농부들은 매일 수확량에 따라 몇 가지 품목으로 제한된 다른 "메뉴"를 선보입니다. 단기 작물은 고급 요리로 여겨지지는 않지만, 이 산악 지역을 방문하는 사람이라면 누구나 한 번쯤 맛보고 싶어 합니다. 흔히 볼 수 있는 농산물로는 어린 차요테, 차요테 순, 땅콩, 고구마, 토란, 야생 채소, 쓴맛이 나는 나물, 죽순, 베리류 등이 있습니다. 단순히 간식으로만 먹는 것이 아니라, 트리톤 시장 한쪽 구석에는 이른 아침부터 5~6대의 자전거와 노점상이 이러한 농산물을 판매합니다. 사람들은 아침 식사로 이러한 농산물을 사 먹는데, 이는 메콩 델타 지역 사람들에게 하루를 시작할 에너지를 얻는 일반적인 방법입니다.
산간 지역 주민들은 전통적으로 "자연과의 조화"를 실천하며, 주로 우기에 작물을 재배합니다. 작물의 성장과 수확량은 날씨에 크게 좌우됩니다. 따라서 과일과 채소는 일반적으로 크기가 작거나 중간 정도이며, 감자는 손가락 두 개만큼 작은 것도 있습니다. 하지만 이들은 비료와 살충제를 과도하게 사용하지 않아 청결하고 안전하며 자연스러운 맛을 유지합니다. 트리톤 마을 주민인 안 코아 씨는 "어떻게 설명해야 할지 모르겠지만, 자연적으로 자란 채소, 즉 비료나 살충제를 사용하지 않은 채소는 어릴 적 우리 텃밭에서 따먹던 과일과 채소를 떠올리게 하는 독특한 향이 납니다."라고 말했습니다.
산간 지역 특산물은 많은 시장과 도시 지역에서 구할 수 있습니다.
시장의 고정된 노점 외에도 자전거를 탄 이동식 노점상들이 도로변과관광지 , 숙소 주변에서 활발하게 장사를 합니다. 지역 주민들은 여가 시간을 활용하여 시장에서 물건을 사서 떡이나 과일을 팔아 부수입을 올립니다. 외지에서 온 여행객들에게는 야자 열매와 야자즙부터 커스터드 애플, 망고, 야자 설탕 떡까지 다양한 특산품을 파는 노점상들이 특히 인기가 많습니다. 죽순, 차요테, 스타프루트처럼 간식보다는 기념품으로 좋은 물건들은 길가에 진열되어 있어 지나가는 사람들이 쉽게 고를 수 있습니다.
풍성한 수확량과 원거리 구매자들의 증가하는 수요, 그리고 지역 공급량까지 더해지면서 많은 사람들이 농산물을 도시 시장으로 가져와 판매하는 방법을 고안해냈습니다. 도시 중심부를 가로지르며 바구니에 담겨 운반되는 이 농산물 바구니들은 누가 봐도 알아볼 수 있으며, 소박한 산골 사람들의 근면함과 성실함을 보여줍니다. 도시로 가져온 이 농산물 바구니의 차이점은 판매자들이 가장 신선하고 맛있는 농산물만 엄선했기 때문에 구매자들이 다시 고를 필요가 없다는 것입니다.
도시로 물건을 나르는 많은 사람들처럼, 차우 쩐(트리 톤) 씨는 먼 거리를 이동하며 물건을 나르는 일로 하루에 30만~40만 동을 벌 수 있다고 말했습니다. 도시 지리에 익숙하지 않았던 그는 이제 골목길 하나하나를 꿰뚫고 있으며, 미쑤옌 시장, 미꾸이 시장, 롱쑤옌 시장에 단골손님들이 있습니다. 운이 좋은 날에는 오전 10시 전에 두 바구니 분량의 물건을 다 팔고 일찍 집에 가서 쉬면서 다음 날을 위한 준비를 할 수 있고, 그렇지 않은 날에도 오후 4시쯤 집에 도착할 수 있습니다. 하지만 그는 매일 산에 내려가는 것은 아니고, 수확량에 따라 자신의 농산물과 이웃들의 농산물을 모아 밭에서 시간을 보냅니다.
미빈 시장에서 네앙 사 트람의 가족은 며칠에 한 번씩 나와 작은 노점을 차려 두리안 어린 순, 타마린드, 커스터드 애플, 야자 설탕 떡 등을 판매합니다. 그녀는 오랫동안 이곳에서 장사를 해왔기 때문에 많은 사람들이 그녀를 알아보고, 단골손님들도 그녀의 "산골 음식"을 기억한다고 말합니다. 먼 거리를 이동해야 함에도 불구하고 모든 상품은 아침이면 매진됩니다. 휴대전화를 구입하고 잘로(Zalo)에 상품 목록을 올린 후로는 매번 시장에 가기 전에 다음 날 판매할 품목을 공지하여 손님들이 미리 주문할 수 있도록 하고 있습니다. 그녀는 인맥 덕분에 직접 재배하지 않는 과일과 채소라도 동네 사람들에게 물어봐서 손님들이 필요한 것을 구할 수 있도록 도와줍니다.
미쑤옌 시장에서 작은 장사를 하는 투투이 씨는 이렇게 말했습니다. “산간 지역에 사는 크메르 사람들은 정말 정직하고 친절해서 제 마당 한쪽 구석을 빌려 물건을 팔게 해줬어요. 손님들이 친절하고 배려심이 깊어서 기쁩니다. 이웃들이 서로 도와줘서 흥정하는 사람도 거의 없어요. 띤비엔과 찌톤에서 먼 길을 마다하지 않고 무거운 짐을 싣고 오는 데다가 교통비까지 쓰는데 말이죠…” 물건을 진열할 공간을 얻게 된 주부들은 점차 이 ‘특산품’ 판매대에 익숙해졌고, 며칠마다 판매 품목을 바꿔가며 장사를 합니다. 이러한 모습은 도심 한복판에 독특한 풍경을 만들어내고 있습니다. 부지런한 사람들이 묵묵히 바이누이 지역의 ‘특산품’을 도시 곳곳의 시장에 선보이는 것입니다.
출처: https://baoangiang.com.vn/theo-chan-ganh-hang-dac-san-a423113.html
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