"왕의 선물"을 지키기로 결심한 늙은 농부는 10배나 비싼 롱안을 수확했습니다( 영상 : 리포터 그룹).
요즘 포히엔 땅은 롱안 향기로 가득합니다.
70세의 부이 쉬안 탐 노인은 정원의 푸른 롱안 가지 사이로 흙길을 기어가며 손으로 과일 송이를 조심스럽게 들어올렸고, 그의 눈은 주의 깊게 관찰하고 있었습니다.
서리처럼 얇은 흰 가루 층으로 덮인 두꺼운 리치 껍질은 풍년 과일 시즌이 다가오고 있음을 알립니다.
"이번 시즌은 이제 막 과육이 형성되기 시작했습니다. 한 달 남짓 후면 이 용안 송이들은 크고 두껍고 달콤한 과육을 지녔을 겁니다. 올해는 풍년이 될 겁니다." 그는 예상과 희망을 동시에 표하며 말했다.
네차우 마을( 흥옌성 탄흥사)의 부이쑤언땀 씨는 거의 평생을 고대 롱안 품종에 푹 빠진 사람으로 알려져 있습니다.
그는 단순히 롱안 농부가 아니라, 전통 롱안 나무를 조용히 보존하는 사람이기도 합니다. 롱안은 많은 가구가 수확량이 더 높은 새로운 품종을 재배하기 시작하면서 왕에게 진상되었던 롱안 품종입니다.
"옛 품종을 보존하는 것은 쉽지 않습니다. 열매가 거의 맺히지 않고 껍질도 보기 흉하기 때문입니다. 하지만 한 번 잃어버리면 복원하기가 매우 어렵습니다. 뿌리가 손상되지 않도록, 그리고 후손들에게 진짜 포히엔 롱안이 무엇인지 알리기 위해 심습니다."라고 탐 씨는 말했습니다.
그는 전통적인 경험과 현대적인 농법을 결합하여 고대 용안 품종의 생산성과 품질을 향상시켰습니다. 한때 향수 어린 가치만 남던 나무에서, 탐 씨의 용안 농장은 이제 규칙적인 열매, 두꺼운 과육, 깊은 단맛과 향을 생산하며, 특히 시중에 판매되는 일반 용안 품종보다 몇 배나 높은 가치를 자랑합니다.
부이 쉬안 탐 씨는 혁신을 통해 보존하고 개발하기로 선택한 흥옌 롱안 농부 계층의 전형적인 대표자입니다.
1977년, 고등학교를 졸업한 직후, 청년 부이 쑤언 땀은 펜을 내려놓고 군에 입대했습니다. 그는 캄보디아에서 전투를 벌인 후, 1979년 가장 치열했던 시기에 북부 국경으로 향했습니다.
전쟁에서 돌아온 후 그는 공병 지휘관 학교에서 가르쳤고, 그 후 고향으로 돌아와 15년간 네차우 마을의 당 서기로 일했습니다.
"저는 항상 고향의 용안나무를 떠올립니다. 많은 곳을 다녀봤지만, 고향의 용안나무만이 이렇게 특별한 맛을 가지고 있거든요." 탐 씨가 말했다.
제대 후 그는 농업에 손을 대기 시작했습니다. 당시 용안은 인기 있는 작물이 아니었고 경제적 가치도 높지 않았습니다. 그는 당시 유행하던 과수 품종인 칸 오렌지를 선택했습니다. 2년 동안 오렌지 재배를 연구하며 가지 뻗기, 물 주기, 그리고 개화를 유도하기 위한 비료 주기 과정을 세심하게 기록했습니다.
하지만 네쩌우의 토양은 적합하지 않았습니다. 낮은 지대에 물을 잘 머금는 땅은 오렌지 뿌리가 쉽게 썩고, 나무는 제대로 자라지 못했으며, 과일은 색깔이 바랬고, 열매 조각은 옅어졌습니다. 몇 번의 실패 끝에 그는 실패를 받아들였습니다.
