수련에서 영감을 받은 베트남-프랑스 요리를 즐겨보세요.

미슐랭 2스타 셰프 시니크로피 크리스티앙(칸, 코트다쥐르, 프랑스의 요리 홍보 대사)과 셰프 도안 반 투안(푸라마-아리야나 다낭 관광단지의 헤드셰프)이 수련에서 영감을 받은 베트남-프랑스 요리를 준비합니다.

문화 및 요리 교류는 칸 시와 니스, 코트다쥐르 지방(프랑스) 및 칸 시 간의 우호 협력 프로그램의 일환입니다. 다낭은 어젯밤 10월 28일에 푸라마 리조트 다낭에서 열렸으며, 많은 흥미로운 인상이 남았습니다.

이 프로그램은 유럽 대학 연합 율리시우스, 코트다쥐르 대학, 다낭 관광 협회, 다낭 호텔 협회, 푸라마 리조트 다낭이 공동으로 주관합니다.

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 1. — *셰프 시니크로피 크리스찬의 수련에서 영감을 받은 요리*

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 2. — *셰프 시니크로피 크리스찬(가운데)과 도안 반 투안(오른쪽)이 요리를 준비하고 있습니다.*

요리 교류의 하이라이트는 2스타 미슐랭 셰프인 시니크로피 크리스찬(칸 도시의 요리 홍보대사)과 셰프 도안 반 투안(푸라마-아리야나 다낭 관광단지의 헤드 셰프)을 포함한 두 셰프의 공연이었습니다.

두 셰프는 다낭시 호아방구 호아리엔 마을의 수련 농장에서 재배한 수련 등 현지 재료를 사용하여 "베트남 요리 - 국제적 변형"이라는 세계적 스타일의 요리를 만들어냈습니다.

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 3. — *수련 애피타이저, 프랑스식*

Thưởng thức ẩm thực Việt – Pháp với cảm hứng chế biến từ…hoa súng - Ảnh 4. — *식품 가공에 필요한 원료는 지역산입니다.*

미슐랭 2스타 셰프 시니크로피 크리스티앙은 이렇게 말했습니다. "베트남을 여행하며 현지 시장을 탐험하는 동안, 특히 연꽃을 재료로 한 다양한 요리에 깊은 감명을 받고 영감을 받았습니다. 제 고향인 프랑스 코트다쥐르의 문화를 접목하면서도 베트남 요리의 특징을 잘 살린 흥미로운 요리 경험을 선사하고 싶습니다."

그 사이, 셰프 도안 반 투안은 베트남 연꽃을 곁들인 해산물 쌈을 선보였습니다. 셰프 도안 반 투안은 "신맛, 매운맛, 짠맛, 단맛, 쓴맛의 다섯 가지 맛과 중부 지방의 다섯 가지 색깔의 야채를 연꽃과 결합하여 아름답고 맛있고 영양가 있는 요리를 선보이고 자 합니다."라고 말했습니다.