ຂາຍອອກໃນ 1 ຊົ່ວໂມງ, ລາຄາຕໍ່າສຸດ 5,000 ດົ່ງ/ໂຖ

ນັ້ນແມ່ນຮ້ານก๋วยเตี๋ยวທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະ ແລະ ບໍ່ມີຊື່ຂອງນາງ ຕຸ້ຍ (ອາຍຸ 68 ປີ) ໄດ້ຕັ້ງຢູ່ຢ່າງສະຫງົບສຸກຢູ່ທ້າຍຖະໜົນ ຫງວຽນວັນເຢືອງ. ນີ້ແມ່ນສະຖານທີ່ “ທີ່ມັກ” ຂອງບັນດານັກກິນເຂົ້າຕອນເດິກຫຼາຍຄົນຢູ່ນະຄອນ ໂຮ່ຈິມິນ.

ຂາຍພຽງແຕ່ 2 ຊົ່ວໂມງ ລູກຄ້າລໍຖ້າຢູ່

ເວລາ 2 ໂມງ 30 ນາທີ, ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ຍັງຕົກເຂົ້າສູ່ຍາມກາງຄືນທີ່ງຽບສະຫງົບ. ຂ້າງນອກ, ອາກາດກໍ່ໜາວເຢັນ, ມີແຕ່ລົດສອງຄັນຜ່ານໄປ, ກົງກັນຂ້າມກັບບັນຍາກາດທີ່ຄຶກຄັກໃນມື້ນັ້ນ. ໃນລະຫວ່າງທາງ, ຂ້ອຍໄດ້ຂັບລົດໄປຮ້ານເຝີຂອງ ນາງ ຕຸ້ຍ ບໍ່ໄກ.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 1. — ເວລາ 3 ໂມງແລງ, ລູກຄ້າໄດ້ອ້ອມຮ້ານເຝີຂອງ ນາງ ຕຸ້ຍ.

ດ້ວຍຄວາມຊື່ສັດ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຮ້ານອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກນີ້ໂດຍຜ່ານການແນະນໍາຂອງຫມູ່ເພື່ອນໃນເວລາທີ່ຂ້າພະເຈົ້າມາເຮືອນຊ້າຈາກການເຮັດວຽກ. ຄັ້ງທໍາອິດທີ່ຂ້າພະເຈົ້າກິນອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັບຄວາມສົນໃຈໃນທັນທີໂດຍສິ່ງທີ່ແປກປະຫຼາດຫຼາຍທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເຫັນ, ບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຄວາມແຊບຫຼືຄວາມບໍ່ດີຂອງອາຫານ.

[CLIP]: ຮ້ານເຝີທີ່ເປັນເອກະລັກແລະແປກປະຫຼາດທີ່ຂາຍແຕ່ 3 ໂມງເຊົ້າຫາ 5 ໂມງເຊົ້າຂອງນະຄອນໂຮ່ຈີມິນ

ຮ້ານບໍ່ເປີດຈົນກ່ວາ 3 ໂມງເຊົ້າ. ແຕ່ເມື່ອຂ້ອຍມາຮອດເວລາ 2:50 ໂມງເຊົ້າ, ລູກຄ້າຫຼາຍສິບຄົນລໍຖ້າຢູ່ແລ້ວ ໃນຂະນະທີ່ນາງ ແລະ ຜູ້ຍິງເຖົ້າຄົນໜຶ່ງກຳລັງຊ່ວຍກັນຕັ້ງຮ້ານ. ເນື່ອງຈາກອາຍຸທີ່ກ້າວຫນ້າ, ນາງໄດ້ເຮັດທຸກຢ່າງຊ້າໆແລະສະບາຍ, ໃນຂະນະທີ່ລູກຄ້ານັ່ງສົນທະນາແລະຫຼີ້ນໂທລະສັບຂອງພວກເຂົາ. ບໍ່ມີໃຜຮີບຮ້ອນ ຫຼືຈົ່ມ ຄືກັບວ່າເຂົາເຈົ້າໃຊ້ກັບຕາຕະລາງ.

