Gay Anh Son 차 브랜드를 지속 가능하게 확산하는 방법 찾기

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십여 년 전, 저는 가이차의 "수도"라고 불리는 까오선(Cao Son)을 방문했습니다. 당시 수확한 가이차 대부분은 주민들이 마을 중심에 있는 까이냔(Cay Nhan) 시장으로 가져와 상인들에게 팔았습니다. 새벽 4시에서 5시 사이, 상인들이 수십 대의 트럭을 몰고 와서 주민들을 위해 차를 사 오는 모습이 아직도 기억납니다. 날이 밝으면 가이차를 가득 실은 트럭들이 강을 따라 소비지로 향했습니다.

까오선 면 4번 마을에 사는 응우옌 티 하 씨가 게이 차를 수확하고 있다. 사진: 쑤안 호앙

2018년 가이 까오 선 차 협동조합이 설립된 이후, 이른 아침에 차를 사러 가는 모습은 점차 사라졌습니다. 협동조합에 따르면, 상인들은 매일 협동조합에 연락하여 주문을 하고, 협동조합 직원들은 주문량에 맞춰 차를 수확하여 상인들이 하루 동안 충분히 구매할 수 있도록 합니다. 이로써 과거처럼 구매 경쟁을 벌이던 상황이 사라졌습니다.

상인들의 상품 수입 방식이 바뀌면서 사람들은 매우 고무되었습니다. 구매자의 정확한 수요를 파악할 수 있게 되었고, 모두가 자기 이익만을 추구하는 불안정한 시장 상황을 피할 수 있게 되었기 때문입니다. 까오선 면 4번 마을에 사는 응우옌 티 하 씨는 가이 차밭에서 열심히 수확하며 이렇게 말했습니다. "저희 가족은 1헥타르가 넘는 차밭을 오랫동안 경작해 왔습니다. 차는 계속해서 수확되기 때문에 거의 매일 협동조합의 계획에 따라 차를 판매할 수 있습니다. 오늘처럼 협동조합에서 오후 5시까지 차 30묶음을 판매하라고 주문했기 때문에, 가족들은 수요를 맞추기 위해 이른 오후부터 수확에 매진했습니다."

“예전에는 사람들이 체계적인 관리 없이 차를 시장에 가져와 팔았기 때문에 가격이 불안정했습니다. 지금은 협동조합이 생겨 상인들과의 연락망 역할을 하면서 생산량을 확보하고 가격을 안정시킬 수 있게 되었습니다. 2022년 이전에는 차 한 다발 가격이 1만 동이었는데, 지금은 1만 3천 동으로 올랐습니다. 이렇게 되면 각 가구는 하루에 30만~40만 동을 벌 수 있습니다. 차 재배는 주로 종자, 토지 준비, 비료에 초기 투자가 필요하고, 수확 후에는 차나무가 잘 자라도록 소량의 NPK 비료만 주면 됩니다.”라고 하 씨는 설명했다.

까오선 마을 주민들이 찻잎을 수확하고 찻잎을 묶는 모습. 사진: 쑤안 호앙

빈시에서 차를 구매하는 응우옌 토 후에 씨는 거의 매일 2톤 트럭을 몰고 까오선으로 가서 가이차를 사서 시내 시장의 도매상들에게 판다고 말했습니다. 그는 "까오선 가이차는 달콤하면서도 쌉싸름한 맛이 있어 다른 지역 차와는 확연히 다르고, 고객들이 정말 좋아합니다. 저는 매일 수천 묶음의 가이차를 소비합니다. 차를 사러 가기 전에 협동조합에 연락해서 주문을 해두니 양측 모두 편리하고, 더 이상 물건을 찾아 헤매는 시간을 낭비할 필요가 없습니다."라고 말했습니다.

가이 까오 선 차 제품은 지방 시장뿐만 아니라 하띤, 꽝빈 등 여러 지역에서 고객들에게 알려지고 신뢰를 얻고 있으며, 일부 상인들은 하노이까지 차를 들여와 소비하기도 합니다.

까오선 면 인민위원회 위원장인 응우옌 홍 선 씨는 "점점 커지는 시장과 증가하는 수요 덕분에 까오선 면 주민들은 차 재배 면적 확대에 투자해 왔습니다. 이전에는 면의 차 재배 면적이 보통 450~500헥타르였지만, 올해는 560헥타르로 늘어났습니다. 새로운 차나무를 심는 방법은 간단합니다. 도랑을 파고 인산칼륨 비료를 준 다음 씨앗을 뿌리고 마른 까주푸트 잎으로 덮거나 비닐로 덮어 토양의 수분을 유지하고 잡초 발생을 막으면 됩니다. 1년 후 차나무는 60~70cm 정도 자라 수확할 수 있습니다."라고 말했습니다.

