당뇨환자는 혈당을 안정시키기 위해 국수를 먹을 때 이 점을 알아야 합니다.

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당뇨환자는 국수를 먹을 수 있나요?

당뇨 환자는 식사 후 혈당에 거의 영향을 주지 않으므로 GI(음식을 먹었을 때 혈당이 얼마나 빨리 증가하는지를 보여주는 지수)가 낮거나 중간인 음식을 선택하는 것이 좋습니다. 그리고 당면도 이 목록에 있는 음식 중 하나입니다.

Người bệnh tiểu đường ăn bún nhất định phải biết điều này để ổn định đường huyết - Ảnh 2. — 삽화

일반적으로 당면은 영양소가 풍부한 쌀가루로 만들어집니다. 여기에는 다음이 포함됩니다: 단백질, 당질, 셀룰로오스, 칼슘, 인, 철분, 비타민 B1, B2...

혈당지수가 약 26.5이어서 누구에게나 적합하며 다양한 요리로 조리할 수 있습니다. 그러나 단순 탄수화물의 양이 매우 많아서 혈당이 급격히 증가합니다. 따라서 환자가 소량의 국수를 먹으면 혈당 수치가 상승하지 않지만, 과다 섭취하면 식사 후 혈당 수치가 급등할 수 있습니다.

당뇨병 환자의 건강을 위해 국수 먹을 때 해야 할 일과 하지 말아야 할 일 7가지

국수를 자주 먹지 마세요

당면에는 정제된 탄수화물이 많이 들어 있어 식사 후 혈당이 쉽게 상승할 수 있습니다. 따라서 환자는 국수를 너무 많이 먹지 말고, 일주일에 3~4회 정도만 먹도록 합니다. 이 빈도는 환자의 식단을 다양화하는 데 도움이 되며 혈당 조절에도 좋습니다.

고기가 너무 많은 국수는 먹지 마세요.

쇠고기나 지방이 많은 돼지고기와 같은 붉은 고기 섭취를 제한하세요: 붉은 고기와 지방이 많은 돼지고기에는 포화지방이 많이 포함되어 있습니다. 당면과 함께 먹으면 식사 후 혈당이 급등하기 쉽습니다.

Người bệnh tiểu đường ăn bún nhất định phải biết điều này để ổn định đường huyết - Ảnh 3. — 당뇨환자는 현미국수를 먹는 것이 좋습니다. 삽화

뼈 국물이 들어간 국수 섭취를 제한하세요

뼈 국물은 종종 오랜 시간 동안 조리하는데, 이로 인해 트랜스 지방과 같은 건강에 해로운 지방이 많이 생성될 수 있습니다. 따라서 당뇨환자는 국수를 먹을 때 뼈국물을 쓰는 대신 해산물, 생선, 버섯, 야채 등을 섞어서 먹으면 맛있고, 혈당이 올라갈 걱정 없이 영양도 보장됩니다.

현미국수를 먹어야지

현미의 혈당지수는 68로 백미의 혈당지수 73보다 낮습니다. 따라서 당뇨병을 앓고 있는 사람이 현미국수를 먹으면 흰쌀국수보다 혈당지수가 낮고 더 좋습니다. 또한 현미에는 섬유질과 마그네슘이 풍부하게 들어 있어 식사 후 혈당 수치를 현저히 낮추고 당뇨 합병증의 위험을 줄여줍니다.