하지만 그는 포기하지 않고 자신이 배운 지식을 활용해 토양을 개량하고, 습기를 극복하고, 침대를 높이고, 지하수를 처리하고, 다년생 과일나무에 더 나은 환경을 조성했습니다.
이런 실패한 실험이 나중에 고대 롱안 품종을 보존하고 개량하기 위한 여정의 전제가 되었습니다.
"농사는 군인과 같습니다. 낙담하지 마세요. 한 분야에서 실패하더라도, 거기서 배우고 다른 분야에 적용할 수 있습니다."라고 그는 말했다.
정원을 개조한 후 그는 롱안을 재배하기 시작했습니다.
계약자는 제방을 따라 심어진 용안나무 줄 전체를 사들였습니다. 대부분은 흔한 용안 품종이었지만, 한 그루의 특별한 나무만은 예외였습니다. 작은 열매에 과육이 두껍고 씨앗이 작으며 향기롭고 달콤한 이 희귀한 용안 품종은 미식가들에게 선물용으로 인기가 많았습니다.
그는 그 롱안나무에서 씨앗을 따서 자신의 정원에 심었지만, 수백 그루의 묘목 중에서 어미나무와 같은 품질을 유지한 나무는 단 하나뿐이었습니다. 그 어미나무는 수백 년이나 되었습니다.
그래서 그는 이 품종을 그대로 보존하고, 전통적인 접목법으로 번식시켰으며, 그 기원을 기억하고 독특한 품질 특성을 확인하기 위해 "부이탐 올드 롱안"이라는 이름을 붙였습니다.
모두가 수십 톤, 수백 톤의 생산량을 과시하기 위해 경쟁하는 동안 그는 조용히 다른 방향을 선택했습니다. 농사에는 많은 것이 필요하지 않고 품질만 있으면 됩니다.
당시 시장은 양만 보고 질은 신경 쓰지 않았습니다. A 씨와 B 씨는 올해 10톤 생산했다고 자랑했습니다. 하지만 킬로그램당 15,000동(VND)도 안 되는 가격에 팔렸습니다.
그런데 제 롱안 품종은 어떤 해에는 kg당 12만 동(VND)까지 치솟기도 합니다. 그러니까 제 롱안 1톤은 다른 사람들이 기른 롱안 8톤과 맞먹는다는 거죠. 가볍고 어깨가 아프지 않고 가격도 저렴합니다." 백발의 남자가 솔직하게 말했다.
탐 씨는 이렇게 덧붙였다. "이제 시장은 더 이상 많은 것을 필요로 하지 않습니다. 좋은 음식이 필요하죠. 무엇을 먹든 그만한 가치가 있어야 합니다."
정원 바람에 퀴퀴한 냄새가 스며들었다. 화학 비료 냄새가 아니라, 갓 물을 먹인 멸치의 강렬하고 촉촉한 냄새와 방수포 아래 말리고 있는 껍질을 벗기지 않은 옥수수와 콩의 냄새가 뒤섞인 냄새였다.
"오늘은 비가 와서 냄새가 별로 안 나요." 탐 씨는 그렇게 말하며 몸을 굽혀 기자가 자세히 볼 수 있도록 방수포를 벗겼다.
마당 한가운데에는 옥수수와 콩을 3:1의 정확한 비율로 퇴비화합니다. 옥수수 알갱이는 햇볕에 말려 바삭하게 갈아야 합니다. 콩은 기름이 없는 품종을 구입하여 갈아서 인산염과 섞고 석회를 뿌린 후 정확히 6개월 동안 퇴비화하여 그가 "모든 비료의 달인"이라고 부르는 비료를 만듭니다.
멸치는 집 연못에서 키우고, 작은 부분을 빼낸 후 물에 담가 비료를 만들고, 고품질 유기 재료와 섞습니다.
