6월의 여름 햇살 속에서만 맛볼 수 있는 맛있고 매력적인 특선 요리

6월이라고 하면 사람들은 종종 잊을 수 없는 더운 날씨를 떠올린다.

하지만 하노이는 이처럼 더운 계절에 특별한 음식들을 맛볼 수 있는 축복을 받았습니다. 이 별미들은 여름에만 맛볼 수 있으며, 하노이 사람들의 삶에 없어서는 안 될 중요한 부분이 된 것 같습니다.

그들의 이미지를 잠깐 보는 것만으로도 많은 추억을 불러일으키고 감동과 향수를 느끼게 됩니다.

로터스

여름을 떠올리면 흔히 분홍빛과 하얀색의 연꽃을 떠올립니다. 맑고 깨끗한 연꽃은 매서운 여름 햇살 속에서도 마음을 부드럽게 감싸는 보기 드문 아름다움입니다. 연꽃은 여러 곳에서 재배할 수 있지만, 서호 연꽃만큼 아름다운 곳은 없을 것입니다.

잎의 옥색, 꽃의 은은한 분홍색, 수술의 황금색이 합쳐져 아름답고 조화로운 그림을 만들어내며, 모든 각도에서 예술 작품이 보입니다.

연꽃이 지고 나면 연꽃씨로 만든 상큼한 요리를 즐길 수 있습니다. 연꽃씨와 용안탕 한 그릇은 마치 시원한 바람처럼 더위를 날려줍니다.

자두

이맘때만 맛볼 수 있는 향긋한 자두를 한 번도 맛보지 않았다면 여름은 결코 완벽하지 않았을 것입니다. 자두는 그 자체의 풍미뿐만 아니라 친밀감과 상쾌함을 불러일으키며, 잊을 수 없는 여름의 상징이 되었습니다.

자두가 다른 과일보다 더 인기 있고 선호되는 것은 우연이 아닙니다. 아마도 그 풍미, 익숙함, 그리고 먹거나 조리하는 데 있어 다양한 활용법 때문일 것입니다. 하노이의 어느 거리를 걷든 신선한 자두 바구니를 어디서나 쉽게 볼 수 있을 것입니다.

자두는 4월이나 5월부터 시장에 나오기 시작하지만, 자연의 선물인 이 자두의 진정한 맛은 6월이 되어서야 비로소 그 진가를 발휘합니다. 6월의 자두는 탱글탱글하고 통통합니다. 껍질을 한 입 베어 물면 바삭하고 즙이 많은 속살이 드러나는데, 달콤함과 약간의 신맛이 어우러져 거부할 수 없는 조화로운 맛을 선사합니다.

좀 더 구체적으로 말하면, 그 단순한 과일만으로도 사람들은 소금과 고추로 절인 매실, 소금과 설탕으로 섞어 풍부한 신맛과 매운맛을 낸 매실, 그리고 열을 내리는 말린 매실잼이나 시원한 매실 주스와 같은 세련된 선물까지 다양한 요리와 음료를 만들 수 있습니다...

악어

여름철 빼놓을 수 없는 신맛 과일 중 하나가 바로 스타프루트입니다. 스타프루트는 잠재의식 속에 깊이 새겨져 여름이 오면 누구나 받는 대표적인 선물이 되었습니다.

매실이 익고 얼마 지나지 않아 나타나는 신매실의 계절은 5월부터 9월까지입니다. 이 계절에 가장 먼저 익는 어린 신매실은 신배(sour stomach)라고도 하며, 씨를 곁들여 먹을 수 있습니다. 구슬처럼 작고 연한 녹색을 띠는 신배는 말린 살구를 만들거나 생선 소스에 절이는 데 자주 사용됩니다. 어린 신매실을 설탕과 다진 생강에 재워 말린 신매실은 하노이 사람들에게 친숙한 음식이자, 특히 집을 떠나 있을 때 잊을 수 없는 추억의 일부가 되었습니다.

스타프루트는 요리 재료일 뿐만 아니라 가정식에서도 특별한 자리를 차지합니다. 갈비나 다진 고기를 넣어 새콤한 수프를 끓일 때 스타프루트를 자주 구매합니다. 채소 육수에 스타프루트 몇 개만 넣어도 시원함을 더해 여름철 식사를 더욱 가볍게 만들어 줍니다.

매실 장아찌는 오랫동안 빼놓을 수 없는 청량음료였습니다. 매실의 은은한 신맛에 설탕의 달콤함, 그리고 신선한 생강의 따스함이 어우러져 더운 여름날 누구에게나 매력적인 음료가 됩니다.

그 열매

신맛을 별로 좋아하지 않는 사람이라도 여름에는 리치와 같은 달콤하고 상큼한 과일이 입맛을 사로잡을 수 있습니다.

윤기 나는 외관과 매력적인 밝은 색상을 지닌 즙이 많은 붉은 리치 송이는 매운 음식을 두려워하는 사람조차도 사랑에 빠지게 하며, 더 이상 먹을 수 없을 때까지 후회 없이 즐길 수 있습니다.

리치 과일은 다른 품종에 비해 크기가 작지만, 그 특징은 씨앗이 작아 두껍고 달콤한 과육을 먹는 동안 매우 즐거운 기분을 느낄 수 있다는 것입니다.

이 열대 과일은 영양가가 풍부할 뿐만 아니라 부상 치료, 암 예방, 피부 및 소화계 건강 등 많은 놀라운 건강상의 이점을 제공합니다.

짙은 적자색

이 시기에 사람이 붐비는 시장을 걷다 보면 뽕나무 열매를 가득 실은 자전거를 쉽게 볼 수 있습니다.

