암, 심장병, 당뇨병 예방에 도움이 되는 야채

설포라판은 브로콜리, 양배추, 콜리플라워와 같은 십자화과 야채를 씹거나, 다지거나, 잘게 썰 때 생성되는 화합물입니다.

미국에서 활동하는 두 명의 영양학자, 앤시아 레비와 린지 데소토는 설포라판이 함유된 야채 요리가 신체에 미치는 긍정적인 효과를 지적합니다.

암 예방 지원

설포라판은 다음과 같은 효과 덕분에 항암 효과가 연구되었습니다.

염증 감소: 설포라판은 Nrf2라는 단백질을 활성화시켜 세포를 염증으로부터 보호하는 항산화 효과를 높입니다. 동시에, 이 화합물은 신체의 염증 반응을 증가시키는 인자인 NF-κB를 억제합니다.

설포라판은 브로콜리, 양배추, 콜리플라워와 같은 십자화과 야채를 씹거나, 다지거나, 다질 때 생성되는 화합물입니다.

그림: AI

독소 중화: 설포라판은 강력한 항산화제로, 세포를 손상시킬 수 있는 불안정한 원자인 자유 라디칼을 중화하는 데 도움이 됩니다.

DNA 보호: 여러 연구에 따르면 설포라판은 암으로 이어질 수 있는 돌연변이로부터 DNA를 보호하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

종양 성장을 늦춥니다. 이 화합물은 암세포 분열을 막아 종양이 신체에 퍼지는 것을 늦춥니다.

2015년 임상 실험에 따르면, 전립선암 환자 중 6개월 동안 설포라판 보충제를 매일 복용한 남성의 경우 재발이 86% 감소하거나 지연되는 것으로 나타났습니다.

건강 뉴스 사이트 Health 에 따르면, 설포라판은 유방암과 폐암의 위험도 줄일 수 있습니다.

심장병을 예방하세요

위에서 언급한 식품들은 체내 설포라판 생성을 돕고 심장 건강에 도움이 되는 다양한 영양소를 제공합니다. 항산화 성분은 심장 질환 위험을 줄이는 데 도움이 되며, 풍부한 섬유질은 콜레스테롤 수치와 심장 질환 위험을 낮추는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

혈당 수치를 낮추다

2017년 연구에 따르면, 당뇨병 환자가 12주 동안 매일 브로콜리 새싹을 보충한 결과 혈당 수치가 상당히 낮아진 것으로 나타났습니다.

뇌를 보호하세요

설포라판은 알츠하이머병과 파킨슨병과 같은 퇴행성 질환으로부터 신경 세포를 보호하는 데 도움이 될 수 있으므로 십자화과 야채를 규칙적으로 섭취하면 뇌와 전반적인 건강을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.

야채로 설포라판을 만드는 방법

십자화과 채소에는 설포라판이 함유되어 있지 않습니다. 설포라판은 설포라판의 전구체인 글루코시놀레이트를 함유한 채소를 자르거나, 다지거나, 씹을 때 생성됩니다. 글루코시놀레이트가 풍부한 식품으로는 청경채, 브로콜리(특히 새싹채소), 방울양배추, 양배추, 콜리플라워, 무, 상추, 물냉이 등이 있습니다.

설포라판의 흡수량은 조리 방법에 따라 달라집니다. 생채소는 조리된 채소보다 더 많은 설포라판을 제공합니다. 몇 분간 살짝 찌는 것이 가장 좋지만, 끓이거나 전자레인지에 돌리거나 압력솥에 조리하는 것은 피하세요. 이러한 조리는 글루코시놀레이트의 최대 90%를 파괴할 수 있습니다.

건강에 대한 연구에 따르면, 이런 식으로 조리하면 십자화과 야채는 심장, 뇌, 혈당에 좋은 항산화제와 섬유질을 더 많이 함유할 수 있습니다.

출처: https://thanhnien.vn/nhung-loai-rau-giup-ngan-ngua-ung-thu-benh-tim-tieu-duong-185251102085822016.htm