"왕의 선물"을 간직하기로 결심한 늙은 농부는 10배나 비싼 롱안을 샀습니다.

(댄 트리) - 한 늙은 농부가 한때 "왕에게 진상"으로 선택되었던 고대 용안 품종을 보존하는 데 반평생을 바쳤습니다. 그는 어미나무에서 번식하고 토양을 개량하고 직접 유기 비료를 뿌려 10배나 비싼 특산 용안 품종을 개발했습니다.

"왕의 선물"을 지키기로 결심한 늙은 농부는 10배나 비싼 롱안을 수확했습니다( 영상 : 리포터 그룹).

요즘 포히엔 땅은 롱안 향기로 가득합니다.

70세의 부이 쉬안 탐 노인은 정원의 푸른 롱안 가지 사이로 난 흙길을 기어가며 손으로 과일 송이를 조심스럽게 들어올렸고, 그의 눈은 주의 깊게 관찰하고 있었습니다.

두꺼운 롱안 껍질은 서리처럼 얇은 흰 가루 층으로 덮여 있는데, 이는 풍년이 시작되고 있다는 신호입니다.

"이번 시즌은 이제 막 과육이 형성되기 시작했습니다. 한 달 남짓 후면 이 용안 송이들은 크고 두껍고 달콤한 과육을 지녔을 겁니다. 올해는 풍년이 될 겁니다." 그는 예상과 동시에 희망을 드러냈다.

네차우 마을(탄흥사, 흥옌 )의 부이쑤언땀 씨는 거의 평생을 고대 롱안 품종에 바친 사람으로 알려져 있습니다.

그는 롱안 농부일 뿐 아니라, 많은 가구가 수확량이 더 높은 새로운 품종을 재배하기 시작하면서 왕에게 진상되었던 전통 롱안 나무를 조용히 보존하는 사람이기도 합니다.

"옛 품종을 보존하는 것은 쉽지 않습니다. 열매가 거의 맺히지 않고 껍질도 보기 흉하기 때문입니다. 하지만 한 번 잃어버리면 복원하기가 매우 어렵습니다. 뿌리가 손상되지 않도록, 그리고 후손들에게 진짜 포히엔 롱안이 무엇인지 알리기 위해 심습니다."라고 탐 씨는 말했습니다.

그는 전통적인 경험과 현대적인 농업 방식을 결합하여 고대 용안 품종의 생산성과 품질을 향상시켰습니다. 옛날에는 향수 어린 가치만 남던 나무에서, 탐 씨의 농장은 이제 두꺼운 과육, 깊은 단맛과 향을 지닌 정규 과일을 생산하고 있으며, 특히 시중에 판매되는 일반 용안 품종보다 몇 배나 더 가치가 높습니다.

부이 쉬안 탐 씨는 혁신을 통해 보존하고 개발하기로 선택한 흥옌 롱안 농부의 전형적인 대표자입니다.

1977년, 고등학교 졸업 직후, 청년 부이 쑤언 땀은 펜을 내려놓고 군에 입대했습니다. 그는 캄보디아에서 전투를 벌인 후, 1979년 가장 치열했던 시기에 북부 국경으로 향했습니다.

전쟁에서 돌아온 후 그는 공병 지휘관 학교에서 교사로 전근했고, 그 후 고향으로 돌아와 15년간 네차우 마을의 당 서기로 일했습니다.

"저는 항상 고향의 용안나무를 떠올립니다. 많은 곳을 다녀봤지만, 고향의 용안나무만이 이렇게 특별한 맛을 가지고 있거든요." 탐 씨가 말했다.

제대 후 그는 농업에 손을 대기 시작했습니다. 당시 용안은 인기 있는 작물이 아니었고 경제적 가치도 높지 않았습니다. 그는 당시 유행하던 과수 품종인 칸 오렌지를 선택했습니다. 2년 동안 오렌지 재배를 연구하며 가지를 둥글게 엮고, 물을 주고, 꽃을 피우기 위한 비료를 주는 과정을 세심하게 기록했습니다.

