응에안 : 1년이 넘는 기간 동안 4개 업체가 화학물질에 담가둔 콩나물 3,500톤을 시장에 판매했습니다.
사람들은 아직 가짜 우유와 가짜 약의 충격에서 벗어나지 못했지만, 이제 경찰은 화학 물질에 담가진 콩나물을 발견했다고 발표했습니다. 구체적으로, 응에안성 경찰에 따르면 빈시의 4개 시설에서는 콩나물을 '사탕수'에 담가서 물을 주어 크고 통통하게 만들고, 뿌리를 짧고 아름답게 만들었습니다.
2024년부터 발견 당시까지 이 4개 시설은 "캔디워터" 또는 6-벤질아미노퓨린으로 담가서 물을 준 완제품 콩나물 약 3,500톤을 판매했습니다.
2024년부터 발견 당시까지 응에안성 빈시의 4개 업체는 화학물질에 담근 콩나물 3,500톤을 시장에 판매했습니다(사진: 투안 투이).
당국이 이 화학 물질에 담긴 콩나물을 발견한 것은 처음이 아니다. 2024년 말, 다크락성 경찰 경제 경찰국은 식품 안전 규정 위반 혐의로 4명을 기소하고 임시 구금하기로 결정했습니다.
이전에 부온마투옷 시의 콩나물 생산 시설 6곳을 동시에 검사하던 중, 당국은 식품 생산에 허용되는 사용 목록과 베트남에서 콩나물을 담그고 발효하는 데 허용되는 살충제 목록에 없는 활성 성분인 6-벤질아미노퓨린이 함유된 무색 액체를 발견했습니다.
작년 말, 다크락 경찰은 화학물질에 담가 시장에 판매하려고 준비한 콩나물 20톤 이상을 압수했는데, 그중에는 람다오 공장의 콩나물도 포함돼 있었습니다(사진: 경찰 제공).
콩나물 뿌리를 짧게 만들고, 영양분을 농축하여 크고 통통한 콩나물을 키우고, 무게를 늘리고 아름다운 모습을 갖도록 화학 물질을 섞습니다. 이 그룹은 1년 동안 화학물질 6-벤질아미노퓨린에 담가둔 콩나물을 시장에 약 3,000톤 판매했는데, 하루 평균 8~10톤에 해당합니다.
"캔디워터"란 무엇이고, 신체에 어떤 독성이 있나요?
ScienceDirect 에 따르면, 6-벤질아미노퓨린은 최초의 합성 호르몬 중 하나이며 원예, 농업에 널리 사용되어 왔습니다. 그러나 화학물질을 과도하게 사용하면 환경과 인간에게 잠재적으로 해로울 수 있습니다.
동물 실험 결과, 해당 물질이 얼룩말바리에게 발달 독성과 행동 변화를 일으킨다는 사실이 밝혀졌습니다. 농도가 높을수록(30, 40 mg/L) 배아와 유충의 생존율과 부화율이 감소했습니다. 또한, 이 화학 물질은 산화 스트레스를 유발합니다.
미국 환경보호청은 6-벤질아미노퓨린이 눈, 식도 점막, 위에 자극을 일으킬 수 있다고 보고했습니다.
6-벤질아미노퓨린은 농업에 사용이 허가된 성장 자극제입니다(그림: WP).
농업 환경에서 사용할 경우 "독성이 낮음"으로 분류되지만, 식품에 대량으로 잔류하거나 관리되지 않은 잔류물에 노출되면 내분비계 장애, 간 및 신장 손상을 일으킬 수 있습니다.
과학자들에 따르면, 콩나물에 직접 담가두면 성장 자극제인 6-벤질아미노퓨린 용액이 콩나물 줄기 깊숙이 침투한다고 합니다.
6-벤질아미노퓨린은 알칼리성 용액에만 녹고, 중성 또는 산성 pH의 물에는 잘 녹지 않습니다. 그래서 완성된 콩나물을 일반 물로 여러 번 씻어도 이 화학 물질은 제거되지 않습니다. 화학 잔류물이 매우 많아 사용자의 건강에 영향을 미칩니다.
하노이 과학기술대학교 생명공학 및 식품 연구소의 전 강사인 응우옌 두이 틴 준교수 박사는 6-벤질아미노퓨린(BAP) 또는 "사탕수"가 성장 자극제라고 말했습니다. 이 활성 성분은 농업 및 농촌 개발부에서 농업에 사용하도록 승인되었으며, 식물이 빨리 뿌리를 내리고, 꽃을 피우고, 열매를 빨리 맺는 데 도움이 됩니다.
따라서 이 화학물질은 작물에 사용되며 식품에는 사용이 허용되지 않습니다.
틴 부교수에 따르면, 이 화학 물질은 성장 자극제이기 때문에 사람이 섭취하면 매우 위험합니다. 이는 신체의 성장과 발달 과정을 방해하여 비정상적인 세포 발달을 유발하는데, 특히 신경 세포가 발달하는 데 영향을 미쳐 인체 건강에 악영향을 미칩니다.
"특히 임산부의 경우 이 화학 물질은 태아 발달에 영향을 미쳐 태아가 비정상적으로 발달하게 할 수 있으며, 조산, 수두증, 기형 등으로 이어질 가능성이 있습니다..."라고 틴 부교수는 분석했습니다.
깨끗한 콩나물과 금지 물질로 배양한 콩나물을 구별하는 방법
전통적인 방법으로 만든 콩나물은 화학 물질에 담가 만든 콩나물만큼 하얗고 크고 통통하지 않습니다(그림: NP).
틴 부교수는 콩은 씨앗에서 자라는 식물의 일종이라고 덧붙였다. 화학물질인 6-벤질아미노퓨린을 사용하면 뿌리가 빨리 자라서 식물이 평소보다 통통하고 더 하얗게 됩니다. 성장 촉진제이므로 콩나물을 담가두면 기존 방식으로 만든 제품과 약간 다릅니다.
특히, 전통적인 방법으로 만든 콩나물은 뚱뚱하지 않고 뿌리도 길지 않습니다. 육안으로 보기에 이런 제품은 자극성 물질(더 기름지고, 기름지고, 부서지기 쉽고, 깨지기 쉬운)이 함유된 제품보다 덜 매력적으로 보입니다. 깨끗한 콩나물은 화학 약품에 담가 만든 도자기 같은 흰색이 아닌 자연스러운 노란색을 띱니다.
"쇼핑할 때 특이한 콩나물을 보면 사지 말아야 합니다. 예쁘다고 무턱대고 사지 마세요."라고 틴 부교수는 말했습니다.
또한 보건부 식품안전국에 따르면 생산자는 위의 화학 물질 외에도 뿌리에 영향을 주지 않고 뿌리만 죽이는 뿌리 지향성 제초제와 혼합한 엽면 비료를 희석하여 콩나물에 뿌리고 퇴비화할 수도 있습니다. 그때가 되면 콩나물은 크고 하얗고 바삭바삭하며 뿌리가 거의 없습니다.
이 콩을 샐러드나 볶음 요리에 사용하면 흘러나오는 물이 탁해집니다.
출처: https://dantri.com.vn/suc-khoe/vu-3500-tan-gia-do-ngam-nuoc-keo-moi-nguy-tiem-an-voi-suc-khoe-20250420084113308.htm
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