12 เมนูญี่ปุ่น ป้องกันไขมันพอกตับ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการรับประทานอาหารญี่ปุ่น 12 ชนิดสามารถปรับปรุงโรคไขมันพอกตับ ป้องกันการเกิดตับแข็งและตับวายได้

งานวิจัยที่ตีพิมพ์ในเดือนพฤษภาคมโดยโรงพยาบาลมหาวิทยาลัยโอซาก้าเมโทรโพลิแทนพบว่าอาหารญี่ปุ่นยอดนิยม เช่น ข้าว ซุปมิโซะ หรือถั่วเหลือง สามารถจำกัดการสะสมไขมันในตับได้ โรคนี้มักเกิดขึ้นในผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือเป็นโรคอ้วน อันเป็นผลจากการรับประทานอาหารที่ไม่ถูกสุขภาพ

ทีมวิจัยติดตามการรับประทานอาหารและความคืบหน้าของโรคไขมันพอกตับในผู้คน 136 คน พวกเขาให้คะแนนอาหารของแต่ละคนตามการปฏิบัติตาม ดัชนีอาหารญี่ปุ่น 12 องค์ประกอบ (mJDI12) คะแนนยิ่งสูง อัตราการเปลี่ยนแปลงเป็นตับแข็งยิ่งต่ำ

อาหาร 12 ชนิดในอาหารนี้ ได้แก่ ซุปมิโซะ ผักดอง ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ผักใบเขียว ผลไม้ อาหารทะเล เห็ด สาหร่าย ชาเขียว กาแฟ เนื้อวัวและเนื้อหมู ในจำนวนนี้ มีอาหาร 3 ประเภทที่มีผลสำคัญในการยับยั้งกระบวนการเกิดตับแข็ง ได้แก่ ถั่วเหลือง อาหารทะเล และสาหร่าย

ผู้เชี่ยวชาญยังพบว่าผู้ที่กินผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองมากขึ้นจะมีมวลกล้ามเนื้อมากกว่าและมีอัตราการเกิดพังผืดโดยรวมต่ำกว่า

งานวิจัยก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าถั่วเหลืองเป็นอาหารไขมันต่ำ ทำให้มีประสิทธิภาพอย่างยิ่งในการลดการสะสมไขมันส่วนเกิน สาหร่ายมีสารอัลจิเนตซึ่งสามารถป้องกันร่างกายจากการดูดซึมสารพิษ สารประกอบฟูคอยแดนช่วยเพิ่มการทำงานของตับและปกป้องตับ

ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอาจช่วยป้องกันโรคตับแข็งและไขมันพอกตับได้ รูปภาพ: Freepik

อาการของโรคไขมันพอกตับชนิดไม่มีแอลกอฮอล์

ตามข้อมูลของสำนักงานบริการ สุขภาพ แห่งชาติของญี่ปุ่น ภาวะไขมันพอกตับระยะเริ่มต้นไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ แต่สามารถนำไปสู่ความเสียหายของตับอย่างรุนแรงและตับแข็งได้หากไม่ได้รับการรักษาอย่างทันท่วงที

กลุ่มที่มีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดโรคไขมันพอกตับ ได้แก่ ผู้ที่มีอายุมากกว่า 50 ปี ผู้ที่อ้วน น้ำหนักเกิน ผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ผู้ที่มีความดันโลหิตสูง ผู้ที่มีไขมันในเลือดสูง หรือมีพฤติกรรมการสูบบุหรี่

โรคไขมันพอกตับมักไม่มีอาการในระยะเริ่มแรก วิธีการตรวจพบโรคที่ได้ผลที่สุดคือการตรวจเลือด ผู้ที่เป็นโรคพังผืด (ไขมันพอกตับระยะรุนแรง) อาจมีอาการปวดแปลบๆ หรือปวดเมื่อยบริเวณช่องท้องด้านบนขวา อ่อนเพลียอย่างมาก และน้ำหนักลดโดยไม่ทราบสาเหตุ

ขณะที่อาการตับแข็งดำเนินไป ผู้ป่วยจะมีอาการที่รุนแรงมากขึ้น เช่น ผิวและตาขาวเป็นสีเหลือง ผิวหนังคัน บวมที่ขา ข้อเท้า เท้า หรือบวมที่ช่องท้อง

ถุก ลินห์ (อ้างอิงจาก Express )

ลิงค์ที่มา: https://vnexpress.net/12-mon-an-cua-nguoi-nhat-phong-gan-nhiem-mo-4604405.html