저는 유방암 치료를 받고 있는데, 콩을 정말 좋아하고 두유도 즐겨 마십니다. 어떤 사람들은 콩을 많이 먹는 것이 유방암 환자에게 좋지 않다고 하는데, 맞나요? (Quynh Chi, 33세, Thanh Hoa )
회신하다:
콩에는 이소플라본, 섬유질, 단백질이 함유되어 있습니다. 콩은 체내에서 생성되지 않는 9가지 필수 아미노산을 모두 함유하고 있어 완전 단백질로 간주됩니다.
두유는 유당이 없어 유당 불내증이 있는 사람들이 우유 대용으로 마실 수 있습니다. 콩은 또한 뼈와 관절 건강, 그리고 심혈관 건강에도 많은 이점을 제공합니다.
콩 식품이 유방암 위험을 증가시킨다는 주장의 상당 부분은 콩 식품에 식물성 에스트로겐(식물성 에스트로겐)의 일종인 이소플라본이 풍부하다는 추론에서 비롯됩니다. 에스트로겐은 유방암 위험을 증가시키는 요인으로 여겨지지만, 실제로는 그렇지 않습니다.
인체의 에스트로겐은 성 기능, 임신, 생식, 그리고 폐경에 영향을 미칩니다. 식물성 에스트로겐은 체내에서 에스트로겐처럼 작용하기 때문에, 사람들은 콩에 함유된 식물성 에스트로겐을 섭취하면 에스트로겐 수치가 증가하여 유방암의 성장을 촉진할 것이라고 걱정합니다. 그러나 콩의 식물성 에스트로겐은 세포 표면에서 에스트로겐과 경쟁하여 유방암 세포의 성장을 억제하는 효과를 나타냅니다.
통콩에는 단백질, 이소플라본, 섬유질이 함유되어 있어 건강에 여러 가지 이점을 제공합니다. 사진: Freepik
가공된 콩과 고도로 가공된 콩에서 분리한 단백질을 포함한 다양한 공급원의 콩을 먹인 유방암 동물을 대상으로 한 2004년 연구에서, 고도로 가공된 콩이 암세포 성장을 자극할 수 있다는 사실을 발견했습니다.
유방암 환자는 콩 버거, 콩 소시지, 콩 아이스크림, 콩 단백질 바 등 가공된 콩 식품을 먹어서는 안 됩니다.
당신의 경우에는 콩과 콩으로 만든 요리를 먹을 수 있습니다. 낫토, 된장, 템페와 같은 유기농 콩으로 만든 발효 식품을 적당히 섭취하는 것이 좋습니다. 이러한 식품에는 소화에 좋은 유익한 박테리아가 풍부하게 함유되어 있습니다.
유방암 환자는 신선하고 깨끗한 음식을 섭취하며 건강하고 균형 잡히고 다양한 식단을 섭취해야 합니다. 짠 음식, 고온 가공식품, 튀긴 음식, 탄산음료, 알코올 섭취는 피해야 합니다. 항암 화학요법과 방사선 치료 중 부작용을 줄이기 위해 비타민, 섬유질, 항산화제가 풍부한 식사를 섭취해야 합니다.
스승님, 후인 바 탄 박사님
호치민시 땀안 종합병원 유방외과
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