농부들을 위한 과학자이자 지역 농산물의 가치를 높이고자 하는 열망을 가진 사람.

연구, 탐구, 그리고 과학 기술 발전의 생산 적용에 대한 열정을 바탕으로, 홍부엉대학교 응용연구개발원 강사인 부쑤언즈엉 박사(1984년생)는 농업 분야에서 기술적 조치를 지속적으로 연구하고 적용하여 농산물의 가치를 높이고, 사람들의 소득 증대를 도우며, 지역 농업 발전에 크게 기여해 왔습니다.

부쑤언즈엉 박사는 홍부엉대학교 학생들에게 자신의 전문 지식과 경험을 공유했습니다.

부쑤언즈엉 박사는 2010년 홍부엉대학교 농학부에서 근무한 이후 농업 분야에 흥미를 느꼈고, 농민들과 밀접한 관련이 있으며 농업 연구 주제는 실용성이 높고 사람들에게 유익하다는 점에 매료되었다고 말했다. 이러한 열정이 그를 연구 활동을 계속하도록 이끌었다.

과학기술 활동이 실질적인 응용과 긴밀히 연계되어 지역 문제를 해결해야 한다는 점을 인식한 두옹 씨는 농업 분야 농민, 협동조합, 기업과 함께 수많은 프로젝트를 수행하고 참여해 왔습니다. 2020년부터 현재까지 두옹 씨와 그의 동료들은 5개의 과학 연구 프로젝트를 꾸준히 실천에 옮겨, 과학기술 발전을 생산으로 전환하고 빈푹성 , 푸토성 등 지역 사회의 실질적인 요구를 충족하는 데 기여해 왔습니다.

특히, Duong 씨는 "빈푹성에서 신선 우유 제품의 가치를 높이기 위해 생명공학 기술을 적용하는 모델 연구 개발" 프로젝트(2020년~2022년 시행)에 열정을 쏟았습니다. Duong 씨에 따르면, 과거 빈푹성(현재 푸토성 빈푸면 ) 빈뚜엉현 빈틴면 지역은 낙농업이 매우 발달하여 14,000마리가 넘는 젖소가 하루에 거의 100톤의 신선 우유를 생산하고 있습니다. 이처럼 풍부한 신선 우유 생산량에도 불구하고, 이 지역은 유제품 가공 시설이 부족합니다. 대부분의 젖소에서 생산된 신선 우유는 원료 형태로 신선 우유를 구매하는 업체에 판매됩니다. 원유 판매는 안정적인 수입을 제공하지만, 지역 우유 브랜드는 소비자들에게 잘 알려져 있지 않습니다.

빈푹성 출신인 즈엉 씨는 항상 고향에 고품질 신선 유제품 생산 및 가공을 위한 첨단 기술을 도입하여 낙농업 농가들이 안정적인 판로를 확보할 수 있도록 돕겠다는 열망을 품어왔습니다. 이러한 열망이 그에게 연구를 착수하고 해당 기술의 적용 기반을 마련하도록 동기를 부여했습니다.

부쑤언즈엉 박사(파란 셔츠 착용)가 빈틴 유제품 가공 및 축산 주식회사의 우유 생산 라인을 점검하고 있다.

프로젝트 기간 동안 Duong 씨는 지역 상황을 꾸준히 모니터링하고, 당시 Vinh Thinh 면 인민위원회(현재 Vinh Phu 면)를 통해 투자자들과 연결하여 Vinh Thinh 유제품 가공 및 축산 주식회사를 설립했습니다. 이는 당시 Vinh Tuong 지역에서 최초로 신선한 우유 및 유제품 가공 사업을 운영한 회사였습니다. 이 회사는 연간 1,500~2,000톤의 생산 능력을 갖춘 투자 규모였으며, 체계적이고 현대적인 인프라, 생산 라인 및 장비를 갖추고 ISO 22000:2018 표준을 충족하는 생산 및 관리 프로세스를 운영했습니다. 현재 Vinh Thinh 유제품 가공 및 축산 주식회사는 안정적으로 운영되고 있으며, Vinh Phu 면의 20여 가구에 우유 제품 생산과 소비를 연결하고 12~15명의 근로자에게 월평균 700만~1,200만 VND의 소득을 제공하는 일자리를 창출하고 있습니다.

