ອາຫານຫວຽດນາມສາມຢ່າງທີ່ຖືກຖືວ່າເປັນ "ອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ" ໂດຍນັກທ່ອງທ່ຽວອົດສະຕຣາລີ.

[ໂຄສະນາ_1]

ນັກທ່ອງທ່ຽວອົດສະຕຣາລີຍ້ອງຍໍຊີ້ນງົວທີ່ຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກວ່າເປັນ "ໜຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ" ແລະກ່າວວ່າການກິນເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມທີ່ມີລົດຊາດແຊບໆຮູ້ສຶກ "ຄືກັບຢູ່ໃນສະຫວັນ".

ທ່ານ Ben Groundwater, ຕັ້ງຢູ່ທີ່ຊິດນີ, ໄດ້ເດີນທາງໄປຫຼາຍກວ່າ 80 ປະເທດ ແລະ ເປັນນັກຂຽນ ດ້ານອາຫານ ທີ່ມີປະສົບການຫຼາຍກວ່າ 20 ປີ. ລາວຖືວ່າຫວຽດນາມເປັນບ່ອນທີ່ຈະຊອກຫາອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນລາຄາທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແລະ ລາວໄດ້ຮັບການຍ້ອງຍໍຢ່າງສູງສຳລັບອາຫານຫວຽດນາມທີ່ມີຊື່ສຽງສາມຢ່າງຄື: ຊີ້ນງົວຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກ, ເຝີ, ແລະ ບ່າວເຊວ (ເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມ).

ຊີ້ນງົວປີ້ງກັບໃບໝາກພິລາເທິງຖ່ານ. ຮູບພາບ: ແຄ້ງທ້ຽນ — ຊີ້ນງົວປີ້ງກັບໃບໝາກພິລາເທິງຖ່ານ. ຮູບພາບ: *ແຄ້ງທ້ຽນ*

ເບັນ ກ່າວວ່າ ການປະສົມປະສານທີ່ສົມບູນແບບຂອງລົດຊາດຫວານ, ເຄັມ, ສົ້ມ, ກອບ, ແລະ ຄວັນໄຟ ເຮັດໃຫ້ ຊີ້ນງົວປີ້ງຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກເປັນ "ໜຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ." ອາຫານຈານນີ້ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວສັບປະສົມກັບເຄື່ອງປຸງເຊັ່ນ: ຫົວຜັກບົ່ວ, ກະທຽມ, ພິກໄທດຳ, ນ້ຳຕານ, ນ້ຳປາ, ນ້ຳຊອດຫອຍນາງລົມ, ແລະ ຜົງຊູລົດ, ຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກ, ແລະ ຈາກນັ້ນປີ້ງ. ປໍ່ຊີ້ນງົວມີລົດຊາດດີທີ່ສຸດເມື່ອປີ້ງດ້ວຍຖ່ານ.

ອີງຕາມການຄົ້ນຄວ້າຂອງ Ben, ຊີ້ນງົວຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກມີຊື່ສຽງໃນພາກໃຕ້ຂອງຫວຽດນາມ. ອາຫານຈານນີ້ເຊື່ອກັນວ່າມີຕົ້ນກຳເນີດມາຈາກຕາເວັນອອກກາງກ່ອນທີ່ຈະນຳມາສູ່ຫວຽດນາມ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ອາຫານຈານນີ້ປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວສັບທີ່ປຸງລົດຊາດແລ້ວຫໍ່ດ້ວຍໃບໝາກອະງຸ່ນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອເວົ້າເຖິງຫວຽດນາມ, ໃບໝາກອະງຸ່ນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງທຳມະດາ ແລະ ຖືກປ່ຽນແທນດ້ວຍໃບໝາກ.

ທ່ານ Ben ແນະນຳວ່ານັກທ່ອງທ່ຽວທີ່ມາຢ້ຽມຢາມນະຄອນໂຮ່ຈິມິນສາມາດໄປຮ້ານອາຫານ Phuong's Beef with Betel Leaves ໃນເຂດ 4 ເພື່ອຮັບປະທານອາຫານພິເສດນີ້. ສຳລັບປະເທດອົດສະຕາລີ, ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດພົບມັນໄດ້ທີ່ຮ້ານອາຫານ Gia Dinh ໃນເມືອງ Marrickville, ຊິດນີ, ຫຼືໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານ Viet Kitchen ໃນເມືອງ Melbourne.

