ອາຫານການກິນເຫວ້ ແລະ ການຫັນປ່ຽນໄປສູ່ມາດຕະຖານຕາມມາດຕະຖານອິດສະລາມ.

ດ້ວຍການຫຼັ່ງໄຫຼເຂົ້າມາຂອງນັກທ່ອງທ່ຽວຈາກຕະຫຼາດຊາວມຸດສະລິມທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສູ່ພາກກາງຂອງຫວຽດນາມ, ການມາດຕະຖານການບໍລິການອາຫານໄດ້ກາຍເປັນບັນຫາຮີບດ່ວນ.

ຊ່ອງຫວ່າງໃນການບໍລິການມາດຕະຖານຮາລານທ່າມກາງຄື້ນໃໝ່ ຂອງການທ່ອງທ່ຽວ .

ພູມສັນຖານການທ່ອງທ່ຽວຢູ່ພາກກາງຂອງຫວຽດນາມໃນໄລຍະປີ 2024-2025 ກຳລັງເຫັນການປ່ຽນແປງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງກະແສນັກທ່ອງທ່ຽວສາກົນ. ຂໍ້ມູນຈາກພະແນກທ່ອງທ່ຽວນະຄອນເຫວ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ ເມືອງເຫວ້ ແລະ ດ່ານັ້ງ ໄດ້ຕ້ອນຮັບນັກທ່ອງທ່ຽວມາເລເຊຍເກືອບ 230,000 ຄົນໃນປີ 2024 ແລະ ຄາດວ່າຈະເພີ່ມຂຶ້ນອີກ 140,000 ຄົນໃນເຄິ່ງທຳອິດຂອງປີ 2025.

ການເຕີບໂຕນີ້ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງບັງເອີນ ແຕ່ເປັນຜົນມາຈາກການ "ເປີດ" ເສັ້ນທາງການບິນຍຸດທະສາດ. ໂດຍສະເພາະ, ຕັ້ງແຕ່ເດືອນມິຖຸນາ 2025, ສາຍການບິນ Emirates ໄດ້ເປີດເສັ້ນທາງ Dubai - Da Nang (ເຊື່ອມຕໍ່ຜ່ານບາງກອກ), ເຊິ່ງເປັນໂອກາດອັນດີທີ່ຈະດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວລະດັບສູງຈາກຕາເວັນອອກກາງ. ກ່ອນໜ້ານັ້ນ, Vietjet Air ຍັງໄດ້ດຳເນີນການບິນໂດຍກົງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຈາກ Ahmedabad (ອິນເດຍ) ແລະ ບໍ່ດົນມານີ້ຈາກ Kuala Lumpur (ມາເລເຊຍ) ໄປ Da Nang ໃນເດືອນຕຸລາ 2025.

ນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວມຸດສະລິມທີ່ມາຢ້ຽມຢາມເມືອງເຫວ້. (ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: ອົງການທ່ອງທ່ຽວແຫ່ງຊາດຫວຽດນາມ)

ດ້ວຍພື້ນຖານໂຄງລ່າງທີ່ສະດວກສະບາຍ, ພາກກາງຂອງຫວຽດນາມພ້ອມທີ່ຈະດຶງດູດນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວມຸດສະລິມທີ່ມີການໃຊ້ຈ່າຍສະເລ່ຍສູງເຖິງ 1,800 ໂດລາສະຫະລັດຕໍ່ການເດີນທາງ (ສູງກວ່າລະດັບສະເລ່ຍ 30%). ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ຄວາມເປັນຈິງແມ່ນວ່າຈັງຫວະການພັດທະນາການບໍລິການຢູ່ຈຸດໝາຍປາຍທາງເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ໄດ້ທັນກັບຈັງຫວະການຂະຫຍາຍເສັ້ນທາງການບິນ. ໃນຂະນະທີ່ດານັງກຳລັງພະຍາຍາມວາງຕຳແໜ່ງຕົນເອງໃຫ້ເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງສຳລັບ "ການທ່ອງທ່ຽວແຕ່ງງານ" ສຳລັບຄົນຮັ່ງມີທີ່ສຸດຂອງອິນເດຍ, ເຫວ້ - ຈຸດຢຸດແວ່ທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ໃນເສັ້ນທາງທ່ອງທ່ຽວມໍລະດົກ - ກຳລັງຂາດການບໍລິການທີ່ຕອບສະໜອງມາດຕະຖານຮາລານສາກົນ.

ການຫັນປ່ຽນຂອງທຸລະກິດທ້ອງຖິ່ນ.

ເພື່ອຕອບສະໜອງຄວາມຕ້ອງການຂອງຕະຫຼາດ, ທຸລະກິດອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມໃນເມືອງເຫວ້ ກຳລັງເລີ່ມມີບາດກ້າວເພື່ອ "ເຂົ້າຮ່ວມ". ໃນວັນທີ 10 ທັນວາ, ຮ້ານອາຫານເຈ An Nhien Garden Vegetarian ໄດ້ຮັບໃບຢັ້ງຢືນຮາລານຢ່າງເປັນທາງການຈາກອົງການຮາລານແຫ່ງຊາດຫວຽດນາມ.