하지만 네쩌우의 토양은 적합하지 않았습니다. 낮은 지대에 물을 잘 머금는 토양은 오렌지 뿌리가 쉽게 썩게 했고, 나무는 제대로 자라지 못했으며, 과일은 색깔이 바랬고, 열매 조각은 옅어졌습니다. 몇 번의 실패 끝에 그는 실패를 받아들였습니다.

하지만 그는 포기하지 않고 자신이 배운 지식을 활용해 토양을 개량하고, 습기를 극복하고, 침대를 높이고, 지하수를 처리하고, 다년생 과일나무에 더 나은 환경을 조성했습니다.

이런 실패한 실험이 나중에 고대 롱안 품종을 보존하고 개량하기 위한 여정의 전제가 되었습니다.

"농부가 되는 것은 군인이 되는 것과 같습니다. 낙담하지 마세요. 한 분야에서 실패하더라도, 거기서 배우고 다른 분야에 적용할 수 있습니다."라고 그는 말했습니다.

정원을 개조한 후 그는 롱안을 재배하기 시작했습니다.

계약자는 제방을 따라 심어진 용안나무 줄 전체를 사들였습니다. 대부분 흔한 용안 품종이었지만, 한 그루의 특별한 나무만 빼고는 모두 용안이었습니다. 열매가 작고 과육이 두껍고 씨앗이 작으며 향기롭고 달콤한 이 희귀한 용안 품종은 미식가들에게 선물용으로 인기가 많습니다.

그는 그 롱안나무에서 씨앗을 따서 자신의 정원에 심었지만, 수백 개의 묘목 중에서 수백 년 된 어미나무와 동일한 품질을 유지한 것은 단 하나뿐이었습니다.

그래서 그는 이 품종을 그대로 보존하고, 전통적인 접목법으로 번식시켜 "부이탐 올드 롱안"이라는 이름을 붙였습니다. 이는 원산지를 기억하고 독특한 품질 특성을 확인하기 위함이었습니다.

모두가 수십 톤, 수백 톤의 생산량을 과시하기 위해 경쟁하는 동안 그는 조용히 다른 방향을 선택했습니다. 농사에는 많은 것이 필요하지 않고 품질만 있으면 됩니다.

당시 시장은 양만 보고 질은 따지지 않았습니다. A 씨와 B 씨는 올해 10톤밖에 안 팔았다고 자랑했지만, 1kg에 1만 5천 동(VND)도 안 되는 가격에 팔렸습니다.

그런데 제 롱안 품종은 어떤 해에는 kg당 최대 12만 동(VND)에 팔리기도 합니다. 그러니까 제 롱안 1톤은 다른 사람들이 기른 롱안 8톤과 맞먹는다는 거죠. 가볍고 어깨도 아프지 않고 가격도 저렴합니다." 백발의 남자가 솔직하게 말했다.

탐 씨는 이렇게 덧붙였다. "이제 시장은 많은 것을 필요로 하지 않습니다. 좋은 것만 필요합니다. 무엇을 먹든 그만한 가치가 있어야 합니다."

정원 바람에 퀴퀴한 냄새가 스며들었다. 화학 비료 냄새가 아니라, 갓 물을 준 멸치에 껍질을 벗긴 옥수수와 대두를 방수포 아래에서 말리는 듯한 강렬하고 촉촉한 냄새였다.

"오늘은 비가 와서 냄새가 별로 안 나요." 탐 씨는 그렇게 말하며 몸을 굽혀 기자가 자세히 볼 수 있도록 방수포를 벗겼다.

마당 한가운데 옥수수와 콩을 3:1 비율로 정확히 퇴비화합니다. 옥수수 알갱이는 햇볕에 말려 바삭하게 갈아야 합니다. 콩은 기름 없이 사서 갈아서 인산염과 섞고 석회를 뿌린 후 정확히 6개월 동안 퇴비화하여 그가 "모든 비료의 달인"이라고 부르는 비료를 만듭니다.

멸치는 집 연못에서 키우고, 물을 뺀 후 일부를 따로 보관해 고품질 유기 재료와 섞어 비료로 사용합니다.

