관광객들이 절대 잊지 못할 소박한 요리 5가지

이 요리는 햇살과 바람의 땅인 광빈 의 독특한 풍미로 만들어지며, 단순함과 온화함을 구현하면서도 놀라울 정도로 세련되고 매혹적입니다.

긴 해변과 고운 모래사장을 자랑하는 꽝빈성 낫레 해변은관광객들 에게 강렬한 인상을 남깁니다. (출처: vietskytourism)

광빈성은 아름다운 해변과 유명한 관광 명소를 자랑할 뿐만 아니라, 누구나 한 번 맛보면 결코 잊지 못할 풍부한 지역 특산품과 요리 의 보고이기도 합니다.

광빈 요리는 여전히 현지 사람들의 식생활의 독특한 특성을 유지하고 만족시키며, 모든 관광객의 입맛에 맞는 요리 문화를 발전시키는 동시에 고유한 전통적 정체성을 확립하고 있습니다.

꽝빈을 방문하는 많은 관광객을 사로잡은 몇 가지 요리를 소개합니다. 이 요리들은 명성 있는 맛집에서 맛볼 수 있으며, 과감한 현지 풍미로 조리되어 소박하고 부드러우면서도 매우 세련되고 매력적인 맛을 선사합니다. 꽝빈 사람들의 문화적, 정신적 삶의 한 부분을 흥미롭게 경험할 수 있는 요리입니다.

바우 센 레 투이 생선 죽

바우센 생선죽은 신선함이 매력적입니다. (출처: TITC)

바우센(르투이) 근처 1A번 국도를 따라가다 보면 관광객들을 위한 소박한 초가지붕 식당들이 많이 있습니다. 어느 식당에 들러든 호수에 있는 가두리에서 초어, 잉어, 가물치 등 다양한 종류의 생선을 골라 담으면 주인이 손님의 요청에 따라 정성껏 조리해 드립니다.

바우센 생선죽은 정성껏 조리하지 않았지만, 생선의 신선함과 시골의 풍부하고 소박한 풍미로 손님들을 사로잡습니다. 김이 모락모락 나는 죽 한 그릇에 손님들은 땀을 흘리지만, 부드러운 생선 한 점 한 점과 그릇에 담긴 황금빛 생선알은 여전히 ​​깊은 맛을 선사합니다.

죽

죽 - 꽝빈 사람들의 맛. (출처: TITC)

쌀죽은 꽝빈의 대표적인 음식입니다. 꽝빈 사람들은 누구나 이 요리를 좋아합니다. 하노이 사람들에게 쌀국수가 고향의 맛인 것처럼, 꽝빈 사람들은 이 요리를 좋아합니다.

죽은 생선, 새우, 살코기 등을 넣어 만든 음식입니다. 그중에서도 가물치는 빼놓을 수 없는 재료입니다. 가물치는 삶은 후 껍질을 벗기고 볶은 후 양념하여 끓는 죽 냄비에 넣습니다. 김이 모락모락 나는 죽 한 그릇에 얇게 썬 양파와 고수를 골고루 뿌려 손님들에게 제공합니다.

반 베오

반베오 요리는 황금빛으로 튀긴 새우로 장식되어 있습니다. (출처: TITC)

동허이시에는 반베오(찐 떡) 노점이 곳곳에 있습니다. 이 노점들은 대개 매우 간단하며, 노점에서 직접 만드는 법을 배우면서 반베오를 맛볼 수 있습니다.

반베오는 쌀가루로 만들어 쫄깃하고 부드럽고 매끈하며 풍부한 식감을 선사합니다. 얇게 만들었음에도 불구하고 달콤하고 향긋한 풍미를 간직하고 있습니다. 밀가루와 물을 섞은 후, 틀을 스토브 위에 올리고 쌀가루 혼합물을 숟가락으로 떠서 틀에 넣습니다. 중불에서 약불로 구워 반죽이 완전히 익으면 불에서 내립니다.