식물 품종부터 관리 방법까지 다른 사람들과는 다른 길을 선택했기 때문에, 지금의 옛 농부가 성공을 거두는 것은 당연히 쉽지 않습니다.
오래된 용안 품종을 보존하던 초창기, 탐 씨는 본능과 기억에 따라 용안을 심었습니다. 텃밭에는 수십 그루의 나무만 있었고, 열매는 고르지 않았고, 수확량도 적었으며, 상인들이 가격을 깎아내렸습니다. 하지만 그는 용안을 훼손하지 않기로 결심했습니다. "한때 왕에게 진상하기 위해 나무를 선택했다면 그럴 만한 이유가 있을 거라고 생각합니다. 제 임무는 그 나무의 진정한 가치를 찾아내는 것입니다."라고 그는 말했습니다.
평생 키워 온 용안이 더 이상 예전처럼 달콤하지 않다는 것을 느끼자, 그 노장도 농사법을 바꾸기 시작했습니다. 용안은 맛이 밍밍했고, 비가 오면 껍질이 갈라졌으며, 품질은 걷잡을 수 없이 들쭉날쭉했습니다.
처음 일을 시작했을 때, 거름 냄새가 너무 심해서 아내와 아이들은 감히 그 근처에도 서지 못했습니다. "다른 사람들은 깨끗한 거름을 주었지만, 저는 발효된 콩, 옥수수, 멸치 더미를 남겨두었는데, 그것들이 마당 전체를 썩게 했습니다."라고 탐 씨는 회상합니다.
냄새를 줄이기 위해 그는 인산비료를 물에 적셔 완전히 저은 다음, 퇴비통 입구를 비닐봉지로 덮고 바닥에 진흙을 바른 후 주변을 흙으로 덮었습니다. 퇴비는 정확히 6개월 동안 퇴비화되었습니다. 나중에 그는 탈취제를 사서 냄새가 3배로 줄어들 때까지 계속 저었습니다.
그는 웃으며 말했다. "그때는 사람들이 화학 비료만 썼어요. NPK 동쩌우, 비엣낫. 유기 비료는 그냥 거름일 뿐이었고, 콩이나 옥수수는 생각도 못 했어요."
많은 사람들이 유기농 비료가 비싸다고 생각해서 유기농을 꺼립니다. 하지만 탐 씨는 정반대라고 생각합니다.
"롱안 나무 한 그루는 제가 직접 배합한 비료 2kg 정도만 먹습니다. 비료값은 5만 2천 동 정도입니다. 그런데 1kg당 1만 8천 동인 NPK 비엣 낫을 쓰면 3kg을 먹여야 하는데, 그러면 열매가 맛이 없습니다."라고 농부는 분석했습니다.
그는 스스로 조사한 후, 공동체 단위부터 목회 단위까지 모든 기술 이전 세션에 참석했습니다. 모든 수업에 참석했고, 한 번도 빠진 적이 없었습니다. "단순히 참석하기 위해 수업에 참석하는" 많은 사람들과는 달리, 그는 노트와 펜을 챙겨 모든 세부 사항을 기록했습니다. "흥미로운 것은 무엇이든 적어 두세요. 기억할 수 있도록 적어 두세요."라고 그는 말했습니다.
이론을 배우는 것만으로는 부족했습니다. 그는 현장 테스트를 통해 직접 실습했습니다. 수확 약 보름 전, 텃밭에 열매가 맺히기 시작할 무렵, 이 농부는 정오에 모자를 쓰고 밭으로 나가 텃밭을 하나하나 살펴보았습니다. 아름다운 텃밭에는 주인 이름, 가지치기 방법, 비료, 관리 시기 등을 적었습니다. 못생긴 텃밭에는 잎이 왜 갈색인지, 왜 열매가 작은지, 주인이 부지런한지, 어떤 기술을 사용했는지까지 적었습니다.
