가공 및 보존 기술 개발: 농림수산물의 가치 증대를 위한 원동력.

과학기술부 가 승인한 국가 과학기술 프로그램 "농림수산물 가공 및 보존 기술의 연구, 응용 및 개발과 농업 기계화"는 이 문제 해결에 근본적으로 기여한 것으로 평가된다.

본 프로그램은 주요 제품의 예비 가공, 보존, 가공 및 다양화에 있어 첨단 기술과 장비의 적용에 대한 연구, 부산물을 위한 친환경 가공 기술, 집중 생산 지역과 관련된 재배, 농업, 보존 및 가공에 필요한 특수 기술, 산업 규모 개발 가능성이 있는 특정 작물 및 가축을 위한 기계 및 생산 라인의 설계 및 제조, 그리고 가치 사슬을 따라 선진 생산 모델을 구축하기 위한 기술 개선 및 기술 솔루션 통합에 중점을 두고 있습니다.

이 프로그램은 기술 수준 및 적용 효과에 대한 명확한 요건을 제시합니다. 개발된 기술, 기계, 장비 및 생산 라인의 50%는 전 세계적으로 동일한 유형의 선진 제품과 동등한 기능을 갖춰야 합니다. 과제의 50%는 실제 적용 결과를 도출해야 하며, 그중 20%는 상업적으로 실현 가능해야 합니다. 또한, 과제의 최소 50%는 지적 재산권 보호 신청이 승인되어야 하며, 그중 20%는 특허 또는 실용신안 등록을 완료해야 합니다. 이 프로그램은 기업의 적극적인 참여를 요구하며, 과제의 최소 50%는 기업 파트너가 참여하고, 20%는 기업이 주도해야 합니다.

농산물 수출 증가와 더욱 엄격해지는 시장 기준이라는 맥락에서, 본 프로그램의 목표는 더욱 중요한 의미를 지닙니다. 심층 가공 기술은 제품의 부가가치를 높이고, 선진 보존 방법은 손실을 줄이고 품질을 유지하며, 동기화된 기계화는 생산성을 향상시키고 비용을 절감합니다. 특히, 농림수산 부산물 가공 기술 개발은 새로운 가치 창출원을 열어 순환 경제와 효율적인 자원 이용을 촉진하고, 환경 부담을 줄이며 생산 효율을 향상시키는 데 기여합니다. 이는 농업 분야에서 순환 경제를 촉진하고, 환경 부담을 줄이며, 자원 효율을 개선할 수 있는 중요한 기회입니다.

또한, 이 프로그램은 재배, 수확, 보존, 가공 및 소비에 이르는 전체 공급망을 동기화하는 선진 생산 모델을 개발하는 것을 목표로 하며, 이는 장기적으로 농산물의 품질과 가치를 향상시키고 지속 가능한 발전을 달성하는 데 필수적인 요소입니다.

출처: https://daibieunhandan.vn/phat-develop-technology-processing-and-preserving-to-increase-the-value-of-agriculture-and-fisheries-10400328.html