씨 없는 레몬의 위상을 높이다.

예리한 통찰력과 틀을 깨는 사고방식을 가진 레 반 남(1968년생) 씨는 동탑성 미히엡면에 위치한 미롱 농업 서비스 협동조합의 이사로서, 다른 조합원들과 함께 유기농법을 이용한 씨 없는 레몬의 순환 생산 시스템을 개발하여 글로벌GAP 기준을 충족시켰습니다. 그 결과, 그들의 제품은 유럽 시장에 진출하여 까오란 레몬의 위상을 높이는 데 기여했습니다.

레 반 남 씨는 “협동조합의 전신은 마이 롱 씨 없는 레몬 협동조합이었습니다. 초기에는 생산이 상당히 분산되어 있었고, 제품 판매도 불규칙적이었습니다. 조합원들은 판로 확보부터 생산 공정 표준화에 이르기까지 많은 어려움을 겪었습니다. 공급량이 요구 조건을 충족하지 못했기 때문에 어떤 파트너도 계약을 체결하려 하지 않았습니다.”라고 말했습니다.

레 반 남 씨는 농부들을 지원하기 위해 정기적으로 농장을 방문합니다.
씨 없는 레몬 재배하기.

이후 구성원들은 씨 없는 레몬 개발 방안을 논의하고 모색했습니다. 실질적인 경험을 바탕으로 유기농 레몬 생산과 협동조합 모델 도입이 필연적인 추세라는 결론을 내렸습니다.”

이후 르 반 남 씨와 마이롱 무씨 레몬 협동조합 조합원들은 마이롱 농업 서비스 협동조합을 설립하기로 결정했습니다. "함께 사업을 하자"는 확고한 의지를 바탕으로, 남 씨와 마이롱 농업 서비스 협동조합 조합원들은 재배 및 생산 과정에 글로벌갭(GlobalGAP) 기준을 적용하여 국내외 시장의 요구를 충족하는 안전한 제품을 생산해 왔습니다.

따라서 GlobalGAP 표준을 준수하는 생산 방식은 수확량은 낮지만 비용을 20~30% 절감할 수 있습니다. 또한 생산 과정에는 비료와 살충제를 보관할 별도의 창고와 비료 살포 장비, 보호 장비 등이 필요합니다.

현재 마이롱농업서비스협동조합은 약 100헥타르 규모의 씨 없는 레몬 전문 재배지를 보유하고 있으며, 그중 67헥타르는 지역 내 기업, 슈퍼마켓 체인 및 도매 시장과 안정적인 판매망을 구축하고 있습니다.

협동조합은 QR 코드를 통해 생산 및 제품 추적성에 디지털 기술을 적용하여 공정의 투명성을 높이고 부가가치를 창출하며 소비자 신뢰를 구축하고 있습니다. 협동조합은 매년 180톤을 네덜란드 시장에 수출합니다.

제품 가치를 높이기 위해, 마이롱 협동조합은 2023년부터 호치민 시 공업대학의 농축 꿀 레몬 주스 가공 기술을 적용해 왔습니다. 현대적인 기계 및 장비를 사용하여 농축 및 열 보존 기술을 도입함으로써 레몬 주스를 효율적으로 추출 및 농축하고, 비타민 C와 생리활성 물질을 최대한 보존하는 동시에 유해한 방부제 없이 제품의 유통기한을 연장할 수 있었습니다. 이러한 노력을 통해 마이롱 협동조합은 기본적인 생산 시설에서 현대적인 농산물 가공 시설로 탈바꿈했습니다.

르 반 남 씨는 판촉 행사에서 자신이 개발한 농축 레몬 꿀 주스 제품을 소개합니다.

협동조합은 매달 2,500병(200ml) 이상의 레몬 꿀 농축 주스를 시장에 공급합니다.

남 대표는 “농축 꿀 레몬 주스 제품 출시 이후 씨 없는 레몬의 가격이 생레몬 판매 시보다 4~5배 상승했습니다. 국제 인증(HACCP, ISO)과 국내 인증(OCOP 4성) 획득은 과학 기술 적용의 효과를 입증하는 것이며, 가공 제품 수출 가능성을 열어주는 계기가 되었습니다.”라고 밝혔습니다.

마이롱 농업서비스협동조합의 팜 반 니엠 부조합장은 “지난 몇 년 동안 남 씨와 협동조합 조합원들은 씨 없는 레몬의 재배와 관리부터 가공 및 판매에 이르기까지 훌륭한 순환 생산 시스템을 유지해 왔다”고 말했다.

가공 과정에서 발생하는 부산물은 유기질 비료 생산에 활용되어 비용을 절감하고 환경을 보호할 것입니다.

그 결과, 협동조합의 레몬 제품은 수출 기업의 요구 사항을 충족하여 조합원들의 시장을 확대할 수 있었습니다.

앞으로 협동조합은 레몬즙을 짜낸 후 남은 레몬 껍질 부산물을 최대한 활용하여 레몬 비누를 만들고, 초음파 기술을 이용해 에센셜 오일을 추출하며, 이를 토양 비료로 사용할 계획입니다.

최근 레 반 남 씨가 개발한 씨 없는 미롱 레몬의 순환 생산 공정이 비즈니스 연구 지원 센터(BSA), 베트남 고품질 상품 기업 협회, 호치민시 혁신 창업 센터(SIHUB)가 공동으로 주최한 제11회 녹색 스타트업 프로젝트 경진대회 2025에서 장려상을 수상했습니다.

남퐁

출처: https://baodongthap.vn/nang-tam-trai-chanh-khong-hat-a233898.html