ສາມຢ່າງທີ່ຄວນຫຼີກລ່ຽງເມື່ອກິນຜັກກະເດົາ.

ຜັກກາດດອກອະງຸ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍໂປຣຕີນ, ເສັ້ນໃຍ, ແຄວຊຽມ, ທາດເຫຼັກ ແລະ ສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ - ທັງໝົດນີ້ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ - ແຕ່ຖ້າໃຊ້ບໍ່ຖືກຕ້ອງ, ມັນສາມາດກໍ່ໃຫ້ເກີດອັນຕະລາຍຕໍ່ຮ່າງກາຍໄດ້.

ດອກອະງຸ່ນເປັນພືດທີ່ປູກງ່າຍ ແລະ ມີຜົນປະໂຫຍດທາງໂພຊະນາການຫຼາຍຢ່າງ. (ຮູບພາບ: ບ້ານໃໝ່)

ບໍ່ຄວນກິນເລື້ອຍໆ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຜັກອາມາແຣນຈະມີປະໂຫຍດຫຼາຍຢ່າງ, ແຕ່ການກິນມັນໃນປະລິມານຫຼາຍທຸກໆມື້ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມບໍ່ສົມດຸນທາງໂພຊະນາການ. ປະລິມານ oxalate ແລະ nitrate ໃນຜັກສາມາດເຮັດໃຫ້ຫມາກໄຂ່ຫຼັງເຮັດວຽກໜັກເກີນໄປ, ເຮັດໃຫ້ການດູດຊຶມແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ສັງກະສີ ແລະ ແຄວຊຽມຫຼຸດລົງ.

ນັກໂພຊະນາການແນະນຳໃຫ້ສະຫຼັບກັນກິນຜັກສີຂຽວຫຼາຍຊະນິດແທນທີ່ຈະກິນພຽງຊະນິດດຽວ. ອີງຕາມໂຮງຮຽນສາ ທາ ລະນະສຸກຮາວາດ, ການກິນຜັກທີ່ມີໄນເຕຣດສູງຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາສຳລັບຜູ້ທີ່ມີການເຮັດວຽກຂອງໝາກໄຂ່ຫຼັງຜິດປົກກະຕິ ຫຼື ຜູ້ທີ່ກິນຢາຂັບປັດສະວະ ຫຼື ຢາຮັກສາຄວາມດັນເລືອດ.

ການສຶກສາທີ່ຕີພິມໃນ ວາລະສານສາກົນກ່ຽວກັບ ວິທະຍາສາດ ອາຫານ ແລະ ໂພຊະນາການ ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າຜັກອາມາຣັນດິບມີປະລິມານອົກຊາເລດສູງ, ເຊິ່ງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການດູດຊຶມແຮ່ທາດ ແລະ ເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາທາງເດີນປັດສະວະຖ້າກິນໃນປະລິມານຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ທ່ານຄວນປຸງແຕ່ງຜັກຊະນິດນີ້ກ່ອນກິນ.

ຢ່າອຸ່ນຄືນຫຼາຍຄັ້ງ.

ການອຸ່ນຜັກຫົມຫຼາຍໆຄັ້ງສາມາດນໍາໄປສູ່ການປ່ຽນໄນເຕຣດໃນຜັກໄປເປັນໄນໄຕຣດ, ເຊິ່ງເປັນສານປະກອບທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ. ໄນໄຕຣດລວມກັບອາມີນໃນອາຫານເພື່ອສ້າງເປັນໄນໂຕຣຊາມີນ - ເຊິ່ງບາງອັນໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເປັນສານກໍ່ມະເຮັງ.

ອີງຕາມບົດລາຍງານຂອງອົງການຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານເອີຣົບ, ລະດັບໄນໄຕຣດໃນລະດັບສູງແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນຂອງການເປັນມະເຮັງ ແລະ ພະຍາດເມທີໂມໂກຼບິນເນມິເຣຍ (ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຂາດອົກຊີເຈນໃນເລືອດ, ເປັນອັນຕະລາຍໂດຍສະເພາະສຳລັບເດັກນ້ອຍ).

ມັນບໍ່ຄວນກິນຮ່ວມກັບອາຫານທີ່ມີ oxalates ຫຼື purines ສູງ.

ບໍ່ຄວນກິນຜັກອາມາແຣນຮ່ວມກັບອາຫານທີ່ມີອົກຊາເລດສູງ (ໃບມັນຕົ້ນຫວານ, ຜັກຫົມ) ຫຼື ມີພິວຣີນສູງ (ເຊັ່ນ: ອະໄວຍະວະສັດ, ປາເຮຣິງ, ປາແອນໂຊວີ), ໂດຍສະເພາະສຳລັບຜູ້ທີ່ມີປະຫວັດເປັນພະຍາດ gout ຫຼື ເປັນກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງ. ການປະສົມປະສານນີ້ສາມາດເພີ່ມລະດັບກົດຢູລິກ ແລະ ອົກຊາເລດໃນຮ່າງກາຍໄດ້ຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ.

ການສຶກສາທີ່ຕີພິມໃນວາລະສານ Renal Nutrition ຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າການກິນອາຫານທີ່ມີ oxalates ໃນເວລາດຽວກັນອາດຈະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຂອງການເກີດກ້ອນຫີນດ້ວຍແຄວຊຽມ oxalate.

ໃຜຄວນຫຼີກລ່ຽງການກິນຜັກຫົມ?

- ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດໝາກໄຂ່ຫຼັງ: ເນື່ອງຈາກມີໂພແທດຊຽມ ແລະ ໄນເຕຣດສູງ, ການກິນຜັກອາມາແຣນຫຼາຍເກີນໄປອາດເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຜູ້ທີ່ມີການເຮັດວຽກຂອງໝາກໄຂ່ຫຼັງທີ່ບົກຜ່ອງ. ຜັກອາມາແຣນມີສານອົກຊາເລດຫຼາຍ, ເຊິ່ງສາມາດລວມກັບແຄວຊຽມໃນຮ່າງກາຍເພື່ອສ້າງຜລຶກແຄວຊຽມອົກຊາເລດ - ເປັນສາເຫດທົ່ວໄປຂອງການເປັນກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງ. ຜູ້ທີ່ມີປະຫວັດເປັນກ້ອນຫີນໃນໝາກໄຂ່ຫຼັງຄວນກິນຜັກອາມາແຣນໜ້ອຍລົງ ແລະ ມັກກິນຜັກອາມາແຣນທີ່ສຸກແລ້ວເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການໄດ້ຮັບສານອົກຊາເລດ.

- ຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດ gout ຫຼື ມີກົດຢູຣິກສູງ: ຜັກອາມາແຣນມີສານ purines ເຊິ່ງເມື່ອຖືກທຳລາຍຈະຜະລິດກົດຢູຣິກ. ການກິນຫຼາຍເກີນໄປສາມາດເຮັດໃຫ້ພະຍາດ gout ຮຸນແຮງຂຶ້ນໄດ້.

- ເດັກອ່ອນ ແລະ ເດັກນ້ອຍ: ການອຸ່ນຄືນ ຫຼື ການເກັບຮັກສາອາຫານຜັກອາມາຣັນທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງສາມາດປ່ຽນໄນເຕຣດໃຫ້ກາຍເປັນໄນໄຕຣດ ເຊິ່ງສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດເມທີໂມໂກຼບິນເນມິເຣຍໄດ້ງ່າຍ ເຊິ່ງເປັນສະພາບທີ່ອັນຕະລາຍຫຼາຍສຳລັບເດັກນ້ອຍ.

ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: https://baoquocte.vn/ba-khong-khi-an-rau-den-318439.html