빈푸 면 호앙싸 마을에 사는 쩐 쭝 탄 씨는 가족이 젖소 50마리를 키워 하루에 약 500리터의 우유를 생산한다고 말했습니다. 이전에는 원유를 구매업체에 리터당 12,000~15,000동에 판매했지만, 우유 가격이 불안정하고 끊임없이 변동했습니다. 빈틴 유제품 가공 및 축산 주식회사와 협동조합 모델을 도입한 이후로는 리터당 15,000동의 안정적인 가격으로 우유를 구매할 수 있게 되었습니다. 또한, 회사로부터 축사 위생 관리 및 소떼 관리 기술에 대한 지도를 받아 소떼를 건강하게 유지하고 최고 품질의 우유를 생산할 수 있게 되었습니다. 현재 탄 씨 가족은 경비를 제외하고 연평균 약 10억 동의 수익을 올리고 있습니다.

빈틴 유제품 가공 및 축산 주식회사(Vinh Thinh Dairy Processing and Livestock Joint Stock Company)의 응우옌 티엔 록(Nguyen Tien Loc) 사장은 현대적인 가공 기술을 적용하여 모든 제품을 자체 개발한 미생물 시스템을 이용한 자연 발효 방식으로 생산함으로써 독특한 풍미를 만들어낸다고 밝혔습니다. 2023년에는 무가당 저온살균 우유, 가당 저온살균 우유, 빈뚜엉 요구르트, 빈뚜엉 흑미 요구르트, 마시는 요구르트 등 회사의 유제품이 빈틴성으로부터 OCOP 3성 인증을 획득했습니다. 2024년 초에는 북부 지역의 대표적인 농촌 산업 제품으로 선정되기도 했습니다.

파란 셔츠를 입은 부쑤언즈엉 씨는 정기적으로 다른 농부들과 낙농업 현장을 관찰하고 경험을 공유합니다.

부쉬안두옹 박사는 자신과 회사가 시장의 점점 더 다양해지는 제품 수요를 충족하기 위해 신제품을 지속적으로 연구, 개선 및 발전시키고 있다고 밝혔습니다.

또한, Duong 씨는 여러 농업 연구 프로젝트에 참여했으며, 이전 Vinh Phuc 성의 농민과 협동조합에 가치 사슬 모델 참여에 대한 컨설팅 서비스를 제공하여 생산성, 품질 및 농산물 생산량 증대를 도왔습니다. 구체적인 활동으로는 Dai Lai 농업 협동조합의 안전한 채소 생산과 소비를 연계하는 가치 사슬 생산 연계 계획 수립 자문, Yen Binh 축산농업서비스 협동조합의 안전하고 생물학적으로 안전한 육계 생산을 위한 가치 사슬 연계 개발 자문, 그리고 Ngoc My 용과 협동조합의 "붉은 과육 용과 생산 및 소비 연계" 실행 자문 등이 있습니다.

푸토성 농민협회 회장인 호앙 쑤언 자오는 부 쑤언 즈엉 씨가 농업 부문과 농민들을 항상 헌신적으로 지원하는 젊고 유능한 공무원이라고 평가했습니다. 그가 시행하고 조언하는 모델은 기술적 지원뿐 아니라 생산 방식에 대한 인식을 바꾸고, 과학적 발전에 체계적으로 접근할 수 있도록 도와 농산물의 가치를 높이는 데 기여한다고 덧붙였습니다.

즈엉 씨는 그의 공헌을 인정받아 여러 기관과 분야에서 수많은 표창과 포상을 받았습니다. 특히 2025년 8월에는 베트남 농민협회 중앙위원회 선정위원회가 주관하는 '2025년 우수 농업 과학자 32인'에 푸토성 출신으로는 유일하게 선정되는 영예를 안았습니다.

출처: https://baotintuc.vn/nguoi-tot-viec-tot/nha-khoa-hoc-cua-nha-nong-va-khat-vong-nang-tam-nong-san-dia-phuong-20250919082930355.htm