바트샤트(Bát Xát)의 기아이(Giáy)족은 중추절의 정신을 소중히 간직하고 있습니다.

매년 중추절이 되면 밧삿 면 탄홍 마을의 자이족 가정집에는 갓 구운 월병 냄새가 가득합니다. 현대 문명 속에서도 이 마을 사람들은 여전히 ​​숯불 화덕에서 월병을 만드는 전통 방식을 고수하고 있습니다. 세대를 거쳐 전해 내려오는 이 아름다운 문화 전통은 고향의 맛을 보존하는 데 크게 기여하고 있습니다.

매년 음력 8월이 되면 반번 마을(현재 밧삿 면 띤홍 마을)에 사는 자이족 사람들의 부엌은 갓 구운 월병 냄새로 가득 찹니다. 황금빛 갈색으로 구워진 이 월병들은 추석 선물일 뿐만 아니라, 자이족 사람들이 현대 생활 속에서도 전통적인 맛을 지켜나가는 방법이기도 합니다.

소박한 부엌에서 지아이족 여성들이 모여 월병을 만듭니다.

파이 껍질 모양을 만드는 사람.

일을 하는 사람.

지아이족 여성들은 녹두, 땅콩, 참깨, 당밀 등 쉽게 구할 수 있는 재료를 사용하여 이른 아침에 직접 월병을 만드는데, 이렇게 해서 고원 지대 특유의 중추절 풍미를 만들어냅니다.

호 티 비치 씨(왼쪽 파란 셔츠 착용)에 따르면, 탄홍 지역 자이족의 월병 제작 기술은 오랜 역사를 가지고 있다고 합니다. 시간이 흐르면서 이 전통 기술은 여러 세대에 걸쳐 보존되고 전승되어 왔습니다.

지아이족 여성은 케이크를 굽기 전에 능숙하게 표면에 달걀 노른자를 얇게 바릅니다. 이 세심한 과정을 통해 완성된 케이크는 고른 황금빛 색깔과 향긋한 향, 그리고 특유의 달콤하고 풍부한 맛을 갖게 됩니다.

기아이족 여인은 케이크를 굽기 위해 무쇠 냄비에 조심스럽게 배열했다.

기아이족은 뜨겁게 달궈진 숯 위에 옥수수대를 올려놓고 케이크를 굽는데, 이는 케이크가 골고루 익고 본연의 풍미를 보존하는 전통적인 방법입니다.

기아이족은 전기 오븐 없이 직접 불 위에 케이크를 굽는데, 케이크가 고르게 익고 아름다운 황금빛으로 변할 때까지 매 순간을 세심하게 살핍니다.

지아이족의 월병은 완벽하게 구워져 황금빛 갈색을 띠고 독특한 향을 풍깁니다.

갓 구운 케이크는 대나무 쟁반에 정성스럽게 배열되어 자연적으로 식습니다.

빵의 향과 부엌에서 피어오르는 연기가 어우러져 자이족 월병 특유의 소박하면서도 맛있고 독특한 풍미를 만들어냅니다.

현대 생활의 번잡함 속에서도 지아이족은 전통적인 중추절의 아름다움을 여전히 간직하고 있습니다.

각각의 월병은 장인의 솜씨가 돋보이는 걸작이며, 전통적인 중추절의 풍부한 맛이 담겨 있습니다.

출처: https://baolaocai.vn/nguoi-giay-bat-xat-giu-hon-tet-trung-thu-post883748.html