ກົງກັບເວລາ, ລູກຄ້າໄດ້ມາເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ໜ້າເຄົາເຕີອາຫານຂອງ ນາງ ຕຸ້ຍ ເພື່ອສັ່ງ. “ຕຸ້ຍ! ເອົາແກງໜໍ່ຊີ້ນໝູບົດໃຫ້ຂ້ອຍແດ່”, “ຕຸ້ຍ, ເອົາແກງໜໍ່ຂາໝູແບບບໍ່ໃສ່ຫົວຜັກບົ່ວ”, “ຂໍແກງໜໍ່ໄມ້ໃສ່ກະດູກແດ່, ຕຸຍເອັດ!”… ຍັງມີລູກຄ້າປະຈຳສອງສາມຄົນທີ່ເວົ້າອອກມາວ່າ: “ຄືກັນປົກກະຕິ, ຕຸ້ຍ!”, ນາງເບິ່ງໜ້າແລ້ວຮູ້ຄວາມຄິດ ແລະ ຄວາມມັກຂອງແຕ່ລະຄົນ.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 3. — ນາງໄດ້ກະກຽມນ້ຳຕົ້ມຢ່າງພິເສດໂດຍຕົ້ມໃສ່ເຕົາໄຟເພື່ອຮັບໃຊ້ລູກຄ້າ.

ໂຖແກງໜໍ່ໄມ້ບໍ່ໃຫຍ່ເກີນໄປ, ພໍກິນໄດ້ແລ້ວ.

ແຈນ້ອຍໆຂອງນະຄອນໂຮ່ຈີມິນໃນຕອນເຊົ້າມືດຕຶບນັບມື້ນັບຄຶກຄັກດ້ວຍສຽງລູກຄ້າສັ່ງອາຫານປະສົມກັບຄວາມຮ້ອນຂອງເຕົາໄຟທີ່ຕົ້ມນ້ຳແກງ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ມີກິ່ນຫອມຂອງນ້ໍາເລັກນ້ອຍ, ປະສົມກັບກິ່ນຫອມຂອງນ້ໍາເລັກນ້ອຍຈາກເຕົາໄຟໃນຕອນເຊົ້າ, ເຮັດໃຫ້ຄວາມຮູ້ສຶກຂອງກິ່ນຂອງຂ້າພະເຈົ້າຕື່ນຂຶ້ນ.

ຮ້ານອາຫານແມ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ມີພຽງແຕ່ສອງສາມໂຕະ, ແຕ່ນັບຕັ້ງແຕ່ເປີດ, ບໍ່ຄ່ອຍມີພື້ນທີ່ເພີ່ມເຕີມ. ມີລູກຄ້າທີ່ກິນໃນແລະເອົາໄປ. ແຕ່ລູກຄ້າທຸກຄົນທີ່ມາຊື້ອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ມີສິ່ງໜຶ່ງທີ່ມັກຄືກັນຄື: ເຂົາເຈົ້າສັ່ງຢູ່ໜ້າເຄົາເຕີ, ຈ່າຍເງິນແລ້ວເອົາໂຖປັດສະວະໃສ່ໂຕະດ້ວຍຕົນເອງ; ເຈົ້າຂອງບໍ່ໄດ້ເອົາມັນອອກ.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 5. — ຮ້ານອາຫານມີປະສົບການ 40 ປີ.

ອັນນີ້ ເປັນທີ່ເຂົ້າໃຈໄດ້ ເພາະວ່ານາງ ຕຸຍເອັດ ແລະ ຜູ້ຊ່ວຍຜູ້ເຖົ້າຂອງນາງ ຢູ່ຫ່າງຈາກກັນບໍ່ເທົ່າໃດກ້າວ. ນາງຍັງຖືວ່າແຂກເປັນຍາດຕິພີ່ນ້ອງຂອງນາງ, ລູກຫລານຂອງນາງ, ແລະ ວິທີເຮັດອາຫານໃຫ້ເຂົາເຈົ້າແມ່ນອຸທິດຕົນເທົ່າກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໃຫ້ຄອບຄົວຂອງຕົນ.

ຕອນເປີດຄັ້ງທຳອິດ ຂ້ອຍຂາຍໄດ້ພຽງ 2 ຊົ່ວໂມງເຊົ້າ, ແຕ່ 7 ໂມງເຊົ້າຈົນໝົດ. ເມື່ອເວລາຜ່ານໄປ ລູກຄ້າຖາມວ່າເປີດກ່ອນໄວເພື່ອຈະຈັບຄົນໄປເຮັດວຽກ, ສະນັ້ນ ຂ້ອຍຈຶ່ງເປີດໄວກວ່າ ແລະໄວກວ່ານີ້ ແລະເປີດມາເປັນເວລາຫຼາຍກວ່າສິບປີແລ້ວ!

