베트남에서 가장 유명한 프랑스 레스토랑이 미슐랭 가이드의 눈길을 사로잡았습니다.

최고급 프랑스 레스토랑이 특히 미식 문화가 점점 발전하고 있는 베트남에서 미식가들에게 꾸준히 사랑받는 것은 결코 우연이 아닙니다. 세련된 맛, 예술적인 플레이팅, 그리고 훌륭한 서비스는 프랑스 레스토랑이 모든 손님을 사로잡는 비결입니다. 그중에서도 세계적 으로 권위 있는 미식 가이드의 눈길을 사로잡은 세 곳이 있습니다. 바로 라 메종 1888(인터컨티넨탈 다낭 썬 페닌슐라 리조트), 르 보리외(소피텔 레전드 메트로폴 하노이), 그리고 스퀘어 원(파크 하얏트 사이공)입니다.

라 메종 1888 - 인터컨티넨탈 다낭 선 페닌슐라 리조트

라 메종 1888은 2024년 미슐랭 가이드 시상식에서 다낭 에서 유일하게 미슐랭 스타를 받은 레스토랑입니다.

미슐랭 스타는 라 메종 1888이 거둔 일련의 성과 중 가장 최근의 영예입니다. 라 메종 1888의 셰프와 서버 팀은 11년 전 개업 이후 베트남 고급 레스토랑 의 기준을 꾸준히 높여왔습니다. 이 고급 레스토랑은 CNN이 선정한 "세계 10대 레스토랑", 건축 전문 잡지인 Architectural Digest 가 선정한 "세계에서 가장 아름다운 레스토랑 10곳"에 이름을 올렸으며, 월드 트래블 어워드 에서 "세계 최고의 럭셔리 호텔 레스토랑"으로 선정되기도 했습니다.

또한, 이 레스토랑의 소믈리에 수상자인 토안 응우옌은 미슐랭 가이드에서도 인정을 받았습니다.

라 메종 1888은 미슐랭 전문가들로부터 정교한 프랑스 요리와 독특한 현지 식재료 및 풍미의 조화로 높은 평가를 받고 있습니다. 세계적으로 유명한 셰프 피에르 가니에르가 만든 메뉴는 베트남 어디에서도 경험할 수 없는 특별한 미식 경험을 선사합니다.

라 메종 1888에서 요리에 사용되는 모든 재료는 최고급이며 엄선된 것으로, 정교한 프랑스 요리와 현지 풍미가 조화를 이룹니다.

레스토랑의 와인 저장고는 와인 스펙테이터(Wine Spectator)로부터 7년 연속 "최고의 와인 저장고 상"을 수상했습니다. 2024년 7월 미슐랭 스타 획득을 기념하여, 라 메종 1888은 미식가들을 위해 피에르 가니에르 셰프의 가장 사랑받는 요리들로 구성된 특별 메뉴를 선보일 예정입니다.

르 볼리외 - 소피텔 레전드 메트로폴 하노이

르 보리외(Le Beaulieu)는 미슐랭 셀렉티드 2024 리스트에 선정된 5성급 프랑스 레스토랑입니다.

절대 놓쳐서는 안 될 '스타'는 소피텔 레전드 메트로폴 하노이 호텔 내에 위치한 5성급 프랑스 레스토랑 르 보리(Le Beaulie)입니다. 최근 미슐랭 셀렉트 2024 리스트에 선정된 이곳은 호텔의 120년 역사와 현대적인 감각이 조화롭게 어우러진 새로운 모습으로 재탄생했습니다. 화이트, 골드, 쿼츠 블루 색상을 조화롭게 사용한 르 보리는 하노이 최고의 미식 명소 중 하나로 자리매김하고 있습니다.

르 보리외의 요리는 세심하게 준비되었지만 간결하며, 요리 예술을 선보여 손님들에게 진정한 프랑스식 식사 경험을 선사합니다.

이곳의 요리는 엄선된 신선한 재료로 만들어지며, 각 재료 본연의 풍미를 살려 진정한 프랑스 요리의 경험을 선사합니다. 레스토랑을 유명하게 만든 대표 요리들은 아름다운 플레이팅뿐만 아니라 그 안에 담긴 역사와 문화에 대한 흥미로운 이야기로 손님들을 사로잡을 것입니다.

르 보리외는 하노이에서 가장 방대한 와인 컬렉션 중 하나를 자랑하며, 600개 이상의 브랜드와 1,600병의 고급 와인을 보유하고 있습니다. 여기에는 100병 이상의 그랑 크뤼 클라세 와인과 프랑스 및 전 세계 유수 와이너리의 와인이 포함됩니다.

스퀘어 원 - 파크 하얏트 사이공

스퀘어 원은 언제나 정통 프랑스 요리를 사랑하는 사람들에게 최고의 명소였습니다.

마지막으로, 파크 하얏트 사이공 호텔 내에 위치한 5성급 프랑스 레스토랑 스퀘어 원(Square One)을 빼놓을 수 없습니다. 전 세계 미슐랭 스타 레스토랑에서 22년간 경력을 쌓은 아르노 슈트룸프 셰프의 지휘 아래, 스퀘어 원은 빠르게 미식계에서 명성을 떨쳤습니다. 2023년 미슐랭 셀렉 티드(Michelin Selected)에 선정되기도 한 스퀘어 원은 프랑스 요리 애호가들에게 최고의 명소로 자리매김했습니다.

스퀘어 원은 손님들에게 잊지 못할 프랑스 요리 경험을 선사합니다.

레스토랑 메뉴는 전통적인 프랑스 요리의 풍미를 선보일 뿐만 아니라, 셰프들의 창의적이고 숙련된 솜씨로 현지 식재료를 섬세하게 접목시켜 매혹적인 미식 경험을 선사합니다. 우아하고 세련된 분위기와 세심하고 전문적인 서비스는 스퀘어 원에서의 프랑스 다이닝 경험을 한층 더 품격 있게 만들어 줍니다.

베트남의 미슐랭 5스타 프랑스 레스토랑은 단순히 유명한 미식 명소일 뿐만 아니라, 세계적인 요리 예술로 인정받는 프랑스 요리 문화가 깊이 스며든 곳이라고 할 수 있습니다. 이러한 레스토랑을 통해 방문객들은 현지 베트남 음식과 예상치 못한 방식으로 조화를 이룬 프랑스 요리의 아름다움을 탐구하고 온전히 만끽할 수 있는 기회를 갖게 됩니다.

사진: FB La Maison 1888, Le Beaulieu, Square One

출처: https://thanhnien.vn/thoi-trang-tre/nhung-nha-hang-phap-noi-tieng-nhat-viet-nam-lot-vao-mat-xanh-michelin-guide-185240628155330349.htm