미국 기자가 미슐랭이 놓친 하노이 레스토랑 5곳을 추천했다

베트남관광에 대한 기사를 전문으로 쓰는 미국인 기자 조슈아 주카스는 미슐랭이 하노이의 생선 국수나 혼합 닭고기 포 등 많은 맛있는 요리를 놓쳤다고 생각합니다.

베트남 관광과 음식을 연구하는 데 10년 이상의 경험을 쌓았고 하노이를 자주 방문하는 조슈아 주카스가 미슐랭에 이름을 올릴 만한 수도의 맛있는 길거리 음식점 5곳을 인사이더에 소개합니다.

샘 케이 시 생선 국수 수프

주소: 중옌 골목, 호안끼엠

영업시간: 오전 8시~오후 5시

호안끼엠 구 쭝옌 골목에 위치한 삼까이시 생선국수는 하노이 구시가지에서 국내외 많은 손님들이 찾는 맛집입니다. 이 식당이 위치한 골목은 장어 당면, 포, 오리 당면 등 다양한 메뉴를 선보이는 하노이 의 유명 맛집 거리이기도 합니다. 20년 이상 영업해 온 이 생선국수 전문점은 국내외 손님들의 발길을 사로잡고 있습니다.

중옌 골목에 있는 샘 생선 국수집의 작은 주방 카운터. 사진: 쑤언 푸옹

이 레스토랑은 주인 샘 부인이 후에에게서 전수받은 특별한 레시피로 만든 생선 롤로 유명합니다. 버미첼리와 당면의 주재료는 바삭하게 튀긴 농어이며, 딜, 파, 허브와 함께 제공됩니다. 생선뼈를 우려낸 육수는 파인애플과 토마토를 섞어 끓여 은은한 신맛을 자랑합니다. 이 레스토랑은 또한 다양한 종류의 모듬 요리도 제공합니다.

포 붕 항 ​​트롱

주소: No. 5 Hang Trong, Hoan Kiem

영업시간 : 오후 3시부터 매진시까지

이 레스토랑은 원래 보도 위에 있었지만, 지금은 구시가지의 작은 집으로 이전했습니다. 조슈아 주카스는 침실, 예배실, 그리고 식당 주인 가족의 거실을 겸하는 방에 마련된 레스토랑 공간에 깊은 인상을 받았다고 말했습니다. 덕분에 하노이 구시가지 사람들의 삶을 더 생생하게 볼 수 있게 되었습니다.

항쫑포 레스토랑에서 먹은 쌀국수 한 그릇. 사진: pu_n.k_

포 레스토랑에 대해 미국인 남성 관광객은 이곳의 맛이 진한 국물이 특징인 전형적인 북부 포라고 평했습니다. 레스토랑의 곁들여지는 향신료는 정성껏 만들고, 절인 마늘과 칠리 소스는 직접 만들어 포와 함께 먹으면 국물 맛이 더욱 진해진다고 합니다.

호타이 핫 라이스 롤

주소: 34 Yen Phu, Tay Ho

영업시간 : 오전 6시 30분 ~ 정오

핫 라이스 롤은 하노이의 대표적인 별미에서 빼놓을 수 없는 음식입니다. 조슈아 주카스가 미슐랭 리스트에 오를 만한 40년 역사의 웨스트 레이크 핫 라이스 롤 레스토랑을 소개합니다. 이 레스토랑은 돼지고기와 목이버섯을 곁들인 따뜻한 찐 라이스 롤을 선보입니다. 계피 소시지와 함께 제공되는 계란 라이스 롤을 추가로 주문할 수도 있습니다.

미국인 남성 관광객은 이 요리를 즐기는 것보다 더 흥미로웠던 점은 요리사가 쌀가루를 찜통에 붓고 각각의 케이크를 "빠르게" 깔끔한 모양으로 만드는 모습을 보는 것이라고 말했습니다.

조슈아 주카스는 이곳에서 아침 식사를 한 후 거의 1세기 동안 영업해 온 전통 커피숍인 43 엔 푸를 방문할 것을 제안합니다.

포 한

주소: 65 Lan Ong, Hoan Kiem

영업시간: 오후 6시 - 오후 11시

조슈아 주카스에 따르면, 많은 외국인 관광객들이 베트남 쌀국수를 언급할 때 소고기 쌀국수만 알고 있는 경우가 많다고 합니다. 쌀국수는 실제로 닭고기 쌀국수를 포함한 여러 종류로 나뉘지만, 하노이의 유명한 닭고기 쌀국수는 지난 6월 미슐랭 리스트에 포함되지 않았습니다.

모듬 닭고기 포는 하노이 사람들에게 친숙한 요리입니다. 사진: standbanhmi

미국인 남성 관광객이 투옥박 거리와 란옹 거리 모퉁이 근처에 있는 한 치킨 포(Hanh Chicken Pho) 식당을 소개했습니다. 이 식당은 모듬 치킨 포로 유명합니다. 이 포는 소고기 포와 비슷한 면발을 사용하여 부드러워질 때까지 끓입니다. 곁들여지는 재료는 닭고기, 파, 허브, 땅콩이며, 새콤달콤한 소스와 함께 제공됩니다.

탄응안 레스토랑

주소: No. 3 Tran Phu, Hoan Kiem

영업시간: 하루종일

오리 버미첼리와 당면은 하노이를 찾는 미국 남성 관광객들에게도 인기가 많습니다. 조슈아 주카스는 이 요리가 오리고기의 불쾌한 냄새를 가려주는 진하고 매콤한 육수를 자랑한다고 평했습니다. 뜨거운 육수와 함께 먹거나, 드라이 소스에 버무려 먹는 두 가지 방법이 있습니다.

조슈아 주카스가 추천하는 탄 응안 레스토랑은 기찻길 근처에 위치해 있어 흥미로운 분위기를 자아냅니다. 남성 관광객은 기찻길에 갈 수 없는 분들은 이 레스토랑에 들러 기차가 달리는 모습을 바라보며 길거리 음식을 맛볼 수 있다고 말합니다. 레스토랑은 매일 저녁 7시, 7시 45분, 8시 30분 기차 운행 시간에 방문할 수 있습니다.

Bich Phuong ( 인사이더 에 따르면)

소스 링크: https://vnexpress.net/phong-vien-my-goi-y-5-quan-an-ha-noi-bi-michelin-bo-sot-4688862.html