ນາງ ຕຸ້ຍ ເຈົ້າຂອງຮ້ານເຝີ

ເປັນຫຍັງໂມງຮ້ານຈຶ່ງແປກ?

ຂະນະທີ່ຮັບປະທານແກງໜໍ່ໄມ້ຮ້ອນໃຫ້ລູກຄ້າ, ນາງຕຸຍເອັດໄດ້ໝັ້ນໃຈວ່າຕົນໄດ້ເປີດຮ້ານອາຫານນີ້ເມື່ອ 40 ປີກ່ອນ, ໂດຍໃຊ້ເຮືອນທີ່ຕົນອາໄສຢູ່ເປັນບ່ອນຫວ່າງ. ໃນເວລານັ້ນ, ນາງຢາກມີລາຍໄດ້ເພີ່ມເຕີມເພື່ອລ້ຽງລູກທັງສອງຂອງນາງ.

“ຕອນເປີດຮ້ານທຳອິດ ຂ້ອຍຂາຍແຕ່ 7 ໂມງເຊົ້າ ຈົນຮອດມື້ຂາຍໝົດ 2 ຊົ່ວໂມງ ລູກຄ້າມາຖາມວ່າເປີດກ່ອນໄວ ເພື່ອໃຫ້ທັນກັບຄົນໄປເຮັດວຽກ ສະນັ້ນ ຂ້ອຍເປີດໄວກວ່າ ແລະກ່ອນໜ້ານີ້ ແລະເປີດມາເປັນເວລາ 10 ກວ່າປີແລ້ວ” ນາງ ໝັ້ນໃຈ.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 7. — ລູກຄ້າສັ່ງແລະເອົາໂຖປັດສະວະຂອງ cake ໄປຕາຕະລາງ.

ປາກົດວ່າຮ້ານເປີດໃນຊ່ວງເວລາທີ່ແປກປະຫຼາດນີ້ເພື່ອຄວາມພໍໃຈຂອງລູກຄ້າ. ປະຈຸບັນນີ້ ລູກຄ້າປະຈຳຂອງຮ້ານແມ່ນຄົນທີ່ມາເຮືອນເດິກແລ້ວຢາກກິນເຂົ້າແລງ, ສ່ວນຄົນທີ່ໄປເຮັດວຽກກ່ອນໄວໃກ້ກັບເຂດ 10 ນີ້ກໍ່ມີຈຳນວນໜ້ອຍໜຶ່ງທີ່ຫິວເຂົ້າກາງຄືນ, ຂາດລົດຊາດຂອງເຄັກຂອງ ນາງ ຕຸຍເອັດ ແລະ ຢຸດກິນເຂົ້າ.

ສໍາລັບຂ້ອຍ, ຮ້ານອາຫານນີ້ຍັງເປັນວຽກຂອງຂ້ອຍຕະຫຼອດຊີວິດ, ດັ່ງນັ້ນຖ້າຂ້ອຍຢຸດຂາຍ, ຂ້ອຍຈະຄິດເຖິງລູກຄ້າຂອງຂ້ອຍຫຼາຍ. ຄວາມສຸກປະຈໍາວັນຂອງຂ້ອຍແມ່ນການພົບລູກຄ້າ, ເຮັດທຸລະກິດ, ແລະຫາເງິນຂອງຂ້ອຍເພື່ອລ້ຽງຕົວເອງ. ອາຍຸນີ້ໄດ້ກາຍເປັນຄວາມສຸກແລະມີຄວາມຫມາຍຫຼາຍ. ຍາກໜ້ອຍໜຶ່ງ ແຕ່ມ່ວນ!

