투엣 디엠 소금 마을 보존 및 개발을 위한 노력

투옛디엠 소금 생산 마을(송까우 타운)은 해안 지역 사람들의 삶과 푸옌 성의 형성 및 개발 과정과 밀접한 관련이 있습니다. 사진: 응옥 한

가치와 도전

뚜옛디엠 소금 생산은 쑤언빈 공동체에서 300년이 넘는 역사를 가지고 있으며, 이를 통해 형성되고 발전해 왔습니다. 프랑스 식민지 시대에는 이곳의 소금이 매우 귀중했기 때문에 당국은 밭 한가운데에 창고를 짓고 밤낮으로 교대로 경비를 서는 직원을 배치했습니다. 소금은 너무 비쌌기 때문에 마을의 소금 농부들은 "꾸몽 소금은 한 알에 30동"이라는 속담을 썼는데, 이는 당시 뚜옛지엠 소금의 높은 가치를 반영하는 것이었고, 뚜옛지엠이라는 이름은 사람들이 소금 알갱이가 눈처럼 맑고, 알갱이가 단단하며, 쓴맛이 없고 짠맛이 강해 다른 지역과 다르다고 표현하고 싶어서 붙인 이름입니다.

쑤언빈사 인민위원회 부위원장인 쩐 응우옌 부 씨에 따르면, 소금 제조는 여러 세대에 걸쳐 지역 주민들과 함께 이어져 온 전통적인 직업이지만, 현실적으로 소금 생산은 현재 많은 어려움에 직면해 있습니다. 생산 방식이 아직도 대부분 수작업이고 날씨 상황에 따라 달라지기 때문에 소금 만들기의 경제적 효율성은 그다지 높지 않습니다.

현재 소금 생산업자들은 전통적인 분산형 수건조 소금 생산 방식과 캔버스로 덮인 결정화 셀에서 수건조 기술을 이용한 소금 생산 방식을 적용하고 있습니다. 생산되는 소금 제품은 주로 생소금이며, 소금을 심층 가공한 제품은 없습니다. 따라서 뚜엣디엠 공예 마을이 2022년 전통 공예 마을로 지정되어 2024-2025년 지방 지역 관광 개발 계획에 포함되었지만, 기술 적용, 제품 다각화, 그리고 지역 관광을 통합한 구체적인 사업은 아직 시행되지 않았습니다."라고 부 씨는 말했습니다.

투옛 디엠 마을의 소금 농부인 당 티 킴 상 씨는 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 3대째 소금 제조에 종사해 왔습니다. 저희의 기쁨과 슬픔은 모두 소금 알갱이에서 비롯됩니다." 현재 공예마을에는 약 350가구가 생산에 참여하고 있습니다. 그들은 부유하지는 않지만, 삶은 안정적이다. 1인당 평균 소득은 작물당 약 1,000만 VND에 불과하지만, 사람들은 여전히 이 직업을 고수하려고 노력합니다.

뚜옛디엠 소금 생산 마을 대표인 쩐득한 씨는 "우리 소금 농부들은 일자리를 창출할 뿐만 아니라 전통 문화를 보존하여 소금 제품의 가치와 소금 산업의 지위를 높이고자 소금을 만들고 싶습니다."라고 말했습니다. 따라서 방수포에 뿌리는 소금 생산에 첨단기술 적용을 지원하는 모델에서 시작하여, 현재까지 가정에서 방수포에 뿌리는 소금 면적을 22헥타르 이상으로 확대하였고, 3개의 소금 제품은 3성급 OCOP 인증을 획득하였습니다.

하노이 구시가지 문화유산 정보센터에서 진흙과 벽돌로 만든 전통적인 수제 소금 광산을 재현한 모형으로, 방문객이 뚜엣 디엠 사람들이 순백색 소금 알갱이를 결정화하는 과정을 이해하는 데 도움이 됩니다. 사진: 기고자

소금산업 발전 방향 열어

판쑤언한 지방농민협회 회장은 “소금 농부들은 오랫동안 뜨거운 햇볕 아래서 맨발로 더운 밭을 걷고, 바닷물을 나르고, 말리고, 갈아서 소금을 운반하는 등 인력으로만 일해야 했으며, 생산과 가공에 어떠한 지원 기술도 없었다”고 말했습니다. 게다가 기후 변화로 인해 생산 조건이 점점 더 불리해지고 있습니다. 소금 결정화는 날씨에 따라 달라지므로 폭풍, 몬순 또는 높은 습도는 모두 수확량을 줄이고 작물 손실을 초래합니다. 비정상적인 온도 상승은 증발 과정에도 영향을 미쳐 소금의 품질을 저하시킵니다.