다른 사람들과는 다른 길을 택했기에, 식물 품종부터 관리 방법까지, 지금의 늙은 농부가 성공을 거두는 것은 당연히 쉽지 않습니다.

오래된 용안 품종을 보존하던 초창기, 탐 씨는 본능과 기억에 따라 용안을 심었습니다. 텃밭에는 수십 그루의 나무만 있었고, 열매는 고르지 않았고, 수확량도 적었으며, 상인들이 가격을 깎아내렸습니다. 하지만 그는 용안을 파괴하지 않기로 결심했습니다. "한때 왕에게 진상하기 위해 나무를 선택했다면 그럴 만한 이유가 있을 거라고 생각했습니다. 제 임무는 그 나무의 진정한 가치를 찾아내는 것입니다."라고 그는 말했습니다.

평생 애착을 가졌던 용안이 더 이상 예전처럼 달콤하지 않다는 것을 느끼자, 그 노장도 농사 방식을 바꾸기 시작했습니다. 용안은 맛이 밍밍했고, 비가 오면 껍질이 갈라졌으며, 품질은 걷잡을 수 없이 들쭉날쭉했습니다.

처음 일을 시작했을 때, 거름 냄새가 너무 심해서 아내와 아이들은 감히 그 근처에도 서지 못했습니다. "다른 사람들은 깨끗한 거름을 주었지만, 저는 발효된 콩, 옥수수, 멸치를 쌓아 놓고 왔더니 마당 전체가 악취로 가득 찼어요." 탐 씨는 당시를 회상했습니다.

냄새를 줄이기 위해 그는 인산비료를 물에 적셔 완전히 저은 다음, 퇴비통 입구를 비닐봉지로 덮고 바닥에 진흙을 바른 후 주변을 흙으로 덮었습니다. 퇴비는 정확히 6개월 동안 퇴비화되었습니다. 나중에 그는 탈취제를 사서 냄새가 3으로 줄어들 때까지 계속해서 저었습니다.

그는 웃으며 말했다. "그때는 화학 비료만 썼어요. NPK 동쩌우, 비엣낫. 유기 비료는 그냥 거름일 뿐이었고, 콩이나 옥수수는 생각도 못 했어요."

많은 사람들이 유기농 비료가 비싸다고 생각해서 유기농을 꺼립니다. 하지만 탐 씨는 정반대라고 생각합니다.

"롱안 나무 한 그루는 제가 직접 만든 비료 2kg 정도만 먹는데, 그 비료는 5만 2천 동 정도입니다. 그런데 1kg에 1만 8천 동이나 하는 비엣낫 NPK를 쓰면 3kg을 더 먹여야 하는데, 그러면 열매가 맛이 없습니다."라고 농부는 분석했습니다.

그는 스스로 조사한 후, 공동체 단위부터 목회 단위까지 모든 기술 이전 세션에 참석했습니다. 그는 모든 수업에 참석했고, 단 한 번도 빠지지 않았습니다. "단순히 수업에 참석하기 위해" 수업에 참석하는 많은 사람들과 달리, 그는 노트와 펜을 챙겨 모든 세부 사항을 기록했습니다. "흥미로운 것은 무엇이든 적어 두세요. 기억할 수 있도록 적어 두세요."라고 그는 말했습니다.

이론을 배우는 것만으로는 부족했습니다. 그는 현장 테스트를 통해 직접 체험했습니다. 수확 약 보름 전, 텃밭에 열매가 맺히기 시작할 무렵, 이 농부는 정오에 모자를 쓰고 밭으로 나가 텃밭을 하나하나 살펴보았습니다. 아름다운 텃밭에는 주인 이름, 가지치기 방법, 비료, 관리 시기 등을 적었습니다. 보기 흉한 텃밭에는 잎이 왜 갈색인지, 열매가 왜 작은지, 주인이 부지런한지, 어떤 기술을 적용했는지 등을 적었습니다.

