소금산업은 햇빛과 비에 불안정하다

(Baothanhhoa.vn) - 호아록은 탄호아의 전통적인 소금 제조 기술을 여전히 보존하고 있는 해안 지역 중 하나입니다. 광활한 염전 옆에 위치한 이곳 사람들은 대대로 "짠 밥과 짠 소금"에 애착을 가지고 있으며, 이를 주요 생계 수단으로 여깁니다. 이곳의 소금 알갱이는 바다의 짠맛을 지닐 뿐만 아니라, 열심히 일하는 사람들의 땀과 고된 노동이 배어 있습니다.

호아록 소금 농부들이 뜨거운 햇볕 아래서 소금을 수확하기 위해 열심히 일하고 있다. 사진: 황동

호아록 마을의 레 반 투안 씨는 탐호아 농업 협동조합에서 40년 이상 소금을 만드는 일을 해온 사람으로, "소금 만드는 일은 정말 힘들어요. 아침 일찍 일어나야 해요. 햇볕이 강할 때만 소금을 얻을 수 있고, 비가 오면 소금을 얻을 수 없어요."라고 말했습니다.

이것이 바로 소금 제조의 엄격한 규칙입니다. 소금 제조는 전적으로 자연에 의존하는 직업입니다. 햇볕이 강한 날에는 바깥 기온이 섭씨 40도를 넘을 수 있고, 사람들은 원뿔 모양의 모자와 긴팔 셔츠를 입고 온몸을 가려야 밭에 붙어 "소금을 수확"할 수 있습니다. 햇볕이 강할수록 소금 결정이 더 빨리 형성되어 수확량을 보장합니다. 호아록(Hoa Loc) 마을에 사는 70세 팜 티 딘(Pham Thi Dinh) 씨는 이렇게 말했습니다. "이 일을 처음 하는 사람들은 일사병과 어지럼증을 자주 겪지만, 마을 사람들은 익숙해져 있습니다. 어떤 날은 햇볕이 너무 뜨거워서 사람들이 너무 야위어서 겨우 "기어가는" 힘만 남습니다."

염전에서 염공들은 새벽부터 결정화 셀을 청소하고, 둑을 쌓고, 연못이나 결정화 장에서 염수를 건조장으로 옮기는 작업으로 작업을 시작합니다. 소금을 생산하기 위해서는 많은 꼼꼼한 단계를 거쳐야 하며, 이는 힘과 인내심을 요구합니다. 첫 번째는 땅을 준비하는 단계입니다. 이 과정에서 중요한 단계는 1단계 염수라고 불리는 바닷물에 모래를 담근 다음, 다진 땅 위에서 담근 모래를 건조하는 것입니다. 햇빛 아래에서 소금은 모래알 하나하나에 작은 결정으로 결정화되기 시작합니다. 다음으로, 이 모래층을 통해 바닷물을 걸러 원래 물보다 염도가 높은 2단계 염수를 생성합니다. 이 과정을 여러 번 반복합니다. 모래를 건조하고, 2단계 염수를 사용하여 다시 걸러내어 염도가 높은 3단계 염수를 생성하는데, 이는 소금 결정화가 더 빠른 데 적합합니다. 토양 처리 및 물 여과 단계가 끝나면 염공들은 수로에서 물을 퍼 올려 지면에 고르게 펴서 수분을 유지하고 여과 능력을 높입니다. 흙이 마르면 계속해서 흙을 필터에 퍼서 소금물을 받은 후, 준비된 건조장에 물을 줍니다. 각 결정화 셀의 면적은 약 15~20m²이며, 물을 주기 전에 완전히 말리고 표면을 평평하게 다듬어야 합니다.

뜨거운 태양 아래 하루쯤 있으면 소금물이 증발하고 소금이 결정화되기 시작합니다. 오후 3시에서 5시 사이에 사람들은 소금을 수확합니다. 하지만 그 많은 소금을 얻기 위해 노동자들은 하루 종일 햇볕 아래 서서 대나무 갈퀴, 수레, 쇠삽을 끊임없이 사용하여 소금을 모아 집으로 운반하거나 판매 장소로 가져가야 합니다.

호아록(Hoa Loc) 마을의 레 반 록(Le Van Loc) 씨는 이렇게 말했습니다. "매일 두 사람이 100kg의 소금을 얻기 위해 일합니다. 날씨가 더울수록 소금의 품질이 좋아집니다. 그래서 요즘은 많은 사람들이 밭으로 나가 일을 합니다. 햇볕이 너무 강해서 발에 물집이 잡히는 날도 있지만, 그래도 일해야 합니다. 오늘 일하지 않으면 내일 먹을 것이 없기 때문입니다."

어려움에도 불구하고 소금 산업의 수입은 불안정합니다. 소금 가격은 시장 상황에 따라 달라지는데, kg당 2,000동(VND)인 경우도 있고, 800~1,200동(VND)에 불과한 경우도 있습니다. 많은 소금 농가들이 생계를 위해 바다로 나가거나, 어업을 하거나, 물건을 파는 등 다른 일을 해야 합니다. 게다가 기후 변화로 인해 강수량과 일조량이 예측 불가능해져 소금 산업은 더욱 불안정해집니다. 많은 젊은이들이 직업을 그만두고 도시로 이주하면서 소금밭에는 노인들만 남게 되었습니다.

호아록 마을의 팜티딘 여사는 이렇게 털어놓았습니다. "소금만으로는 우리를 먹여 살릴 수 없습니다. 아침부터 저녁까지 일해도 하루에 20만 동(VND)밖에 벌지 못합니다. 남편과 제가 쏟는 노동에 비하면 너무 적은 돈입니다. 농부들은 그 노동을 이윤으로 가져가야 합니다."

올해는 염전이 한창일 때 폭풍이 연이어 몰아쳤습니다. 생산량이 감소했을 뿐만 아니라, 장기간 지속된 폭우와 폭풍으로 염전 복구에 더 많은 노력과 비용이 소요되었습니다. 훼손된 염전은 보수하고, 토사로 뒤덮인 여과조는 준설해야 했으며, 소금 저장조는 침수되었습니다.

고난과 불확실성, 그리고 멸종 위기에도 불구하고 호아록의 소금 생산업은 여전히 ​​조용히 존재하며, 이곳의 소금 노동자들처럼 온 정성과 인내를 다해 부지런히 생계를 이어가고 있습니다. 하얀 소금 한 알 한 알은 물과 햇살의 결정체일 뿐만 아니라, 사람들의 끊임없는 노동의 증거이기도 합니다.

호아록 소금 산업이 더 이상 기억에 남지 않기 위해서는 실질적인 지원 정책과 시대적 흐름에 맞는 새로운 방향이 필요합니다. 소금 알갱이가 소금 노동자들의 손에서 여전히 짠맛을 간직하고 있을 때, 염전의 더 밝은 미래에 대한 믿음이 햇살 아래 여전히 빛나기 때문입니다.

푸옹 도

출처: https://baothanhhoa.vn/nghe-muoi-bap-benh-theo-nang-mua-260807.htm