ສວນອາຫານເຈອານເຍີນເຄີຍໄດ້ຮັບລາງວັນຈຸດໝາຍປາຍທາງການທ່ອງທ່ຽວແບບຍືນຍົງຂອງອາຊຽນມາກ່ອນ.

ມາຮອດປະຈຸບັນ, ນີ້ແມ່ນຮ້ານອາຫານແຫ່ງທຳອິດ ແລະ ແຫ່ງດຽວໃນເມືອງເຫວ້ທີ່ໄດ້ຜ່ານຂະບວນການກວດກາເພື່ອຮັບໃບຢັ້ງຢືນນີ້. ການເຄື່ອນໄຫວນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການຂະຫຍາຍເມນູເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນບາດກ້າວຍຸດທະສາດເພື່ອເຂົ້າເຖິງຖານລູກຄ້າທີ່ມີທ່າແຮງຈາກຕ່າງປະເທດອີກດ້ວຍ.

ອົງການຮັບຮອງ ຮາລານແຫ່ງຊາດຫວຽດນາມ (VNH) ເປັນອົງການຮັບຮອງຮາລານທີ່ມີຊື່ສຽງໃນປະເທດຫວຽດນາມ, ດຳເນີນການຕາມຮູບແບບທີ່ທຽບເທົ່າກັບອົງການຮັບຮອງຮາລານສາກົນ. ດ້ວຍປະສົບການຫຼາຍປີໃນການຮັບຮອງຮາລານ, VNH ຮ່ວມມືກັບຄູ່ຮ່ວມງານສາກົນທີ່ມີຊື່ສຽງ ແລະ ປະຕິບັດຕາມມາດຕະຖານຂອງອົງການຮັບຮອງຮາລານທົ່ວໂລກເຊັ່ນ JAKIM (ມາເລເຊຍ), MUI, ແລະ GCC, ຮັບປະກັນຂະບວນການທີ່ເຂັ້ມງວດຕັ້ງແຕ່ການປະເມີນວັດຖຸດິບ ແລະ ການຕິດຕາມກວດກາການຜະລິດຈົນເຖິງການກວດກາສຸຂະອະນາໄມ ແລະ ການປະຕິບັດຕາມກົດໝາຍຊາລິອາ.

ເພື່ອຮັບການຮັບຮອງ, ໜ່ວຍງານຕ້ອງໄດ້ປັບໂຄງສ້າງຂະບວນການດຳເນີນງານຂອງຕົນໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບກົດໝາຍຊາຣີອາ. ໂດຍສະເພາະ, ລະບົບເຮືອນຄົວ, ອຸປະກອນປຸງແຕ່ງ, ແລະ ວັດຖຸດິບຕ້ອງສາມາດຕິດຕາມໄດ້ ແລະ ແຍກອອກຈາກກັນຢ່າງສິ້ນເຊີງເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການ "ປົນເປື້ອນຂ້າມ" ຕາມລະບຽບການທາງສາສະໜາ.

ສິ່ງທີ່ໜ້າສັງເກດແມ່ນປັດໄຈສຳຄັນທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ຮູບແບບນີ້ໄດ້ຮັບຄະແນນຈາກອາຫານຮາລານແຫ່ງຊາດຫວຽດນາມແມ່ນການລົງທຶນໃນຫ້ອງອະທິຖານແຍກຕ່າງຫາກ. ສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວມຸດສະລິມ, ການມີສະຖານທີ່ທີ່ສະອາດ ແລະ ງຽບສະຫງົບເພື່ອອະທິຖານຢູ່ສະຖານທີ່ຮັບປະທານອາຫານແມ່ນສິ່ງອຳນວຍຄວາມສະດວກທີ່ສຳຄັນທີ່ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນຄວາມພໍໃຈ, ສະແດງໃຫ້ເຫັນເຖິງຄວາມເຂົ້າໃຈ ແລະ ຄວາມເຄົາລົບຕໍ່ຄວາມເຊື່ອທາງສາສະໜາຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ຕັ້ງແຕ່ການຮັບຮອງສ່ວນບຸກຄົນຈົນເຖິງລະບົບນິເວດການທ່ອງທ່ຽວທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມ.

ການບັນລຸການຮັບຮອງຮາລານຢູ່ສວນອານຫຽນບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນການປ່ຽນແປງຂະບວນການເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນການຮ່ວມມືກັນລະຫວ່າງປັດຊະຍາດ້ານອາຫານທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ ແລະ ມາດຕະຖານທາງສາສະໜາ. ອາຫານຢູ່ທີ່ນີ້ຖືກນິຍາມວ່າເປັນການສົນທະນາທີ່ລະອຽດອ່ອນລະຫວ່າງມໍລະດົກອາຫານເຈແບບດັ້ງເດີມຂອງເຫວ້ ແລະ ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ທັນສະໄໝ. ອາຫານແຕ່ລະຈານຖືກປຽບທຽບກັບການເດີນທາງແຫ່ງການຄົ້ນພົບ, ບ່ອນທີ່ສ່ວນປະກອບທີ່ບໍລິສຸດຖືກຄັດເລືອກ ແລະ ປຸງແຕ່ງຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເຄົາລົບທຳມະຊາດ. ປັດຊະຍາ "ສີຂຽວ" ແລະ "ສະອາດ" ນີ້ເຂົ້າກັນໄດ້ຢ່າງສົມບູນກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງຄວາມບໍລິສຸດ (ຮາລານ) ແລະ ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ (ໄຕຢິບ) ຂອງຊາວມຸດສະລິມ.