꽝빈 스타일의 반베오는 얇게 밀어 만든 빵 위에 말린 새우를 듬뿍 얹는다는 점에서 다른 지역의 반베오와 다릅니다. 말린 새우는 신선한 바다 새우를 삶아 껍질을 벗기고 곱게 갈아 향신료와 함께 볶아 물기를 제거합니다.

떡을 접시에 담고 그 위에 새우를 고르게 뿌리고, 황금빛 갈색이 된 돼지고기 껍질, 달콤하고 짭짤한 생선 소스 몇 스푼, 신선한 고추 몇 조각을 얹어 방문객에게 많은 즐거움을 선사하는 독특한 맛을 만들어냅니다.

반록

반록라와 반록짠은 많은 손님들에게 사랑받는 메뉴입니다. (출처: TITC)

원래 후에의 특산품이었던 반록은 꽝빈에서 독특한 풍미를 더하며 관광객들에게 꼭 맛봐야 할 음식으로 자리 잡았습니다. 반록을 맛보지 않고 꽝빈을 방문한다면 여행의 중요한 부분을 놓치는 것입니다.

작은 반록(타피오카 만두)을 만들려면 타피오카 가루, 새우, 돼지고기, 목이버섯, 말린 양파, 파, 그리고 여러 가지 양념 등 재료 준비가 꽤 복잡합니다. 반록에 사용되는 새우는 강 하구에서 잡히는 작은 새우로, 밭의 충적토의 풍부한 맛과 바다의 짭짤한 맛을 모두 가지고 있습니다.

카사바 가루를 여러 단계의 분쇄, 여과, 반죽 과정을 거쳐 순백의 향긋하고 탄력 있는 반죽이 완성됩니다. 이 반죽을 얇게 썰어 작은 조각으로 만들고, 각 조각에 민물새우, 잘 삶은 돼지고기, 얇게 썬 목이버섯을 넣고 바나나 잎으로 감싸줍니다. 마지막으로 케이크가 불투명해졌다가 투명해질 때까지 쪄줍니다.

반록(타피오카 만두)에는 잎으로 감싼 반록과 잎이 없는 반록, 두 가지 종류가 있습니다. 새콤달콤한 생선 소스에 절묘하게 어우러진 만두에 고추의 매콤한 맛이 더해져 완벽한 조화를 이룹니다. 보기에도 좋고 맛도 좋은 이 만두는 꽝빈을 떠올리면 절대 잊을 수 없는 맛입니다.

오이스터 레스토랑의 굴죽

취안하우 굴죽은 다른 곳보다 맛이 진하고 달콤합니다. (출처: TITC)

오이스터 레스토랑은 오랫동안 냣레 강에서 잡은 굴로 만든 다양한 요리로 유명했습니다. 특이한 점은 이 강에서도 다른 지역의 굴은 이 마을을 지나는 지역의 굴만큼 많지 않고 맛도 좋지 않다는 것입니다. 아마도 이곳은 염분과 담수, 두 강이 교차하고 어우러지는 곳이기 때문에 이곳의 굴은 더 통통하고 달콤합니다.

굴은 영양가가 매우 높아 100g의 굴에는 단백질 7g, 지방 3g, 그리고 비타민 D, 비타민 B12 등 다양한 비타민과 미네랄이 함유되어 있습니다. 영양가가 높기 때문에 굴을 섭취하면 많은 이점을 얻을 수 있습니다.

굴은 쌀죽, 양파와 라이스페이퍼를 넣어 볶는 요리, 또는 신국이나 야채국 등 취향에 따라 다양하게 조리할 수 있습니다. 죽은 많은 사람들이 좋아하는 음식입니다. 굴은 양파, 고추, 후추, 소금과 같은 향신료와 함께 볶아 스며들게 합니다. 또는 신선한 굴을 재워 끓는 죽에 넣어 먹기도 합니다. 이렇게 먹으면 굴이 더 통통하고 달콤해집니다.

출처: https://baoquocte.vn/du-lich-quang-binh-top-5-mon-an-dan-da-lam-du-khach-nho-mai-khong-quen-278300.html