당뇨병 환자는 혈당을 안정시키기 위해 국수를 먹을 때 이 점을 알아야 합니다.

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당뇨병 환자는 국수를 먹을 수 있나요?

당뇨병 환자는 식사 후 혈당에 미치는 영향이 거의 없기 때문에 GI(혈당 지수)가 낮거나 중간인 식품을 선택하는 것이 좋습니다. 당면도 이 목록에 포함된 식품 중 하나입니다.

Người bệnh tiểu đường ăn bún nhất định phải biết điều này để ổn định đường huyết - Ảnh 2. — 삽화

일반적으로 당면은 쌀가루로 만들어지며, 쌀가루에는 단백질, 당질, 셀룰로오스, 칼슘, 인, 철분, 비타민 B1, B2 등 다양한 영양소가 함유되어 있습니다.

혈당지수가 약 26.5로 누구에게나 적합하며 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 하지만 단순 탄수화물 함량이 높아 혈당이 급격히 상승할 수 있습니다. 따라서 면을 소량만 섭취하면 혈당이 상승하지 않지만, 과다 섭취 시 식후 혈당이 급격히 상승할 수 있습니다.

당뇨병 환자의 건강을 위한 국수 섭취 시 해야 할 일과 하지 말아야 할 일 7가지

국수를 자주 먹지 마세요

당면에는 정제 탄수화물이 많이 함유되어 있어 식후 혈당을 쉽게 높일 수 있습니다. 따라서 당면을 너무 많이 섭취하지 말고 일주일에 3~4회 정도만 섭취하는 것이 좋습니다. 이렇게 섭취하면 식단을 다양화하고 혈당 조절에도 도움이 됩니다.

고기가 너무 많이 들어간 국수는 먹지 마세요.

소고기나 돼지고기와 같은 붉은 고기 섭취를 제한하세요. 붉은 고기와 돼지고기에는 포화지방이 많이 함유되어 있습니다. 면과 함께 섭취하면 식후 혈당이 급격하게 상승할 수 있습니다.

Người bệnh tiểu đường ăn bún nhất định phải biết điều này để ổn định đường huyết - Ảnh 3. — 당뇨병 환자는 현미국수를 드시는 것이 좋습니다. 일러스트 사진

뼈 국물이 들어간 국수 섭취를 제한하세요

뼈 육수는 오래 끓이는 경우가 많아 트랜스 지방과 같은 건강에 해로운 지방이 많이 생성됩니다. 따라서 당뇨병 환자는 뼈 육수 대신 해산물, 생선, 버섯, 채소 등을 섞어 먹는 것이 좋습니다. 맛있고 혈당 상승 걱정 없이 영양을 충분히 섭취할 수 있습니다.

현미국수를 먹어야 해요

현미의 혈당지수는 68로 백미의 혈당지수 73보다 낮습니다. 따라서 당뇨병 환자가 현미국수를 섭취하면 혈당지수가 낮아져 백미국수를 섭취하는 사람보다 건강 상태가 좋습니다. 또한, 현미에는 섬유질과 마그네슘이 풍부하게 함유되어 있어 식후 혈당 수치를 크게 낮추고 당뇨병 합병증 위험을 줄여줍니다.