여름철에는 호박을 먹는 것이 좋습니다
동과(풋호박이라고도 함)는 베트남 가정식, 특히 더운 여름날에 즐겨 먹는 과일입니다. 수분 함량이 90%가 넘는 동과는 몸을 시원하게 해주고 정화하는 효과가 있을 뿐만 아니라, 다이어트를 하는 사람이나 당뇨병 환자에게 적합한 효과적인 체중 감량 식품입니다.
동과는 다양한 맛있는 요리와 음료를 만드는 재료입니다. 사진: PT
PV 조사에 따르면, 전통 시장, 온라인 시장, 슈퍼마켓 등에서 생호박은 품종에 따라 kg당 10,000~20,000동에 판매됩니다. 유기농 호박(VietGAP 기준에 따라 재배)은 kg당 20,000~25,000동에 판매됩니다. 차의 재료로 사용되는 건조 호박은 kg당 100,000~150,000동에 판매됩니다.
또한, 시중에는 병에 담긴 호박차, 즉석 호박차 가루, 소매업체가 병이나 비닐 봉지에 포장한 미리 조리된 호박 주스 등 호박으로 만든 기성품도 많이 있습니다.
동과차는 비교적 간단하게 만들 수 있습니다. 동과즙은 시중에서 판매하는 몇 가지 허브와 함께 미리 끓여서 판매하는데, 주로 젤리, 치아씨드 등이 사용됩니다. 가격은 컵당 15,000~20,000동입니다.
동과차는 여름에 인기 있는 음료입니다.
달콤하고 상큼한 동과주스
과일 주스 가게 응우옌 호아 씨는 이렇게 말했습니다. "여름에는 특히 젊은 층 사이에서 동과차가 인기 있는 음료입니다. 이 차는 신선한 동과로 만들어졌고, 방부제를 첨가하지 않았으며, 적당한 단맛을 가지고 있습니다. 매일 새 제품을 사용해야 하고, 차를 보관하려면 쿨러나 보온병을 사용해야 하기 때문에 재사용할 수 없습니다. 하지만 그렇다고 해서 차를 하룻밤 동안 그대로 둘 수는 없습니다."
호박으로 만든 맛있고 독특한 요리
동과는 온 가족의 입맛에 맞는 맛있고 만들기 쉬운 다양한 요리의 재료로 잘 알려져 있습니다. 아래에서 동과로 만든 맛있는 요리들을 몇 가지 소개해 드리겠습니다.
동과차
동과차를 만드는 재료:
+ 스쿼시 400g (씨앗을 제거하고 껍질을 벗기지 마세요)
+ 몽크프루트 2개
+ 빨간 사과 15개
+ 고지베리 밥 1큰술
+ 롱안 알약 10개
+ 말린 국화꽃 15송이
동과차 만드는 법:
큰 냄비에 모든 재료를 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 30분간 더 끓여 재료의 에센스가 잘 스며들도록 합니다. 식힌 후 잔여물을 걸러내고 병에 담아 냉장 보관하고 2~3일 동안 천천히 드세요.
마실 때 풍미를 더하기 위해 치아씨드나 얼음 조각, 레몬/라임즙 몇 방울을 첨가할 수 있습니다.
바삭바삭한 닭고기와 동과 샐러드, 상큼하고 지루하지 않아요
이 요리는 매우 "맛있어"서 여름 점심이나 가벼운 파티에서의 전채요리로 적합합니다.
동과와 닭고기 샐러드 재료:
+ 스쿼시 2kg
+ 볶은 땅콩 200g
+ 삶은 닭가슴살 200g
+ 고수/들깨
+ 칠리 50g
+ 마늘 20g
+ 금귤
+ 익은 파인애플 50g.
만들기:
1단계: 드레싱 만들기: 설탕 210g, 피시소스 100ml, 잘 익은 파인애플 퓌레 50g, 식초 20ml, 고추 50g, 마늘 20g, 금귤 3개, MSG를 준비합니다. 혼합물을 퓌레로 만들고 3~5분간 끓인 후 식힙니다.
2단계: 호박을 잘게 찢고, 녹색 부분을 떼어내어 소금에 10분간 절인 후 물기를 짜냅니다.
다음으로, 스쿼시와 드레싱, 닭고기 찢은 것, 허브를 섞고 볶은 땅콩을 뿌려 잘 섞습니다.
겨울멜론 샐러드는 여름날에 시원하게 먹어도 맛있는 요리입니다.
새우와 고기를 넣은 호박 수프
재료:
+ 어린 호박 500g
+ 껍질을 벗기고 다진 새우 150g
+ 다진 어깨살 150g
+ 목이버섯, 건양파, 후추, 생선소스, 양념가루
만들기:
호박을 2cm 두께로 썰어 씨를 파냅니다. 호박 조각 가운데 새우, 고기, 목이버섯, 향신료 등을 넣고 섞습니다. 육수를 끓인 후 호박을 넣고 부드러워질 때까지 익힙니다. 기호에 따라 간을 하고 후추, 파, 고수를 뿌려 따뜻하게 드세요.
달콤하고 상큼한 수프는 어린이와 노인에게 적합합니다.
출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-duoc-vi-vua-giai-nhet-gia-chi-hon-10000-dong-kg-an-ngay-he-nay-cang-bo-duong-kiem-soat-duong-huyet-tot-172250612170438578.htm
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