무옹미룽족의 다채로운 요리

미룽은 옌랍현 북서쪽에 위치한 산간 마을로, 11개 소수민족이 거주하며 그중 무옹족이 인구의 80% 이상을 차지합니다.

무옹 미 룽 사람들은 설날 연휴와 중요한 지역 축제 기간 동안 전통적인 가 가이 찹쌀밥 만들기 대회를 개최합니다.

비옥한 토양과 라오천이 마을 행정 구역의 절반 이상을 흐르는 땅에서 오랫동안 살아온 무옹족은 풍부하고 다양한 천연 자원을 누리며 미룽 산악 지역 특유의 맛을 담은 독특한 음식 문화를 발전시켜 왔습니다. 대표적인 음식으로는 약초 케이크, 신맛 나는 죽순을 곁들인 닭고기 볶음, 라오 생선 구이 또는 신맛 나는 카사바를 곁들인 요리, 갓김치, 바나나 잎 절임, 돼지 귀 샐러드, 잎을 넣어 익힌 물소 고기, 구운 고기, 대나무 통에 넣어 익힌 신맛 나는 고기 등이 있습니다. 그중에서도 가장 특별한 것은 미룽 가 가이 찹쌀밥입니다. 이 찹쌀밥은 베트남 음식문화협회에서 베트남 대표 음식으로 선정한 미룽성의 세 가지 음식 중 하나입니다. 이 지역의 명물인 가 가이 찹쌀로 만든 이 밥은 크고 통통한 흰 쌀알과 특유의 향이 특징이며, 밥을 지으면 끈적하고 기름진 맛이 나면서도 손에 달라붙지 않습니다.

무옹미룽 잎 트레이.

라오스식 생선구이 특선 요리.

8구역의 명망 있는 인물인 딘 콩 못(Dinh Cong Mot) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "우리 무엉미룽 사람들은 구이, 삶은 밥, 찹쌀밥을 즐겨 먹으며, 도이 씨앗, 센 씨앗, 본벤 잎 등 우리 삶과 밀접하게 관련된 쉽게 구할 수 있는 향신료를 사용하여 음식을 더욱 풍성하게 만들고 산과 숲 특유의 맛을 냅니다. 설날과 중요한 명절에는 하늘과 땅, 조상에게 바치는 음식을 야생 바나나 잎을 깐 제단에 번갈아 가며 차려 놓습니다. 다채로운 색깔의 음식이 담긴 둥근 잎 제단은 무엉족의 공동체 의식, 연대감, 존경심, 그리고 깊은 유대감을 상징한다고 믿습니다. 오늘날에도 이러한 전통 음식 문화는 동포들의 세대를 거쳐 전승되고 있으며, 이는 현대 사회 속에서 우리의 민족 정체성을 지키고 발전시켜 나가는 중요한 방식입니다."

비치 응옥

출처: https://baophutho.vn/sac-mau-am-thuc-nguoi-muong-my-lung-226208.htm