이러한 상황에 직면하여, 지방 농민 협회는 지구환경기금과 유엔 개발 계획(UNDP)의 지원을 받아 투옛디엠 소금 제품의 가치를 높이고 다양화하는 프로젝트를 제안하고 있습니다. 즉, 사람을 중심으로 삼고, 자율관리, 자율성, 지역 사회 연계의 역할을 촉진하는 것입니다. 문화 보존과 혁신을 결합합니다. 생산과 소비, 관광, 지역 가치 사슬을 연결합니다 - OCOP - 녹색 생활.

UNDP 국가 조정자인 응우옌 티 투 후옌(Nguyen Thi Thu Huyen) 여사에 따르면, 투엣 디엠 소금은 UNDP가 지원하는 3개의 소금 프로젝트 중 하나로 선정되었습니다. 또한 이는 보존, 기후 변화 적응, 관광 개발, 국민 생계 개선 및 폐기물 관리 프로그램에서 전국적으로 진행되는 250개의 대표적인 프로젝트 중 하나입니다.

"현장 조사와 공예 마을 공동체 대표들과의 직접적인 교류 및 논의를 통해, 저는 지방 농민 협회가 이 프로젝트에 제안한 내용을 인정하고 감사하게 생각합니다. 뚜엣 디엠 소금 생산 마을은 전통 공예 마을을 보존하고 지역 관광과 연계하는 활동을 직접 수용하고 실행하는 기관이 될 것입니다."라고 후옌 씨는 평가했습니다.

최근 하노이 구시가지 문화유산 정보센터에서 뚜옛디엠 소금 제품 전시 공간을 오픈하는 행사가 열렸습니다. 이 프로그램은 지방 농민 협회, 송까우 타운 인민위원회, 호안끼엠 호수 및 하노이 거리 관리 위원회, 다이후 여행사가 공동으로 주최합니다. 행사에서 전시 공간에는 Tuyet Diem 소금의 다양한 제품군이 소개되었는데, 여기에는 끓인 소금, 전통 곡물 소금이 포함되었습니다. 건강 소금; 영적인 소금 푸옌 문화 관광과 관련된 소금 커피와 선물 세트. 특히, 점토벽돌 가마가 있는 전통적인 소금 저장고 공간이 사실적으로 재현되어 소금 제조의 독창성을 강하게 느끼게 합니다.
지방 농민 협회 회장 Phan Xuan Hanh 씨

이 프로젝트 아이디어에 대해 각 부서와 지부에서 협의하고 의견을 수집한 결과, 대부분의 부서가 높은 동의를 보였습니다. 동시에 생계, 기술, 문화, 지역 관광 등을 통합하는 방향으로 더 많은 아이디어를 기여하여 지방 농민 협회가 제안된 프로젝트를 완료할 수 있도록 해주세요. 산업통상자원부 부국장인 응우옌 하이 찌에우(Nguyen Hai Trieu)는 "향후 산업통상자원부는 지방자치단체와 협력하여 다양한 무역 진흥 솔루션을 시행할 것"이라고 밝혔습니다. 구체적으로는 송가우 청정소금 브랜드 구축을 지원하고, 소금 구매 및 가공 기업과 연계하여 지속 가능한 가치 사슬을 구축합니다. 무역 박람회, 전자상거래 플랫폼, 디지털 미디어를 통해 제품을 홍보하세요.

지방농업협회에 따르면, 이 프로젝트의 전반적인 목표는 적절한 기술을 적용하고, 부가가치가 있는 소금 제품을 개발하고, 전통 공예 마을을 보존하고, 지역 관광과 통합함으로써 투옛디엠 소금 농사 지역 사회의 지속 가능한 생계를 개선하고 기후 변화에 적응하는 데 기여하는 것입니다.

판 쑤언 한 씨는 "우리는 투옛 디엠 소금을 지속 가능한 농촌 관광의 모델로 만들고자 합니다. 생태 환경을 보존하고 수로, 접수 구역, 환경 위생 시스템 등의 인프라를 업그레이드하는 데 투자하여 국내외 관광객에게 신뢰를 구축하고자 합니다..."라고 확인하고 덧붙였습니다. 최근 하노이 구시가지 문화 유산 정보 센터에서 투옛 디엠 소금 제품을 전시하는 공간을 개장하는 행사가 열렸습니다. 이 프로그램은 지방 농민 협회, 송까우 타운 인민위원회, 호안끼엠 호수 및 하노이 거리 관리 위원회, 다이후 여행사가 공동으로 주최합니다. 행사에서 전시 공간에는 Tuyet Diem 소금의 다양한 제품군이 소개되었는데, 여기에는 끓인 소금, 전통 곡물 소금이 포함되었습니다. 건강 소금; 영적인 소금 푸옌 문화 관광과 관련된 소금 커피와 선물 세트. 특히, 점토벽돌 가마가 있는 전통적인 소금 저장고 공간이 사실적으로 재현되어 소금 제조의 독창성을 강하게 느끼게 합니다.

출처: https://baophuyen.vn/kinh-te/202504/no-luc-bao-ton-va-phat-trien-lang-nghe-muoi-tuyet-diem-b8c1360/