그는 종종 자정에 정원으로 나가서 손전등으로 롱안나무를 비추고, "나무가 숨쉬는" 소리를 듣고, 습도와 잎사귀 소리, 뿌리 냄새를 느껴서 각 나무의 건강 상태를 평가하곤 했습니다.
"시간이 지나면서 정원의 변화를 확인하는 방법이죠. 식물은 말을 할 수 없지만, 인내심을 갖고 기다려 주면 식물은 자신에게 필요한 게 뭔지 알아낼 거예요." 그는 웃으며 말했다.
첫 번째 시기가 가장 힘들었습니다. 어떤 해에는 나무가 열매를 맺었고, 어떤 해에는 열매를 맺지 못했습니다. 그는 여러 번 스스로에게 의문을 품었습니다. "품종이 순수한가? 토양은 적합한가? 새로운 방식으로 나무를 키우면 성공할 수 있을까?" 그는 미소를 지으며 회상했습니다.
끊임없는 노력 끝에 나무는 실망시키지 않았습니다. 부이 쑤언 탐 씨는 귀중한 용안 품종을 번식하고 개발하는 표준 공식을 찾아냈습니다. 이는 현장 경험과 체계적인 과학의 결합입니다.
그는 이렇게 주장했습니다. "무엇이든 경험이 필요하지만, 과학이 핵심입니다. 과학을 뒷받침하는 경험이야말로 최고입니다."
우리 조상들의 전통적인 가르침은 농부들에게도 그대로 적용됩니다. "롱안 가지는 슈가애플 가지와 같고, 뽕나무 가지는 잭프루트 가지와 같다." 즉, 맛있는 롱안을 얻으려면 가장 튼튼하고 중요한 가지인 슈가애플 가지를 우선적으로 사용해야 한다는 것입니다. 이상적인 비율은 슈가애플 가지 3부분을 남기고 윗부분 1부분만 남기는 것입니다.
"가지가 너무 많으면 햇빛을 가리는 우산 역할을 하고, 그 안의 열매는 빛이 없고 맛이 밍밍합니다. 나무가 고르게 자랄 수 있도록 신중하게 선택해야 합니다."라고 탐 씨는 말했습니다.
하지만 그는 경험에 그치지 않았습니다. 농부는 나노 실버 생물학적 제품을 연구하고 적용하기 시작했습니다. 이는 화학 약물을 대체하기 위해 연구소에서 추천한 새로운 기술입니다.
"열매가 맺힌 후에는 20일에서 한 달에 한 번씩 정기적으로 살포합니다. 이 약은 열매 주변에 생물학적 막을 형성하여 해충의 침입을 막아줍니다. 용안은 살충제 한 방울 없이도 밝고 아름답습니다."라고 탐 씨는 설명했습니다.
탐 씨는 한 번 실험을 했습니다. 한 나무에는 완전히 무기비료를 주고, 다른 나무에는 여러 비료를 섞어 주고, 또 다른 나무에는 유기비료만 주었습니다. 그 결과, 유기비료를 먹은 나무는 열매가 더 오래 열리고, 맛이 더 강하고, 껍질이 두꺼워졌으며, 비에도 갈라지지 않았습니다.
"먹으러 오는 손님들은 어떤 식물이 유기농인지 바로 알아차립니다. 과일은 향긋하고 오래가는 맛이죠. 무기질 과일은 시큼하고 밍밍하며 빨리 썩습니다. 그 이후로 저는 유기 비료에만 충실하게 되었습니다."라고 탐 씨는 말했습니다.
탐 씨를 따라 30년 넘게 정성껏 가꿔 온 그의 "소유지"를 방문해 보세요. 정원을 따라 열매를 맺고 있는 용안나무들이 쭉 뻗어 있는 모습을 보실 수 있습니다. 잎은 푸르고, 바람은 마치 땅의 숨결처럼 부드럽게 스쳐 지나갑니다.