그는 종종 자정에 정원으로 나가서 손전등으로 롱안나무를 비추고, 나무의 "숨쉬는 소리"를 듣고, 습도와 나뭇잎 소리, 뿌리 냄새를 느껴서 각 나무의 건강 상태를 평가하곤 했습니다.

"시간이 지남에 따라 정원의 변화를 확인하는 방법이 바로 그것이에요. 식물은 말을 할 수 없지만, 인내심을 갖고 기다려 주면 식물은 자신에게 필요한 게 뭔지 알아낼 거예요." 그는 웃으며 말했다.

첫 번째 시기가 가장 힘들었습니다. 어떤 해에는 나무가 열매를 맺었지만, 어떤 해에는 열매를 맺지 못했습니다. 그는 여러 번 스스로에게 의문을 품었습니다. "품종이 순수한가? 토양은 적합한가? 새로운 방식으로 나무를 키우면 성공할 수 있을까?" 그는 미소를 지으며 회상했습니다.

끊임없는 노력 끝에 용안나무는 실망시키지 않았습니다. 부이 쑤언 탐 씨는 귀중한 용안나무를 번식하고 개량하는 표준 공식을 찾아냈습니다. 이는 현장 경험과 체계적인 과학의 결합입니다.

그는 이렇게 주장했습니다. "무엇이든 경험이 필요하지만, 과학이 핵심입니다. 과학을 뒷받침하는 경험이야말로 최고입니다."

우리 조상들의 전통적인 가르침은 농부들에게도 그대로 적용됩니다. "롱안 가지는 슈가애플 같고, 뽕나무 가지는 포멜로 가지 같다." 즉, 맛있는 롱안을 얻으려면 가장 튼튼하고 중요한 가지인 슈가애플 가지를 우선적으로 사용해야 한다는 것입니다. 이상적인 비율은 슈가애플 가지 3개를 남기고 윗가지 1개만 남기는 것입니다.

"가지가 너무 많으면 햇빛을 가리는 우산 역할을 하고, 열매는 빛을 받지 못하며 맛도 싱겁습니다. 나무가 고르게 자랄 수 있도록 신중하게 선택해야 합니다."라고 탐 씨는 말했습니다.

하지만 그는 경험에 그치지 않았습니다. 농부는 나노 실버 생물학적 제품을 연구하고 적용하기 시작했습니다. 이는 화학 약물을 대체하기 위해 연구소에서 추천한 신기술입니다.

"열매가 맺힌 후에는 20일에서 한 달에 한 번씩 정기적으로 살포합니다. 이렇게 하면 열매 주변에 바이오필름이 형성되어 해충의 침입을 방지합니다. 용안은 살충제 한 방울 없이도 밝고 아름답습니다."라고 탐 씨는 설명했습니다.

탐 씨는 한 번 실험을 했습니다. 한 나무에는 무기질 비료를 완전히 주고, 다른 나무에는 여러 가지 비료를 섞어 주고, 또 다른 나무에는 유기질 비료만 주었습니다. 그 결과, 유기질 비료를 먹인 나무는 열매가 더 오래 열리고, 맛이 더 강하고, 껍질이 두꺼워졌으며, 비에도 갈라지지 않았습니다.

"먹으러 오는 손님들은 어떤 식물이 유기농인지 바로 알아차립니다. 과일은 향긋하고 오래가는 맛이죠. 무기질 과일은 시큼하고 밍밍하며 금방 썩습니다. 그 이후로 저는 유기 비료에만 충실하게 되었습니다."라고 탐 씨는 말했습니다.

탐 씨를 따라 30년 넘게 정성껏 가꿔 온 "재산"을 찾아가면, 정원을 따라 열매가 맺히는 용안나무들이 쭉 뻗어 있는 모습을 볼 수 있습니다. 푸른 잎사귀와 스치는 바람은 마치 땅의 숨결처럼 바스락거립니다.

넓은 나무 그늘 아래에는 둥근 열매가 달린 용안 열매가 빽빽이 맺혀 있습니다. 열매가 많이 열린 가지는 부러지지 않도록 대나무 틀에 천으로 단단히 묶어 놓았습니다.

