12월 12일 호치민시에서 열린 "수출용 과일 포장 및 포장 기술 개선" 워크숍에서 베트남 포장협회(VINPAS) 부회장이자 릭신 포장인쇄산업공사(Liksin Packaging Printing Industry Corporation) 사장인 응우옌 응옥 민 티(Nguyen Ngoc Minh Thy) 씨는 개발도상국의 과일 및 채소 수확 후 손실률이 30~44%에 달할 정도로 매우 높다고 밝혔습니다.
과일과 채소의 손실률이 매우 높은 원인 중 하나는 과일 보존에 사용되는 포장재입니다.
응우옌 응옥 민 티 씨(왼쪽)가 릭신(Liksin)의 식품 포장재를 소개하고 있다. 사진: 손짱 .
응우옌 응옥 민 티 씨에 따르면, 베트남의 과일 포장은 여전히 여러 가지 한계를 가지고 있는데, 그중 하나는 신규 플라스틱과 재활용 기준이 낮은 종이상자에 대한 의존도가 높아 지속가능성이 떨어진다는 점입니다. 또한, 과일 포장에 친환경 포장 기술이 부족하여 수확 후 부패율이 15~30%로 높게 나타나고 있습니다.
더욱이 과일 포장 산업은 실시간 품질 모니터링을 위한 센서의 심층적인 통합이 부족하여 스마트 포장이 미흡한 실정입니다. 포장 설계가 자동화에 최적화되어 있지 않고 오류 발생 가능성이 높아 포장 효율(OEE) 또한 낮은 수준입니다.
유엔산업개발기구(UNIDO) 베트남 GQSP의 열대 과일 가치 사슬 전문가인 피터 존슨은 과일 포장에 사용되는 골판지 상자의 내구성이 낮아 대부분의 상자 바닥 부분이 쉽게 찌그러지고 압축된다고 지적했습니다. 이러한 포장 방식은 과일의 온도를 낮추거나 유지하는 데 적합하지 않으며, 과일 종류에 맞지 않아 운송 효율을 떨어뜨린다고 덧붙였습니다. 골판지 상자 구매는 주로 운송 비용 절감을 위한 것이지만, 구매자들은 이로 인한 손실에 대한 인식이 부족하다고 존슨은 설명했습니다.
안드리 마이어 씨가 컨퍼런스에서 연설하고 있다. 사진: 손 트랑 .
안드리 마이어 주베트남 스위스 대사관 개발협력 부책임자는 “베트남의 신선 과일 산업은 역동적이며 빠르게 성장하고 있습니다. 하지만 수확 후 손실률이 높고, 품질이 일정하지 않으며, 공급망이 파편화되어 있고, 선진 포장 솔루션 및 기술 도입이 미흡한 등 여러 가지 구조적 문제에 직면해 있습니다. 또한 수출 시장은 지속가능성, 추적성, 식품 안전에 대한 요구 사항을 점점 더 강화하고 있습니다.”라고 강조했습니다.
이러한 과제에 대한 해결책은 워크숍의 핵심 정신, 즉 기술 지식 공유 강화, 실무 경험 교환, 혁신적이고 지속 가능한 접근 방식 촉진을 반영합니다. 스위스는 신뢰할 수 있는 파트너로서의 역할을 재확인하며, 베트남이 더욱 경쟁력 있고 지속 가능하며 고부가가치 농산물 수출 부문을 구축하는 여정에 함께할 것을 약속합니다.
출처: https://nongnghiepmoitruong.vn/trai-cay-rau-cu-that-thoat-cao-vi-bao-bi-khong-tot-d789062.html
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