다랏 아티초크 100가지 맛있는 요리로 베트남 기록 수립

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이 대회에는 전국 12개 성·시에서 37개 팀이 참가해 158개의 요리를 선보였습니다.

람동 전문 요리사 협회 회장 이자 심사위원장인 응우옌 흐우 흐엉 씨는 " 이 대회는 베트남 요리의 정수를 알리기 위해 마련되었습니다. 특히 달랏 아티초크로 정성껏 만든 수백 가지의 맛있는 요리를 소개하고, 꽃의 도시 달랏의 형성 및 발전 130주년을 기념하며 약초이자 귀중한 식품인 이 식물에 대한 인식을 높이기 위해 마련되었습니다 ."라고 말했습니다.

이 대회는 베트남 각 지역의 요리를 교류하고 홍보하는 진정한 놀이터가 되었습니다. 람동성을 비롯한 전국 11개 성과 도시에서 37개 팀이 158개 요리를 선보이며 다양한 메뉴를 선보이며 경쟁했습니다. 요리는 심미적으로 뛰어나고, 맛있으며, 적용성이 뛰어나며, 많은 요리가 다랏 요리 브랜드를 자리매김하여 시청자에게 높이 평가받는 완벽한 경쟁에 기여합니다.

베트남 기록 경연 대회: 달랏 아티초크의 100가지 맛있는 요리

이 대회는 전국의 요리사들이 람동 및 기타 지역의 요리 문화를 교류하고 , 배우고 , 탐구하는 전문적인 활동이기도 합니다 . 다랏 아티초크의 식품 기능을 더 널리 홍보하는 것을 목표로 기술을 향상시킵니다.

두 번째로 개최된 이 행사는 전국적인 요리 기록을 세웠으며, "다랏 아티초크의 100가지 맛있는 요리"를 동시에 준비하고 선보이는 프로그램은 전국 각지에서 온 관광객, 참가팀, 손님, 친구들에게 좋은 인상을 남겼습니다.

이 대회를 통해 다랏 요리, 특히 람동 요리는 약용 식물로 만든 요리, 특히 다랏 아티초크와 야채, 괴경, 과일, 꽃을 결합한 요리로 자신의 입지와 브랜드를 확립했습니다. 손님들에게 맛있고, 아름답고, 영양가 있는 요리를 제공합니다. 동시에 아티초크가 독특한 아침 식사 요리로 가공되었다는 것을 보여줍니다.

이 대회는 전국의 요리사들이 람동 및 기타 지역의 요리 문화를 교류하고 , 배우고 , 탐구할 수 있는 기회입니다 .

이 대회의 심사위원단 에는 다음과 같은 저명한 셰프와 요리 전문가가 포함됩니다. 람동 전문 셰프 협회 회장 응우옌 흐우 흐엉 , 아나 마다라 빌라 & 리조트의 전 요리 디렉터 , 소피텔 팰리스 다랏의 수석 셰프 . 베트남 요리 기록 보유자 클럽 회장인 요리 예술가 리 산(Ly Sanh ) 호치민시 주방협회 회장, TOP CHEF Vietnam 심사 위원 알랭 응우옌 씨와 마이 호아이 한 씨 , 달랏 요리 전문가 , 람 동성 전문 요리사 협회의 아티초크를 활용한 100가지 맛있는 요리 .

아티초크 꽃은 요리사들이 독특한 아시아-유럽 스타일로 100가지 맛있는 요리를 준비하는 주요 재료입니다.

이 대회에 참여한 셰프들은 아티초크 꽃이라는 주재료를 사용해 독특한 아시아-유럽 스타일의 100가지 맛있는 요리를 만들었습니다. 대표적인 요리로는 철갑 상어 연골을 넣은 아티초크 수프, 아티초크 소고기 스테이크, 아티초크 치킨 냄비 요리, 푸꾸옥 아티초크 생선알, 사계절 아티초크로 끓인 흐몽 치킨, 오색 철갑상어 롤을 곁들인 아티초크 볶음밥, 아티초크 월병 등이 있습니다.

경연대회가 끝난 후, 심사위원단은 LaDaLat Hotel 팀 에 1등상 1개, GolfValley Hotel 팀과 Dalat Artichoke Pho 에 2등상 2개를 수여했습니다. 3. 다랏 TTC 호텔 클러스터의 메모리 레스토랑, 다클락 주방 협회가 3등상을 수상했습니다 . 참가팀에게는 격려상 4개, 최우수 프레젠테이션상 3개, 창의적 상 3개가 수여됩니다. 람동의 발라 둑 트롱 레스토랑에 젊은 잠재력 셰프상이 수여되었습니다.

"달랏 아티초크 100가지 요리"를 동시에 준비하고 공연하는 이벤트가 베트남 요리 기록을 세우기 위해 발표되었습니다.

아티초크는 원래 유럽이 원산지이며 , 다랏에서는 약 100년 전부터 재배되어 왔으며 현재 재배 면적은 100헥타르가 넘습니다. 최근 몇 년 동안 아티초크로 만든 요리는 항상 베트남 요리의 고급 요리로 꼽혔고 다랏을 방문하는 관광객들에게 즐겨 먹혔습니다 .

4월 . 2023년 아시아 기록 기구는 베트남 요리와 요리 그룹, 특산품에 대한 9개의 새로운 아시아 기록을 인정했는데, 여기에는 다랏 아티초크(람동)도 포함되었습니다.

이 행사는 다랏의 형성 및 개발 130주년을 맞아 람동성의 관광 산업을 연결하고 홍보하는 데 성공했으며, 다랏 시를 스마트 관광 도시로 건설하고, 야채, 꽃, 약용 식물을 활용한 거시생물 요리를 통해 요리 관광을 개발하고, 농산물을 농장에서 식탁까지 연결하는 것을 목표로 했습니다.

다랏 아티초크를 사용한 맛있는 요리가 대회에 선보였습니다.

"베트남 신기록을 세우는 프로그램, '달랏 아티초크 100가지 요리'를 동시에 가공하고 선보이는 행사는 다양한 관광 산업을 위한 진정한 축제로 자리 잡았습니다. 이 행사의 성공을 통해 '좋은 땅의 마법 같은 결정체'인 달랏이 다양한 대규모 국내외 미식 홍보 프로그램을 개최할 수 있음을 보여주었습니다."라고 럼동성 전문 요리사 협회 회장 응우옌 흐우 흐엉 씨는 말했습니다 .

람동 전문 요리사 협회는 앞으로 다랏, 람동의 목적지를 홍보하기 위해 이 대회를 연례 행사로 유지하는 것이 타당하다고 고려하고 있습니다.

우리가 각 부서와 기관으로부터 정기적인 관심과 지원, 자금 지원을 받고 사회화된 자금원을 동원한다면, 람동 전문 주방 협회는 여전히 지역 특산품을 알리기 위해 요리 축제를 조직할 것입니다. 감자 요리, 길거리 음식, 녹색 야채 요리, 다랏 차 등의 다른 주제로 확장하여 지역 농산물 전반과 특히 현장 요리를 결합한 농업 관광 모델을 홍보하는 데 기여하는 것을 목표로 합니다.

보안

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