ອົງການຮາລານແຫ່ງຊາດຫວຽດນາມໄດ້ມອບໃບຢັ້ງຢືນຮາລານຫວຽດນາມໃຫ້ແກ່ຮ້ານອາຫານເຈ An Nhien Garden.

ທ່ານ ເຈິ່ນວັນເຕິນເກື່ອງ, ຜູ້ອຳນວຍການບໍລິສັດຮາລານແຫ່ງຊາດຫວຽດນາມ ຈຳກັດ ກ່າວວ່າ: “ໃນລະຫວ່າງການຮ່ວມມືກັບ An Nhien Garden Vegetarian, ພວກເຮົາຂໍຊົມເຊີຍຢ່າງສູງຕໍ່ການຮ່ວມມື ແລະ ຄວາມພະຍາຍາມຢ່າງຈິງຈັງຂອງເຂົາເຈົ້າໃນການມາດຕະຖານຕາມມາດຕະຖານຮາລານສາກົນ. ພວກເຮົາຄາດຫວັງວ່າເມື່ອ An Nhien Garden Vegetarian ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຮາລານ, ມັນຈະປະກອບສ່ວນເຮັດໃຫ້ເຫວ້ກາຍເປັນຈຸດໝາຍປາຍທາງທີ່ເປັນມິດ ແລະ ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍຂຶ້ນສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວມຸດສະລິມ.”

ໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວ, ເສດຖະກິດຮາລານໃນຫວຽດນາມກຳລັງມີຄວາມກ້າວໜ້າຢ່າງໜັກແໜ້ນ. ຕັ້ງແຕ່ຜູ້ຜະລິດລາຍໃຫຍ່ເຊັ່ນ Vinamilk ແລະ Trung Nguyen Legend ຈົນເຖິງຜູ້ໃຫ້ບໍລິການທີ່ພັກເຊັ່ນ Furama Da Nang ແລະ Premier Residences Phu Quoc, ລ້ວນແຕ່ໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມຕະຫຼາດນີ້. ຄວາມຈິງທີ່ວ່າທຸລະກິດອາຫານ ແລະ ເຄື່ອງດື່ມເອກະຊົນໃນທ້ອງຖິ່ນເຊັ່ນ Hue ກຳລັງເລີ່ມສຸມໃສ່ການຮັບຮອງຮາລານສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າແນວຄິດໃນການທ່ອງທ່ຽວກຳລັງປ່ຽນຈາກ "ການສະໜອງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາມີ" ໄປສູ່ "ການຮັບໃຊ້ສິ່ງທີ່ຕະຫຼາດຕ້ອງການ".

ອາຫານເຈຂອງຮ້ານ An Nhien Garden Vegetarian ປະສົມປະສານສາລະສຳຄັນຂອງອາຫານລາດຊະວົງ ແລະ ອາຫານພື້ນເມືອງຂອງເມືອງເຫວ້ ເຂົ້າກັບປັດຊະຍາຂອງການດຳລົງຊີວິດທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.

ການເປີດຮ້ານອາຫານທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງຮາລານແຫ່ງທຳອິດໃນເມືອງເຫວ້ໃນທ້າຍປີ 2025 ຄາດວ່າຈະສ້າງຜົນກະທົບທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນ, ຊຸກຍູ້ໃຫ້ທຸລະກິດຕ່າງໆໃນອຸດສາຫະກຳການບໍລິການຍົກລະດັບມາດຕະຖານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ສິ່ງນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ຈະຊ່ວຍເພີ່ມຄວາມຫຼາກຫຼາຍໃຫ້ກັບຜະລິດຕະພັນການທ່ອງທ່ຽວຂອງນະຄອນຫຼວງບູຮານເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງເປັນກຸນແຈສຳຄັນໃນການຂຸດຄົ້ນ "ບໍ່ແຮ່ຄຳ" ມູນຄ່າ 225 ຕື້ໂດລາຈາກຕະຫຼາດນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວມຸດສະລິມທົ່ວໂລກຢ່າງມີປະສິດທິພາບ.

• ນັກທ່ອງທ່ຽວຫຼາຍສິບພັນຄົນໄດ້ຫຼົງທາງໃນ "ການເດີນທາງດ້ານອາຫານ" ທີ່ງານເທດສະການວັດທະນະທຳອາຫານສາກົນປີ 2025.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://bvhttdl.gov.vn/am-thuc-hue-va-buoc-chuyen-minh-chuan-hoa-theo-tieu-chuan-hoi-giao-20251211235603547.htm