ນາງ ຕຸ້ຍ ເຈົ້າຂອງຮ້ານເຝີ

ທ້າວ ລອງ (ຢູ່ເຂດ 8) ໄດ້ພາເມຍທີ່ແຕ່ງດອງໃໝ່ຈາກບ້ານໄປຮ້ານອາຫານຂອງ ນາງ ຕຸ້ຍ ເວລາ 3 ໂມງແລງ ລາວເປັນລູກຄ້າປະຈຳຂອງລາວມາເປັນເວລາສິບກວ່າປີແລ້ວ, ຕັ້ງແຕ່ອາຍຸ 20 ປີ. “ຂ້ອຍພາເມຍມານີ້ຕອນເດິກ ແລະ ບອກລາວໄປຮ້ານອາຫານທີ່ເປີດໃນຊ່ວງເວລາທີ່ເປັນເອກະລັກ ແລະ ຜິດປົກກະຕິຂອງໄຊງ່ອນ, ແຕ່ຖ້າມາຊ້າເກີນໄປ ຂ້ອຍຈະບໍ່ສາມາດກິນເຂົ້າທີ່ນັ້ນໄດ້ ເພາະເປີດພຽງແຕ່ 2 ຊົ່ວໂມງ ຂ້ອຍມັກແກງໜໍ່ໄມ້ຂອງລາວ ເພາະມັນແຊບ, ລົດຊາດຂ້ອຍ, ຊີ້ນກໍ່ສົດຫຼາຍ”.

ຖັດຈາກລາວ, ພັນລະຍາຂອງລາວຍັງໄດ້ຍັບຍັ້ງແລະເວົ້າວ່າເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນຄັ້ງທໍາອິດຂອງນາງທີ່ກິນເຂົ້າຢູ່ຮ້ານອາຫານນີ້, ແຕ່ລາວຍັງມັກແກງ Noodle ຂອງນາງ Tuyet. ນາງແປກໃຈທີ່ຊົ່ວໂມງນີ້ຍັງມີລູກຄ້າຫຼາຍຄົນມາກິນເຂົ້າ, ເກີນຄວາມຈິນຕະນາການຂອງນາງກ່ອນທີ່ຈະມາທີ່ນີ້.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 9. — ບໍ່ວ່າລູກຄ້າຈະຊື້ຫຼາຍປານໃດ, ເຈົ້າຂອງຈະຕາມໃຈ ...

ດັ່ງທີ່ຂ້າພະເຈົ້າສັງເກດເຫັນ, ໃນເວລາພຽງແຕ່ປະມານຫນຶ່ງຊົ່ວໂມງ, noodles ໄດ້ເກືອບຫມົດ. ທ່ານນາງ Tuyet ກ່າວວ່າ ໃນມື້ທີ່ມີຈຳນວນລູກຄ້າທີ່ເປັນປະຫວັດການ, ນາງໄດ້ເຮັດວຽກໂດຍບໍ່ຢຸດຢັ້ງ, ຂາຍອອກໃນເວລາພຽງໜຶ່ງຊົ່ວໂມງ. ໃນມື້ປົກກະຕິເຊັ່ນມື້ນີ້, ມັນອາດຈະດົນກວ່າ, ແຕ່ຫຼັງຈາກ 2 ຊົ່ວໂມງນາງຈະຢຸດການຂາຍ.

“ຊ່ວງນີ້ເຈົ້າເມື່ອຍຂາຍບໍ?” ເຈົ້າຂອງເຮືອນຍິ້ມ ແລະບອກວ່າລາວເຖົ້າແລ້ວ ແລະບໍ່ໄດ້ນອນຫຼາຍ. ນາງໄດ້ຂາຍຢູ່ໃນຊົ່ວໂມງນີ້ສໍາລັບທົດສະວັດແລ້ວ, ສະນັ້ນນາງໄດ້ຖືກໃຊ້ກັບມັນ. ທຸກໆມື້, ນາງຈະຕື່ນນອນໃນເວລາ 2 ໂມງເຊົ້າເພື່ອກະກຽມການຕັ້ງຮ້ານ, ເຖິງແມ່ນວ່ານາງໄດ້ກະກຽມສ່ວນປະກອບທີ່ຈໍາເປັນແລ້ວ.