걸어가면서 그는 휴대폰을 꺼내 오래된 사진을 보여주었다. "작년에는 3.7kg이나 되는 나뭇가지가 있었어요. 밧줄로 묶어야 했는데, 안 그러면 나뭇가지가 다 부러졌을 거예요." 탐 씨는 자랑스러운 듯 말했다.

2022년 6월, 흥옌성 인민위원회가 주최한 '일류 롱안나무' 경연대회에서 그의 가문의 고목 롱안나무가 대표적인 일류나무 중 하나로 선정되었습니다.

과일의 품질이 균일하고, 번식력이 높으며, 생장이 안정적입니다.

탐 씨의 오래된 롱안은 매 과일 철마다 풋풋한 상태일 때 매진됩니다. 농장의 판매가는 kg당 8만~12만 동으로 안정적으로 유지되는데, 이는 일반 품종보다 몇 배나 높습니다. "농장에 와서 롱안을 드셔보신 손님들은 평생 기억하실 겁니다. 드신 후에는 가족들에게 더 주문해 달라고 하시는 분들도 계십니다."라고 그는 말했습니다.

왕실 특산품을 보존하고 발전시키는 여정은 혼자만의 것이 아닙니다. 땀 씨의 딸인 부이 티 흐엉 씨는 아버지의 발자취를 따르기로 결심했습니다. 부녀는 함께 포 히엔 롱안 협동조합을 설립했습니다.

협동조합은 선물용 고급 롱안 제품을 개발하는 것을 목표로 합니다.

2022년 중반 출시 당시에는 9가구만 참여했습니다. 1년 후 참여 가구 수는 28가구로 늘어났습니다. 특산품인 용안 품종이 널리 재배되면서, 그의 가족 경작지의 95%가 고대 펄프 품종으로 전환되었고, 많은 가구가 이를 따랐습니다.

그는 농사뿐만 아니라 생산 조직에도 관여합니다. 협동조합 당 서기로서 그는 "기술이 제대로 갖춰지지 않으면 협동조합은 구매하지 않을 것"이라는 명확한 원칙을 제시합니다. 그에게 꼼꼼함은 기술적 요건일 뿐만 아니라, 여러 세대에 걸쳐 마을 전체를 먹여 살려 온 땅에 대한 책임이기도 합니다.

흥옌성 농업환경부 부국장 응우옌 반 짱 씨에 따르면, 흥옌성은 북부의 주요 용안 재배 지역으로, 약 5,000헥타르의 면적에 연간 용안 생산량이 4만~5만 톤에 달합니다. 흥옌 용안은 별도의 용안 품종이 아니라, 엄선, 보존, 생산된 45종의 귀중한 용안 품종을 아우르는 브랜드입니다. 그중에서도 암당 용안과 고대 과육 용안, 두 가지 특수 품종이 있습니다.

이전에는 이 성의 용안 재배 지역 대부분이 혼합 용안 재배지(다양한 품종 포함)였습니다. 사람들이 주로 혼합 품종을 사용하고 씨앗으로 심었기 때문입니다. 1998년부터 생산 개발 과정을 통해 생산성과 품질이 우수한 여러 용안 품종을 선별하여 생산에 투입해 왔습니다.

또한 이 기간 동안 씨앗에서 자란 묘목을 이용하는 방법(꺾꽂이, 접목 등)에서 번식 방법을 개선하여 이 지방의 혼효 롱안 지역을 개선하는 데 중요한 역할을 했을 뿐만 아니라 벼나 옥수수, 콩(퇴적지)을 롱안 재배로 전환하는 데 필요한 좋은 종자 공급원을 적극적으로 확보하는 데에도 중요한 역할을 했습니다.

콘텐츠: 하이옌, 민녓

사진: Quang Truong

영상: 하이옌, 도응옥루

디자인: Thuy Tien

2025년 8월 15일 - 07:53

출처: https://dantri.com.vn/khoa-hoc/quyet-giu-loc-pham-tien-vua-lao-nong-thu-loai-nhan-dat-gap-10-lan-20250725184507362.htm