안전한 식품 공급망 구축

올해, 농림수산성 제품 품질관리국은 재배 및 축산에서부터 예비 가공, 가공 및 소비에 이르기까지 전체 공급망에 걸쳐 식품 안전을 관리한다는 목표로 다양한 농산물에 대한 안전한 식품 공급망을 지속적으로 확대하고 있습니다.

VietGAP 인증 지역 확대

깜란시 깜탄남 사과협동조합의 호탄꾸엉 이사는 최근 몇 년간 첨단 과학 기술과 안전한 생산 공정 덕분에 협동조합의 사과가 많은 소비자들에게 좋은 반응을 얻고 있다고 밝혔습니다. 시장에서 인정받기 위한 필수 조건은 안전한 재배 방식입니다. 따라서 협동조합은 2023년에 베트남 농식품 인증(VietGAP) 기준에 따라 재배 및 관리하는 사과밭 면적을 약 2헥타르에서 18헥타르로 확대하기로 결정했습니다. “시행 과정에서 우리는 모든 정부 부처, 특히 지방 농림수산제품 품질관리국의 지원을 받았습니다. 조합원들은 안전 기준을 충족하는 생산 및 수확 과정에 대한 지식과 기술을 습득했을 뿐만 아니라, 전문 직원들의 지도를 받아 생산 기록을 작성하고 안전한 비료와 살충제를 사용하는 방법을 배웠습니다. 또한, 농림수산국은 토양, 물, 제품 샘플을 채취하여 전문 기관에 분석 및 평가를 의뢰했고, 협동조합이 VietGAP 기준에 따라 품질 관리 시스템을 구축하도록 지원했으며, 평가 및 인증 단계에서도 도움을 주었습니다.”라고 꾸엉 씨는 말했습니다.

칸빈(Khanh Vinh)의 GAP 인증 녹색 자몽이 해당 부서에서 주최한 2023년 안전 농산물 및 식품 박람회에 참가했습니다.

칸빈성에서 생산된 VietGAP 인증을 받은 녹색 껍질 포멜로가 칸빈성 농림수산품질관리국이 주최한 2023년 안전 농산물 박람회에 참가했습니다.

마찬가지로, 칸손 지역의 많은 두리안 농장들은 지역 농업청이 현재 개발 중인 안전한 과일 생산, 가공 및 소비 사슬 모델을 도입하고 있습니다. 특히 올해, 독가오 두리안 협동조합, 홍팟 두리안 협동조합, 칸손 유기농 두리안 협동조합, 손쭝 유기농 두리안 협동조합을 포함한 칸손 지역의 3개 협동조합과 1개 협동조합이 소유한 109헥타르 규모의 두리안 농장이 우수 농업 생산 방식을 적용하여 VietGAP 인증을 획득했습니다. VietGAP 인증 두리안은 지리적 표시 및 재배 지역 코드와 같은 다른 요소들과 함께 해외 시장으로 공식 수출될 수 있는 중요한 자격 요건을 갖추고 있습니다.

추득흥(Chu Duc Hung) 부국장(향후성 농림수산제품 품질관리부)은 올해 도내 과일 협동조합과 단체들이 베트남 GAP 기준에 따른 안전한 과일 공급망 모델을 효과적으로 확대 및 개발했다고 밝혔습니다. 참여 농가들은 식품 안전 지식 교육을 받고, 베트남 GAP 우수 농업 생산 방식을 적용하며, GMP, SSOP, HACCP 등 가공 및 예비 가공 단계에서 선진 품질 관리 프로그램을 시행했습니다. 동시에, 해당 부서는 제품의 품질 관리와 식품 안전을 보장하기 위해 공급망의 모든 단계에서 식품 안전 모니터링 및 샘플링을 실시하고 있습니다.

결과에 집중하세요

추득흥 씨에 따르면, 2023년에는 칸선 지역의 109헥타르 두리안 농장과 깜탄남 지역의 18헥타르 사과 농장이 베트남식품인증(VietGAP) 기준에 따라 조성된 것 외에도, 해당 부서는 칸선 지역의 283헥타르 두리안 농장에 대해 베트남식품인증 재인증을 지원했습니다. (베트남인증은 최대 2년간 유효하며, 이후 갱신 절차를 거쳐야 합니다.) 베트남식품인증 발급은 조만간 진행될 예정입니다. 이로써 칸선성 전체에 농림수산물을 위한 9개의 안전식품 유통망이 구축되었습니다.

베트남 농림수산제품 품질관리국장에 따르면, VietGAP 기준에 따른 안전한 공급망 모델을 확산하는 것은 브랜드 개발과 농산물 가치 향상에 매우 중요합니다. 성공적인 모델은 농가 소득 증대에 기여하고, 협동조합과 생산자 그룹의 시장 접근성 향상, 생산 규모 확대, 식품 안전 요건 충족, 그리고 지역 주요 농산물의 지속 가능한 생산 및 소비 시스템 구축에 도움을 줄 것입니다.

그러나 VietGAP 기준에 따라 농산물을 생산하려면 농가에 더 높은 투자 비용이 발생하지만, 높은 가격으로 판매하면 판매가 어려워지기 때문에 일반 제품과 동일한 가격으로 판매되고 있습니다. 따라서 향후 농산물 생산, 가공, 소비 사슬 모델 개발은 제품 생산량 증대에 초점을 맞춰야 합니다. 추득흥 씨는 "안전한 생산뿐만 아니라, 향후 사슬 개발 활동은 수확 후 가공, 포장, 보존 과정에서 농가를 지원하여 제품 품질을 향상시키는 데 집중해야 합니다. 또한, 생산 지역과 기업이 재배 지역 코드와 안전 양식 인증 코드를 획득하여 수입국의 요구 사항을 충족할 수 있도록 지원하는 데에도 힘써야 합니다."라고 말했습니다.

수년간 농림수산제품 품질관리국은 도내 농림수산제품을 위한 9개의 안전 식품 유통망 개발을 총괄해 왔습니다. 이 유통망에는 칸손, 칸빈, 깜람, 나트랑, 닌화, 반닌 지역에서 생산되는 신선한 채소, 마늘, 돼지고기, 가금류, 바닷가재, 소라, 새우, 망고, 두리안, 풋자몽, 씨 없는 레몬 등이 포함됩니다.

원천