아름다운 붉은 새우를 튀기면 바삭한 껍질과 향긋하고 달콤한 생선 냄새 없이 즐길 수 있습니다. 이 단계만 추가하면 됩니다.

새우는 20가지 이상의 비타민과 미네랄을 함유한 식품으로, 체중 감량, 항산화, 심혈관 질환, 갑상선, 암 예방 등 뛰어난 효과가 있습니다.

새우는 다양한 방법으로 조리할 수 있지만, 주부들은 여름철 식사에 삶은 시금치, 말라바르 시금치 수프, 튀긴 두부와 함께 새우 튀김을 항상 풍미 있는 요리로 꼽습니다. 이렇게 하면 온 가족이 함께하는 식사가 영양가 있고 맛있어집니다.

하지만 바삭바삭하고 윤기 나는 껍질, 선명한 붉은색, 레몬 잎 향, 달콤함과 짠맛이 조화로운 말린 새우를 구워내려면 주부라면 이 기본적인 단계를 잊어서는 안 됩니다.

새우는 20가지 이상의 비타민과 미네랄을 함유한 음식입니다.

새우에는 단백질과 콜레스테롤이 다량 함유되어 있지만 건강에 해롭지 않고 오히려 뇌와 심혈관 건강을 증진하고 중성지방 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.

새우튀김은 겉보기에는 간단한 소박한 요리지만, 누구나 맛있게 만들 수 있는 기술은 아닙니다. 새우를 부주의하게 튀기면 생선 냄새가 나고 바삭바삭하지 않기 때문입니다.

새우를 튀겨서 아름다운 붉은색을 내고, 바삭하고 건조하며, 부드럽고 향긋하게 만드는 방법을 아는 사람은 많지 않습니다. 새우 튀김 비법은 아주 간단합니다. 아래 단계들을 순서대로 따라 하면 맛있게 드실 수 있습니다.

새우 튀기는 방법:

1단계 : 새우 수염을 잘라내고 씻어서 물기를 뺍니다.

2단계: 새우가 물이 다 없어질 때까지 튀깁니다.

3단계: 라드/요리용 기름을 넣고 새우가 윤기나고 건조해질 때까지 볶은 다음 다진 샬롯을 넣습니다.(샬롯을 너무 일찍 넣으면 샬롯이 타버리므로 이 단계에서 넣습니다.)

4단계: 설탕을 약간 넣고 새우가 익을 때까지 볶은 후, 피시 소스를 넣습니다. 불을 끄고 다진 레몬 잎을 넣습니다.

여름철 식사는 누구나 집에 오고 싶어진다

새우 튀김 시 주의사항:

- 맛있는 튀긴 새우를 고르는 방법: 새우 종류에 따라 기수와 민물 모두에 서식합니다.

- 새우를 주철팬에 튀길 때는 라드를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

- 새우는 2~3번 튀기면 더 맛있습니다. 처음 튀긴 후 식힌 후 식용유를 두르고 두 번째 튀기면 껍질과 살이 단단해져 더 맛있어집니다.

그리고 빠질 수 없는 비결은 새우를 잘 튀기는 것인데, 두 번 튀기는 것을 잊지 마세요.

가족의 식사에 항상 새로운 요리가 나오고 웃음이 가득하기를 바랍니다.

원천: https://www.baogiaothong.vn/rang-tom-do-dep-gion-vo-an-thom-ngot-khong-tanh-chi-can-them-buoc-nay-192594108.htm