 꽃으로 만드는 요리 중 민물새우볶음은 먹고 준비하기 가장 쉽습니다. 새우의 단맛과 꽃향기는 고향을 떠나 있는 사람들에게 향수를 불러일으킵니다.

단 한 종류의 꽃으로 무수히 많은 독특하고 맛있는 요리를 만들 수 있어 음식에 풍부한 풍미를 더합니다. 메콩 델타 사람들이 손님 접대를 위해 이 꽃을 자주 사용하는 것도 당연한 일입니다. 멀리서 온 방문객들에게 좋은 인상을 주기 위해서이기도 하죠. 쩐반토이현 로이안면 탄탄 마을에 사는 다오 미 토아 씨는 이렇게 말했습니다. "결혼 7년 차인데, 매년 계절마다 세스바니아 꽃을 따서 시부모님께 여러 가지 요리를 만들어 드려요. 이 소박하고 정겨운 꽃으로 새우와 함께 볶은 세스바니아 꽃, 반쎄오(베트남식 팬케이크) 속, 새콤한 국물 요리, 생선 소스 전골, 샐러드, 절임 등 정말 맛있는 요리를 만들 수 있어요. 어떤 요리든 중독성이 있고, 저마다의 매력이 있답니다."

물개구리밥은 메콩 삼각주 사람들에게 소박하고 꾸밈없는 꽃입니다. 수 세대에 걸쳐 제방을 따라 또는 시골 들판에서 야생으로 자라는 연약한 식물이지만, 뿌리를 내리고 사람들의 기억 속에 깊이 박혀 고향을 떠나 있는 사람들에게 향수와 그리움을 불러일으킵니다.

부린

출처: https://baocamau.vn/mua-bong-dien-dien-a35741.html