판랑에 가서 게살국수 5인분 먹으러 가세요

게살 수프는 레스토랑의 국수 그릇에 독특한 풍미를 더해줍니다. - 사진: NHA XUAN

리우라고 하면 사람들은 곧바로 들판게를 떠올리지만, 여기 게가 들어간 당면국물에는 들판게가 들어가지 않았는데, 그러면 식당에서는 리우를 만들기 위해 무엇을 사용하는 걸까? 제발, 그것은 게입니다.

판랑-탑참 시( 닌투언성 )의 도안티디엠 거리에 위치한 분 리에우 쿠아 옥 레스토랑은 20년 동안 영업을 해왔으며, 분 리에우 옥 5호점을 브랜드로 삼고 있습니다.

가게 주인인 트라 씨에 따르면, 게살 국수를 파는 이유는 밭게를 먹을 수 없기 때문이라고 한다.

"저는 고향의 특산물을 활용하고 싶어요. 여기서는 매일 신선한 게를 맛볼 수 있거든요."라고 짜 씨는 말하며, 자신이 끓이는 국수 맛에도 중부 베트남 사람들의 스타일이 가미되었다고 덧붙였다.

이 식당의 당면 한 그릇 가격은 50,000 VND입니다. 당면, 국물, 게살 수프, 여러 종류의 소시지가 포함되어 있으며, 일반적인 당면 수프 그릇처럼 두부, 피, 돼지 발은 전혀 들어가지 않습니다.

트라 씨는 돼지 다리, 두부 등 너무 많은 "토핑"을 추가하지 않는다고 말했습니다. 왜냐하면 게살 수프의 독특한 풍미를 가려버리기 때문입니다.

풀볼에는 볶은 달팽이 고기가 따로 담겨 있는데, 눈길을 사로잡고 사테의 향긋한 향이 납니다.

사테 소스를 곁들인 볶음 달팽이 한 그릇에는 가득 담긴 그릇이 제공됩니다. - 사진: NHA XUAN

트라 씨는 게살국수에 익숙해져서 게살국수를 싫어하는 손님도 있지만, 반대로 게살국수의 맛을 정말 좋아하는 손님도 많다고 말했습니다.

실제로, 식당 손님이 '낯선' 국수에 대한 거부감이라는 심리적 장벽을 극복할 수 있다면, 이곳 게살 국수만의 독특한 맛에 사로잡힐 가능성이 매우 높습니다.

뜨거운 국물을 한 모금 마셔보세요. 달콤하고, 이상한 게 향이 나고, 기름지고 맛있어서 미뢰와 후각을 즐겁게 합니다.

비교할 맛을 찾고 있다면, 이 게살 국수 수프 한 그릇은 빈딘성 꾸이년의 게살 국수 수프와 쉽게 비슷합니다.

그뿐만 아니라, 게살 수프 외에도 이 5-노 레스토랑의 국수에는 또 다른 흥미로운 점이 있는데, 바로 안에 있는 주황색-갈색 미트볼인데, 식사하는 사람들이 그것이 무엇인지 쉽게 헷갈릴 수 있습니다.

미트로프는 달콤하고 향긋한 맛이 나며 바삭바삭합니다. 한 입 베어 물고 나면 두 번째 입도 먹고 싶은 생각이 들 것입니다.

물어보니 버섯소시지라고 하더군요. "저는 흰버섯과 다진 돼지고기를 섞어서 국수와 잘 어울리도록 양념합니다."라고 Tra 씨가 말했습니다.

이 레스토랑에서는 게살 수프와 함께 게살과 달팽이 롤을 함께 판매하며, 고객들이 직접 요리 설명서를 구매해 집에서 요리할 수 있도록 제공합니다.

가게 주인은 이 콤보도 트라 씨가 냉동해서 전국은 물론 해외로도 배송한다고 말했다.

현재 트라와 그녀의 남편이 메인 셰프를 맡고 있습니다. 판랑에 있는 매장 외에도 이 레스토랑은 호치민시에 2개 지점, 바리어붕따우 에 1개 지점을 두고 있습니다.

원천: https://tuoitre.vn/ve-phan-rang-an-bun-rieu-cua-bien-5-khong-20240227165700037.htm