스웨덴과 베트남 간의 요리 교류를 통해 상호 이해를 증진합니다.

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지난 4월 13일, 하노이에서 주베트남 스웨덴 대사관은 "스웨덴의 맛 - 오후의 즐거움"이라는 제목의 요리 행사를 개최했습니다. 참석자들은 베트남과 스웨덴 요리가 융합된 가벼운 식사를 즐겼습니다.

"스웨덴의 맛 - 오후 간식"에서는 멜란몰(Mellanmål)이라고 불리는 스웨덴 음식을 소개합니다. 오후 간식과 마찬가지로 멜란몰은 보통 점심이나 오후 식사 사이에 가볍게 즐기는 식사입니다. 오후 간식과 멜란몰 모두 휴식 시간을 제공하고 영양을 공급하며 긴 근무 시간 동안 집중력을 유지하는 데 도움을 줍니다.

이번 행사에서 유명한 스웨덴 셰프 에릭 비데가르드는 대우호텔( 하노이 )의 총괄 셰프인 응우옌 당 린 씨와 협력하여 베트남과 스웨덴 요리 스타일 및 재료를 결합한 매력적인 음료와 요리를 선보였습니다.

Tăng cường hiểu biết lẫn nhau qua giao lưu ẩm thực Thụy Điển - Việt Nam

안 마웨 주하노이 스웨덴 대사(오른쪽에서 두 번째)와 에릭 비데가르드 셰프(왼쪽에서 두 번째)가 행사 참석자들과 기념사진을 찍고 있다. (사진: 홍안)

에릭 비데가르드는 "이번 행사를 준비하기 위해 두 달 동안 온라인 플랫폼을 통해 함께 작업했습니다. 베트남과 스웨덴 요리는 상당히 다릅니다. 스웨덴 요리는 향신료와 강한 후추를 많이 사용하는 반면, 베트남 요리는 신선한 허브를 사용하여 조화롭고 가벼운 맛을 추구합니다. 따라서 가장 어려웠던 점은 두 나라의 요리를 조화롭고 맛있게 결합하는 아이디어를 생각해내는 것이었습니다. 예를 들어, 베트남 반미에 스웨덴 미트볼과 비트 샐러드를, 스웨덴 송아지 소시지에 베트남 팬케이크 반죽을, 또는 베트남 재료로만 만든 스웨덴 햄버거를 선보였습니다."라고 말했습니다.

하노이의 한 고등학생들이 행사에서 햄버거를 즐기고 있다. (사진: 홍안)

송아지 고기 햄버거를 직접 만든 응우옌 당 린 셰프는 "이 요리는 베트남 사람들에게 처음 선보이는 것입니다. 스웨덴의 레시피와 조리법에 베트남 식재료를 접목하여 만들었습니다. 베트남에서 구할 수 있는 다양한 식재료와 향신료를 찾아 조합하여 특별한 풍미를 만들어내려고 노력했습니다. 에릭 비데가르드 셰프는 첫 맛부터 만족스러워하며, 우리가 구상했던 베트남-스웨덴 퓨전 요리의 완벽한 조화를 보여주었다고 평가했습니다."라고 말했다.

하노이 옌호아 중학교 6학년인 쩐 응우옌 짱 능 학생은 이번 행사를 통해 스웨덴 음식을 처음 접했다고 전했습니다. "모든 음식이 새롭고 흥미로웠어요. 특히 송아지 고기 햄버거가 정말 맛있어서 좋았습니다. 행사에서 퀴즈를 통해 스웨덴 문화에 대해서도 배우고 새로운 친구들도 많이 사귀었어요."

행사에 참석한 사람들이 음식을 즐기고 있다. (사진: 홍안)

이번 행사에서 안 마베 주베트남 스웨덴 대사는 “베트남과 스웨덴 수교 55주년을 기념하기 위해 개최된 ‘스웨덴의 맛 - 오후의 즐거움’ 행사는 양국 간 변함없는 우정에 있어 중요한 이정표가 될 것입니다. 음식 문화를 기념함으로써 우리는 서로의 문화를 더 잘 이해하고 더욱 굳건한 유대를 다질 수 있습니다. 스웨덴과 베트남의 맛이 어우러진 모습을 볼 수 있어 기쁘며, 이번 행사가 양국의 문화와 유산에 대한 더 깊은 이해를 제공할 것이라고 믿습니다.”라고 말했습니다.

이번 기회를 맞아 주나노 스웨덴 대사관은 스웨덴과 베트남 간의 외교 관계 증진에 더욱 힘쓰고자 합니다. 2024년에 개최될 다양한 홍보 활동과 문화 행사를 통해 양국 간의 이해, 협력, 그리고 우호 증진에 기여할 수 있기를 기대합니다.

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