코코아를 마시면 지방이 많은 음식으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다.

Science Alert에 따르면, 과학자들은 고지방 식사와 특수한 종류의 코코아를 함께 섭취하면 건강에 부정적인 영향을 최소화할 수 있다는 사실을 발견했습니다.

고지방 식사 후 디저트로 코코아를 마시면 건강에 많은 긍정적인 효과가 있습니다. - 사진: Lifeboost Coffee

짧은 기간 동안 높은 스트레스를 받더라도 신체 동맥 기능에 경미하고 일시적인 장애를 유발할 수 있습니다. 고지방 식품을 섭취하면 즉각적인 웰빙을 느낄 수 있지만, 연구에 따르면 포화지방은 심혈관계에 추가적인 스트레스를 가합니다.

하지만 이제 새로운 해결책이 있습니다. 고지방 식사 후 디저트로 코코아를 마시면 여러 가지 긍정적인 건강상의 이점을 얻을 수 있다고 합니다.

항산화제가 풍부한 코코아 파우더의 이점

버밍엄 대학의 연구자들은 건강한 성인을 대상으로 한 무작위 시험에서 항산화 성분이 풍부한 코코아 가루를 마시면 스트레스와 고지방 음식으로 인한 혈관 기능 저하를 줄일 수 있다는 것을 보여주었습니다.

실험에는 소금 버터와 체다 치즈를 얹은 버터 크루아상 두 개와 우유 한 잔을 먹은 젊은이에서 중년 성인 23명이 참여했습니다.

참가자의 약 절반은 베리류, 차, 사과, 배, 그리고 일부 견과류와 같은 식물성 식품에 함유된 항산화제인 플라바놀이 풍부한 코코아 음료를 마셨습니다. 나머지 절반은 플라바놀이 낮은 코코아 음료를 마셨습니다.

다음으로, 참가자들은 스트레스 테스트를 실시했습니다. 두 번째 테스트에서는 첫 번째 테스트와 다른 음료를 사용하여 실험을 반복했습니다.

연구자들은 고지방 식사와 스트레스 테스트 이후, 참가자들의 상완동맥과 경동맥의 직경이 모두 증가한 것을 발견했습니다.

상완동맥은 산소가 풍부한 혈액을 몸 전체로 운반하고, 경동맥은 산소가 풍부한 혈액을 뇌로 운반합니다.

특히 플라바놀 함량이 낮은 코코아를 섭취한 사람들의 상완동맥 회복 속도가 더 느렸습니다. 식사 후 90분과 스트레스 검사를 진행한 후에도 상완동맥의 혈류 반응은 여전히 ​​더 낮았습니다.

심각하지는 않지만 이 정도의 감소는 향후 심혈관 질환 발생 위험이 9~13% 증가하는 것과 관련이 있습니다.

그러나 플라바놀 함량이 높은 코코아를 마신 사람들은 이러한 감소로부터 어느 정도 보호받았습니다. 플라바놀 함량이 낮은 코코아를 마신 그룹에 비해 상완 동맥이 혈류 변화에 반응하는 방식이 개선되었습니다.

생리학자 로잘린드 베인햄이 이끄는 연구진은 "이 연구는 플라바놀이 풍부한 코코아가 고지방 식사 후 스트레스로 인한 상완 동맥 확장 감소를 줄일 수 있다는 것을 보여준 최초의 연구입니다."라고 기술했습니다.

작은 변화가 큰 차이를 만듭니다

현재 서구식 식단을 먹는 대부분의 사람들은 권장되는 일일 플라바놀 섭취량인 홍차나 녹차 2잔에 해당하는 양을 섭취하지 않습니다.

일부 제한적인 증거에 따르면 이러한 생리활성 화합물은 심장 건강과 인지 기능을 향상시킬 수 있는 것으로 나타났습니다.

버밍엄의 생물심리학자인 제트 벨트후이젠 반 잔텐(Jet Veldhuijzen van Zanten)은 "스트레스를 받으면 정크 푸드를 찾거나, 업무 압박이나 시간 부족으로 편의식품에 의존하는 사람들에게 이처럼 작은 변화 몇 가지만으로도 상당한 변화를 얻을 수 있다"고 말합니다.

영양학자 카타리나 렌데이로는 "이 연구는 플라바놀이 풍부한 음식을 섭취하는 것이 잘못된 음식 선택이 혈관계에 미치는 부정적인 영향을 완화하는 전략이 될 수 있음을 시사합니다."라고 말했습니다. "이는 스트레스를 받을 때 무엇을 먹고 마실지에 대해 더 현명한 결정을 내리는 데 도움이 될 수 있습니다."

해당 연구는 Food and Function 저널에 게재되었습니다.

출처: https://tuoitre.vn/uong-ca-cao-giup-bao-ve-co-the-khoi-thuc-pham-giau-chat-beo-20241210171700115.htm