ຂາຍ 5.000 ດົ່ງ/ໂຖ, ຍັງຂາຍຫຼາຍແສນ

ແກງໜໍ່ໄມ້ຂອງ ນາງ ຕຸຍເອັດ ແມ່ນບໍ່ໃຫຍ່ເກີນໄປ, ເໝາະສົມກັບອາຫານເດິກ. ໂຖປັດສະວະຂອງແກງໜໍ່ໄມ້ເບິ່ງແບບງ່າຍດາຍດ້ວຍເສັ້ນໝີ່ຂາວ, ນ້ຳຊຸບສະອາດ ແລະ ສ່ວນປະກອບຂອງຊີ້ນໝູເຊັ່ນ: ຊີ້ນ, ham, ກະດູກ, ຜິວໜັງ... ຮັບໃຊ້ດ້ວຍຜັກບົ່ວ, ແຕ່ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດສຳລັບຂ້ອຍ.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 10. — broth ແມ່ນຈະແຈ້ງ.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 11. — ໂຖປັດສະວະຂອງແກງໜໍ່ໄມ້ເບິ່ງງ່າຍດາຍແຕ່ແຊບ.

ນາງ ຕຸຍເຍີດ ສະໜອງໃຫ້ລູກຄ້າເຖິງຈຸດທີ່ນາງຂາຍໂຖປັດສະວະໃນລາຄາ 5.000 ດົ່ງ, ຫຼືແມ່ນແຕ່ລູກຄ້າຢາກຊື້ໂຖປັດສະວະດ້ວຍລາຄາສອງສາມແສນດົ່ງ. ລູກຄ້າສ່ວນຫຼາຍມາທີ່ນີ້ເພື່ອຊື້ອາຫານສ່ວນໜຶ່ງໃນລາຄາ 30.000 – 50.000 ດົ່ງ.

ເຈົ້າຂອງຮ້ານບອກວ່າ ຂອບໃຈທີ່ຮ້ານເຝີແຫ່ງນີ້ ລ້ຽງລູກ 2 ຄົນໃຫ້ປະສົບຄວາມສຳເລັດ ເຊິ່ງມີຜູ້ໜຶ່ງເປັນຮອງຜູ້ອຳນວຍການທະນາຄານແຫ່ງໜຶ່ງ. ໃນປັດຈຸບັນທີ່ລູກຂອງນາງປະສົບຜົນສໍາເລັດ, ນາງສາມາດພັກຜ່ອນແລະມີຄວາມສຸກກັບອາຍຸຂອງລາວ, ແຕ່ນາງບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະເພິ່ງພາລູກແລະຫລານຂອງນາງ, ນາງຍັງຕ້ອງການລ້ຽງຊີບດ້ວຍຕົວເອງ.

Quán bánh canh độc, lạ TP.HCM bán 3-5 giờ sáng: 1 tiếng hết sạch, từ 5.000 đồng/tô - Ảnh 12. — ຮ້ານອາຫານເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ຄຸ້ນເຄີຍສຳລັບຜູ້ກິນເຂົ້າແລງຫຼາຍໆຄົນ.

“ສຳລັບຂ້ອຍ ຮ້ານອາຫານນີ້ເປັນວຽກຂອງຕະຫຼອດຊີວິດ, ຖ້າເຊົາຂາຍ, ຂ້ອຍຈະຄິດຮອດລູກຄ້າຫຼາຍ, ຄວາມສຸກປະຈຳວັນຂອງຂ້ອຍແມ່ນໄດ້ພົບລູກຄ້າ, ເຮັດທຸລະກິດ ແລະ ຫາເງິນມາລ້ຽງຕົນເອງ, ຍຸກນີ້ມີຄວາມສຸກ ແລະ ມີຄວາມໝາຍຫຼາຍຂຶ້ນ, ຍາກໜ້ອຍໜຶ່ງ ແຕ່ກໍ່ມ່ວນ!” ເຈົ້າຂອງຮ້ານເວົ້າດ້ວຍຮອຍຍິ້ມ.

ຢູ່ນະຄອນໂຮ່ຈິມິນ, ຕາເວັນກຳລັງຈະລຸກຂຶ້ນ, ຮ້ານອົບຂອງນາງເກືອບຈະຫວ່າງເປົ່າ. ຮ້ານອາຫານເປັນອີກໜຶ່ງທີ່ສວຍງາມຂອງເມືອງທີ່ບໍ່ເຄີຍນອນມາເປັນເວລາຫຼາຍສິບປີ...

ອາຫານແກງໜໍ່ໄມ້ My Tho ທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງແຂວງໄຊງ່ອນ ດ້ວຍລາຄາພຽງແຕ່ 10.000 ດົ່ງ

ແຫຼ່ງທີ່ມາ