바트샤트(Bát Xát)의 기아이(Giáy)족은 중추절의 정신을 소중히 간직하고 있습니다.

매년 중추절이 되면 밧삿 면 탄홍 마을의 자이족 가정집에는 갓 구운 월병 냄새가 가득합니다. 현대 문명 속에서도 이 마을 사람들은 여전히 숯불 화덕에서 월병을 만드는 전통 방식을 고수하고 있습니다. 이는 대대로 전해 내려오는 아름다운 문화적 전통으로, 고향의 맛을 보존하는 데 기여하고 있습니다.

Báo Lào Cai•05/10/2025

매년 음력 8월이 되면 반번 마을(현재 밧삿 면 탄홍 마을)에 사는 자이족 사람들의 부엌은 갓 구운 월병 냄새로 가득 찹니다. 황금빛 갈색으로 구워진 이 월병들은 추석 선물일 뿐만 아니라, 자이족 사람들이 현대 생활 속에서도 전통적인 맛을 지켜나가는 방법이기도 합니다.

지아이족 여성들은 녹두, 땅콩, 참깨, 당밀 등 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하여 이른 아침에 직접 월병을 만드는데, 이렇게 해서 고원 지대 특유의 중추절 풍미를 만들어냅니다.

호 티 비치 씨(왼쪽 파란 셔츠 착용)에 따르면, 탄홍 지역 자이족의 월병 제작 기술은 오랜 역사를 가지고 있다고 합니다. 시간이 흐르면서 이 전통 기술은 여러 세대에 걸쳐 보존되고 전승되어 왔습니다.

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지아이족 여성은 케이크를 굽기 전에 표면에 달걀 노른자를 능숙하게 붓으로 바릅니다. 이 세심한 과정을 통해 완성된 케이크는 고른 황금빛 색깔과 향긋한 향, 그리고 특유의 달콤하고 풍부한 맛을 갖게 됩니다.

기아이족은 뜨겁게 달궈진 숯 위에 옥수수대를 올려놓고 케이크를 굽는데, 이는 케이크가 골고루 익고 본연의 풍미를 보존하는 전통적인 방법입니다.

기아이족은 전기 오븐 없이 직접 불 위에 케이크를 굽는데, 케이크가 고르게 익고 아름다운 황금빛으로 변할 때까지 매 순간을 세심하게 살핍니다.

지아이족의 월병은 완벽하게 구워져 황금빛 갈색을 띠고 독특한 향을 풍깁니다.

갓 구운 케이크는 대나무 쟁반에 정성스럽게 배열되어 자연적으로 식습니다.

빵의 향과 부엌에서 피어오르는 연기가 어우러져 자이족 월병 특유의 소박하면서도 맛있고 독특한 풍미를 만들어냅니다.

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