지속 가능한 방향으로 카사바 가치 사슬 개발

최근 몇 년 동안 이 지역의 카사바 생산 및 가공 산업은 소규모의 단편화된 생산 방식에서 농가와 기업, 가공 공장을 연결하는 가치 사슬 생산 모델로 점차 전환되어 왔습니다. 이와 동시에, 여러 기관과 개인들은 가공 및 수출 요건을 충족하고 생산 가치 사슬의 효율성을 높이기 위해 원료 카사바의 생산성과 품질을 향상시키는 솔루션을 적극적으로 도입하고 있습니다.

사람들은 2025~2026년 작물 연도에 카사바를 수확합니다.

지난 수십 년 동안 카사바는 이 지역의 작물 구조, 특히 산악 지역과 중부 지역 공동체에서 중요한 역할을 해왔습니다. 카사바는 적응력이 뛰어나고 재배가 쉬우며 투자 비용이 낮은 작물로, 일자리 창출에 크게 기여하고 특히 토지 조건이 열악하고 집약 농업 수준이 낮은 소수민족 가구의 소득 증대에 기여합니다. 이 핵심 작물의 경제적 가치를 높이기 위해 카사바 생산 모델은 자급자족 및 자연 생산에서 고도의 상품 가공을 필요로 하는 계약 생산으로 크게 전환되었습니다.

2025-2026년 작물 연도에 카사바는 KM140, KM94, HN5, HN1 등의 품종으로 지방 전역의 85개 코뮌에 심어질 예정입니다.지방의 카사바 총 면적은 13,561헥타르이고, 평균 수확량은 약 17.5톤/헥타르로 추산되며, 예상 생산량은 약 237,000톤입니다.그러나 지방의 카사바 생산은 여전히 ​​많은 어려움과 과제에 직면해 있습니다.많은 지역에서 생산 조직이 여전히 분산되어 있고 규모가 작습니다.심는 카사바 품종은 주로 오래된 품종으로 많은 작물의 씨앗을 남겨 두어 종자 품질이 좋지 않고 변질되었으며 해충 및 질병에 취약합니다.특히 카사바의 바이러스 모자이크 병과 같은 해충 및 질병의 상황이 복잡하여 생산성과 제품 품질에 영향을 미칩니다.카사바 생산의 카사바 인프라 및 기계화에 대한 투자는 여전히 제한적입니다. 카사바 생산에는 지속 가능한 투자 연계가 아직 부족하며, 특히 공장과 농부 간의 연계가 부족합니다. 카사바 집약 재배에 대한 과학 기술 발전의 적용도 여전히 느립니다.

깟반(Cat Van) 마을의 카사바 생산지에서는 오랫동안 카사바를 빈곤 퇴치 작물일 뿐만 아니라 부를 창출하는 작물로 여겨 왔습니다. 해충 및 질병, 지속 불가능한 생산 및 소비 등 카사바 생산의 한계를 "극복"하기 위해 농업 협동조합은 환경과 기후에 적응하고 해충 및 질병을 제한하는 새로운 품종을 선택하도록 사람들을 지도해 왔습니다. 동시에, 생산 및 제품 소비를 위한 기업과의 연계를 구축하여 제품 생산량을 확보해 왔습니다. 깟반(Cat Van) 사 반호아(Van Hoa) 마을의 르엉 티 띤(Luong Thi Tinh) 씨는 "최근 몇 년 동안 카사바 작물이 모자이크병에 자주 감염되어 생산성과 품질이 저하되어 공장 연결 및 판매가 어려워졌습니다. 따라서 경제적 가치를 확보하기 위해 2025-2026년 작황 연도에 1.5헥타르가 넘는 카사바를 재배하는 저희 가족은 병충해에 대한 저항성과 가공 공장의 품질을 보장하기 위해 HN1, HN3, HN5 품종으로 전환했습니다. 또한, 시즌 초부터 농업 협동조합과 계약을 체결하여 생산량을 확보하기 위해 종자, 비료, 소비재 공급 계약을 체결했습니다. 덕분에 올해 저희 가족은 약 35~40톤의 생산량을 달성하고 6천만 동(VND) 이상의 수익을 올릴 것으로 예상됩니다."라고 말했습니다.

현재 이 지역에는 Phuc Thinh 카사바 전분 가공 공장, Ba Thuoc 카사바 전분 가공 공장, Nhu Xuan 카사바 전분 가공 공장, Luan Thanh 카사바 전분 가공 공장, 그리고 2개의 카사바 전분 가공 시설 등 4개의 공장이 있으며, 총 생산 용량은 연간 30만 톤입니다. 2025-2026년 작황 연도에 카사바 전분 가공 공장 및 시설들은 약 9,595헥타르의 카사바 제품을 지역 생산자와 연계 및 소비하는 계약을 체결했습니다. 이는 전체 생산 면적의 70.7% 이상을 차지하며, 안정적인 생산량을 보장하고 "풍작, 저가격"으로 인한 국민 피해 발생을 방지합니다. 카사바의 가치를 높이기 위해 Nhu Xuan, Luan Thanh, Kien Tho, Thiet Ong, Cat Van 등 일부 지역에서는 동기식 기계화와 새로운 기술을 적용하여 생산성이 헥타르당 25~30톤에 달하는 고수확 카사바 생산 모델을 구축했습니다.

이 지역의 농업 부문이 가공 및 안정적인 소비 시장과 연계된 집중화된 상품 생산으로 전환되는 상황에서, 카사바는 이 지역의 중부 및 산악 지역의 주요 작물 중 하나로 지속적으로 각광받고 있습니다. 카사바의 지속가능한 개발을 위해서는 가치 사슬 연계를 강화하고, 과학기술 발전을 적극 도입하며, 특히 고수확 및 내병성 카사바 품종을 선별하고 활용하며, 심층 가공 산업을 확대하는 것이 시급한 과제입니다.

"지속 가능한 카사바 생산 가치 사슬의 효율성 향상을 위한 솔루션" 워크숍에서 탄호아성 농업환경부 응우옌 득 끄엉 부국장은 다음과 같이 강조했습니다. 탄호아성은 카사바 생산 가치 사슬의 지속 가능한 발전을 위해 각 지자체에 카사바 재배용 토지 기금을 검토 및 검증하여 작물 구조를 적절하게 전환하고, 원료 지역 개발과 연계된 생산을 조직하도록 지시했습니다. 동시에, 생산에 과학기술 발전을 적용하고, 생산 지역의 인프라를 점진적으로 개선 및 투자하여 제품 품질 향상 및 가공 제품 개발에 기여하고, 지역 카사바 소비 시장을 확대해야 합니다.

기사 및 사진: Le Hoa

출처: https://baothanhhoa.vn/phat-trien-chuoi-gia-tri-cay-san-nbsp-theo-huong-ben-vung-270965.htm