이 전형적인 여름 과일은 약 3~4주 동안만 나타나고, 그 이후로는 빠르게 계절이 지나가며, 그것을 즐기는 사람들의 기억 속에 달콤한 여운을 남깁니다.

뽕나무 열매는 익으면 짙은 검은색이나 짙은 붉은색으로 변하는데, 때로는 두 가지 색이 섞인 색깔도 있습니다. 작고 길쭉하며 즙이 많은 이 열매는 보는 사람마다 맛보고 싶어지게 합니다. 달콤함과 상큼한 신맛이 어우러진 이 맛은 햇살 가득한 여름날, 자연이 선사하는 소박하면서도 특별한 선물을 더욱 돋보이게 합니다.

뽕나무의 열매뿐만 아니라 어린 잎도 삶거나 볶거나 국을 끓이는 채소로 이용하는데, 일상 식사에 곁들이는 다른 채소 못지않게 풍부한 맛을 냅니다.

뽕나무는 맛도 좋을 뿐만 아니라 건강에도 여러 가지 효능이 있습니다. 시원함, 해독 작용, 면역력 강화, 소화 촉진 등의 효능을 지닌 뽕나무는 더운 여름날 자연이 선사하는 소중한 선물입니다.

멜론

6월은 여름의 밝은 햇살과 함께 멜론이 가장 맛있는 계절에 접어드는 시기입니다. 멜론 하나하나가 크고 둥글며 통통하여 보기에도 아름답습니다. 특히 수분 함량이 최대 95%에 달하는 특수 구조로 이루어져 있어 달콤하고 시원한 맛과 특유의 차가운 성질을 지니고 있어 덥고 습한 날씨에 더위를 식히기에 안성맞춤입니다.

햇살 아래 서 있으면, 잘 익은 통통한 멜론에서 은은한 향기가 공간 전체에 퍼져 나갑니다. 멜론 껍질에는 가끔 작은 균열이 생겨 부드럽고 바삭한 속살이 드러나 모든 감각을 사로잡습니다.

이 과일을 사용하면 몇 가지 간단한 조리법만으로도 거부할 수 없는 영양 만점 요리를 만들 수 있습니다. 멜론을 냉장고에 넣어 식힌 후 껍질을 벗기고 한입 크기로 자른 후 설탕을 약간만 넣으면 온 가족이 달콤하고 상큼한 디저트를 즐길 수 있습니다.

풍부한 영양소로 건강에 좋은 시원한 과일일 뿐만 아니라, 멜론은 다양한 효능을 가진 천연 "허브"로 여겨집니다. 피부 미용부터 스트레스 해소, 수면 개선, 안전한 체중 감량까지, 멜론은 온 가족의 여름철 식단에 더할 나위 없이 좋은 영양을 제공합니다.

망고스틴

망고스틴은 독특하고 순수한 맛 때문에 과일의 여왕으로 불립니다. 이 과일은 짙은 자주색이나 붉은색을 띠며, 두꺼운 껍질을 가지고 있고, 속살은 달콤하면서도 약간 신맛이 납니다.

이 과일에는 항산화제 및 항감염제 역할을 할 수 있는 화합물이 함유되어 있습니다. 실험실 연구에서 망고스틴 추출물을 사용하면 특정 박테리아와 곰팡이의 성장을 억제하고 특정 암세포의 성장을 늦추는 등 여러 가지 잠재적 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

또한 망고스틴은 비타민 A, C, E가 풍부하여 신체가 노화의 징후에 맞서 싸우고, 수분을 보충하고, 주름을 줄이고, 부드럽고 매끄럽고 생기 있는 피부를 갖는 데 도움이 됩니다.

파기

복숭아는 매끈한 껍질부터 부드러운 솜털로 덮인 다양한 껍질 질감 때문에 매력적인 과일입니다. 껍질 안에는 즙이 많고 맛있는 과육이 들어 있으며, 그 가운데에는 딱딱한 씨앗이 들어 있습니다.

복숭아는 달콤한 맛부터 살짝 신맛까지 다양한 맛이 있어, 생으로 먹거나, 잼으로 만들거나, 요리에 사용하거나, 베이킹 재료로 사용하는 등 다양한 형태로 즐기기에 적합합니다.

복숭아는 매력적인 맛뿐만 아니라 건강에 매우 귀중한 영양가로도 유명합니다. 복숭아를 섭취하면 효과적인 체중 감량, 피부 개선, 밝고 건강한 눈 보호, 심혈관 건강 증진, 소화 장애 예방, 특히 특정 유형의 암 위험 감소 등 여러 가지 이점을 얻을 수 있습니다.

자두

야생 딸기 또는 와인 딸기라고도 불리는 중국 매실은 잊을 수 없는 달콤하고 시큼한 맛이 특징입니다. 이 과일은 보통 지름 약 1.5~2cm의 송이로 자랍니다. 겉은 짙은 붉은색을 띠고 있으며, 작은 조각들로 덮여 있습니다. 맛보는 순간, 풍부한 과즙과 균형 잡히고 조화로운 달콤하고 시큼한 맛을 바로 느낄 수 있습니다.

야생 딸기는 맛뿐만 아니라 당, 유기산, 비타민 C, 안토시아닌 색소 등 다양한 귀중한 영양소를 함유하고 있습니다. 특히 블루베리 잎에는 탄닌, 타락세롤, 에센셜 오일과 같은 성분이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 성분들은 블루베리 나무에 독특한 특성을 부여할 뿐만 아니라 여러 가지 놀라운 건강상의 이점을 제공합니다.