넓은 나무 그늘 아래에는 용안 열매가 둥글고 두껍게 맺혀 있습니다. 열매가 달린 가지는 부러지지 않도록 대나무 틀에 천으로 고정되어 있습니다.
그는 걸어가면서 휴대폰을 꺼내 오래된 사진을 보여주었다. "작년에는 3.7kg이나 되는 나뭇가지가 있었어요. 밧줄로 묶어야 했는데, 안 그러면 나뭇가지가 다 부러졌을 거예요." 탐 씨는 자랑스러운 듯 말했다.
2022년 6월, 흥옌성 인민위원회가 주최한 '일류 롱안나무' 경연대회에서 그의 가문의 오래된 롱안나무가 대표적인 일류나무 중 하나로 선정되었습니다.
과일의 품질이 균일하고, 번식력이 높으며, 생장이 안정적입니다.
탐 씨의 오래된 롱안은 매 과일 철마다 풋풋한 상태일 때 매진됩니다. 농장의 판매 가격은 kg당 8만~12만 동으로 안정적이며, 일반 품종보다 몇 배나 높습니다. "농장에 와서 롱안을 드셔보신 손님들은 평생 기억하실 겁니다. 드신 후에는 가족들에게 전화해서 더 주문하시죠."라고 그는 말했습니다.
왕실 특산품을 보존하고 발전시키는 여정은 혼자만의 것이 아닙니다. 땀 씨의 딸인 부이 티 흐엉 씨는 아버지의 발자취를 따르기로 결심했습니다. 부녀는 함께 포 히엔 롱안 협동조합을 설립했습니다.
이 협동조합은 선물용 고급 롱안 제품을 개발하는 것을 목표로 합니다.
2022년 중반 출시 당시에는 9가구만 참여했습니다. 1년 후 참여 가구 수는 28가구로 늘어났습니다. 이 특산품종은 널리 재배되었고, 그의 가족 경작지의 95%가 고경종으로 전환되었으며, 많은 가구가 이를 따랐습니다.
그는 농사뿐만 아니라 생산 조직에도 관여합니다. 협동조합 당 서기로서 그는 "기술이 제대로 갖춰지지 않으면 협동조합에서 구매하지 않는다"라는 확고한 원칙을 가지고 있습니다. 그에게 꼼꼼함은 단순히 기술적 요건을 넘어, 여러 세대에 걸쳐 마을 전체를 먹여 살려 온 땅에 대한 책임이기도 합니다.
흥옌성 농업환경부 부국장 응우옌 반 짱 씨에 따르면, 흥옌성은 북부의 주요 용안 재배 지역으로 약 5,000헥타르에 달하며, 연간 용안 생산량은 4만~5만 톤에 달합니다. 흥옌 용안은 별도의 용안 품종이 아니라, 엄선, 보존, 생산된 45종의 귀한 용안 품종을 아우르는 브랜드입니다. 그중에서도 암당 용안과 고대 과육 용안, 두 가지 특수 품종이 있습니다.
이전에는 이 성의 용안 재배 지역 대부분이 혼합 용안 재배지(다양한 품종 포함)였습니다. 주로 씨앗을 심어 혼합 품종을 재배했기 때문입니다. 1998년부터 생산 개발 과정을 통해 생산성과 품질이 우수한 여러 용안 품종을 선별하여 생산에 투입해 왔습니다.
또한 이 기간 동안 층적법, 접목법 등의 씨앗에서 자란 묘목을 이용하는 번식 방법의 개선은 이 지방의 혼합 롱안 지역을 개선하는 데 중요한 역할을 했을 뿐만 아니라 벼, 옥수수, 콩(퇴적지) 재배에서 롱안 재배로 전환하는 데 필요한 좋은 종자 공급원을 적극적으로 확보하는 데에도 중요한 역할을 했습니다.
출처: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/quyet-giu-loc-pham-tien-vua-lao-nong-thu-loai-nhan-dat-gap-10-lan-20250725184507362.htm
댓글 (0)