차나무 수확은 아주 간단합니다. 낫을 사용하여 지면에서 약 10cm 위쪽을 가로질러 잘라낸 다음, 싹이 계속 트고 자라도록 비료를 주면 됩니다. 수확한 차나무는 묶음으로 판매되며, 각 묶음의 무게는 약 1.5kg입니다.

게이 티 브랜드의 품질을 향상시키고 브랜드 인지도를 높이세요.

까오선(Cao Son)은 아카시아 목재, 쌀, 그리고 게이차(Gay tea) 세 가지 주요 작물을 통해 소득을 올리고 있습니다. 특히 게이차 제품만으로도 2023년 첫 10개월 동안 약 140억 VND의 소득을 올렸으며, 올해는 약 200억 VND의 소득을 예상하고 있습니다. 까오선은 2018년 과학 기술부의 지원을 받아 베트남 GAP 인증 기준에 따른 게이차 생산 모델을 구축했으며, 2019년에는 까오선 게이차가 성(省) 차원에서 OCOP 3성 등급을 획득했습니다. 현재 100헥타르가 넘는 면적에서 베트남 GAP 인증 기준에 따라 게이차를 재배하고 있습니다.

까오선 면 인민위원회 위원장인 응우옌 홍 선 씨는 "우리 지역의 정책은 비옥하지 않은 구릉지에 가이차 재배 면적을 확대하고, 베트남 GAP 기준에 따라 차 재배 과정을 지속적으로 개발하여 브랜드를 유지하고 확산하는 것"이라고 밝혔습니다.

까오선 면의 뉴 게이 차 농장. 사진: 쉬안 호앙

푸른 차밭 앞에 선 응우옌 홍 손 씨는 가이 까오 손 차를 구별하는 비법을 알려주었습니다. 가이 까오 손 차의 특징은 잎이 작고 두툼하며 가장자리가 바삭하다는 것입니다. 손바닥으로 찻잎을 살짝 으깨면 바스락거리는 소리가 납니다.

기후와 토양 요인 외에도, 게이 티 트리는 수확 비법 덕분에 독특하고 맛있는 풍미를 지니고 있습니다. 즉, 너무 어리거나 너무 늙지 않고 적절한 시기에 수확해야 잎이 연한 황록색을 띠게 됩니다.

까오선 면으로 돌아가는 길에 여러 차밭을 둘러보면서 가이차나무에 관한 흥미로운 이야기들을 많이 들었습니다. 차 농부들은 맛있는 차 한 잔을 마시려면 신선한 찻잎뿐만 아니라 우물물로 끓여야 달콤하면서도 쌉싸름한 맛과 특별한 향이 난다고 했습니다.

차나무 잎은 정원에서 따서 우물물로 씻은 후, 가지를 꺾고 잎만 남겨 토기에 담습니다. 우물물을 길어 장작불에 끓여 토기에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 차가 다 우러나면 물은 황금빛을 띠고 달콤하고 시원한 향이 납니다.

까오선 면 인민위원회 위원장인 응우옌 홍 선 씨는 게이 차와 다른 차 종류의 차이점에 대해 설명했습니다. (사진: 쑤언 호앙)

안선현 농업 농촌개발부 부장 대행인 호앙 반 타이 씨는 가이 까오 손 차 제품이 베트남 GAP 인증을 획득하고 성(省) 차원에서 OCOP 3스타를 달성한 것을 바탕으로, 안선현은 앞으로도 해당 지역의 브랜드 유지 및 확산을 지원하고 안정적인 소비 시장 확보를 통해 제품 가치를 높일 수 있도록 노력할 것이라고 밝혔습니다.

타이 씨는 “게이 차는 이 지역의 유명한 특산품이며 오랫동안 소비자들에게 사랑받아 왔습니다. 하지만 차 재배 면적을 지속적으로 확대하고 제품 가치를 높이기 위해서는 가공 시설에 대한 투자와 보다 안정적인 소비 구조 조성에 더욱 신경 써야 합니다.”라고 덧붙였습니다.

원천: https://baonghean.vn/tim-huong-di-ben-vung-lan-toa-thuong-hieu-che-gay-anh-son-post281302.html