ໃນຕົ້ນປີ 2023, ນັກທ່ອງທ່ຽວຊາຍຄົນໜຶ່ງໄດ້ເອີ້ນ ເຝີ ວ່າ "ຂອງຂວັນດ້ານອາຫານທີ່ລ້ຳຄ່າທີ່ສຸດຂອງຫວຽດນາມໃຫ້ແກ່ ໂລກ ," ໂດຍອະທິບາຍວ່າມັນເປັນອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ລະອຽດອ່ອນ. ນ້ຳຕົ້ມເຝີຖືກຕົ້ມຈາກກະດູກງົວ, ເຄື່ອງເທດ, ຜັກບົ່ວ, ແລະ ຂີງ, ຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ຖ້ວຍເສັ້ນໝີ່ຂາວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຜູ້ຂາຍຈະວາງຖົ່ວງອກ, ຊີ້ນງົວຊອຍບາງໆ, ແລະ ສະໝຸນໄພໃສ່ເທິງ. ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານມັກຈະຕື່ມໝາກນາວ ແລະ ພິກໄທ. "ເຝີມີກິ່ນຫອມພິເສດ. ມັນເປັນລົດຊາດຂອງຄວາມສົມບູນແບບ."

ກ່ຽວກັບເຝີ, ເບັນແນະນຳໃຫ້ນັກທ່ອງທ່ຽວໄປທີ່ເຂດເມືອງເກົ່າ ຮ່າໂນ້ຍ ຫຼື ເຂດ 1 ໃນນະຄອນໂຮ່ຈິມິນເພື່ອເພີດເພີນກັບມັນ. ໃນປະເທດອົດສະຕາລີ, ມີຮ້ານອາຫານເຝີທີ່ດີຫຼາຍແຫ່ງເຊັ່ນ: ເຝີໂບກາ ແມ່ຄົວຫວຽດນາມ ໃນເມລເບີນ ຫຼື ເຝີຮ່າໂນ້ຍກວນ ໃນຊິດນີ.

ເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມ (Bánh xèo) ຮັບປະທານກັບນ້ຳຈິ້ມຫວານໆສົ້ມໆ. ພາບ: ບຸ່ຍຖູຍ — ເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມ (Bánh xèo) ຮັບປະທານກັບນ້ຳຈິ້ມຫວານໆສົ້ມໆ. ພາບ: *ບຸ່ຍຖູຍ*

ອາ ຫານຈານຕໍ່ໄປທີ່ເຮັດໃຫ້ເບັນຫຼົງໄຫຼ. "ເມື່ອທຽບກັບອາຫານຈານເກົ່າແບບອາເມລິກາ, ອາຫານຈານເກົ່າແບບຫວຽດນາມມີຄວາມຊັບຊ້ອນແລະຊັບຊ້ອນຫຼາຍກວ່າ," ນັກທ່ອງທ່ຽວກ່າວ. ອາຫານຈານນີ້ເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າສານປະສົມກັບຂີ້ຫມິ້ນແລະນ້ຳ, ຈາກນັ້ນນຳໄປຈືນຈົນກອບ. ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການຈືນ, ຊີ້ນໝູ, ອາຫານທະເລ, ແລະຖົ່ວງອກຈະຖືກເພີ່ມເປັນໄສ້. ອາຫານຈານເກົ່າຖືກຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍໆ ແລະ ຮັບປະທານກັບຜັກສົດ ແລະ ນ້ຳຈິ້ມທີ່ມີລົດຊາດຫວານແລະເຄັມ. "ຕັດອາຫານຈານເກົ່າ, ຫໍ່ດ້ວຍຜັກກາດ, ສະໝຸນໄພ, ແລະເຈ້ຍເຂົ້າ, ຈຸ່ມມັນລົງໃນນ້ຳຈິ້ມ, ແລະ ທ່ານກໍ່ຈະຢູ່ໃນສະຫວັນ," ເບັນໄດ້ອະທິບາຍປະສົບການຂອງລາວ ແລະ ວິທີທີ່ລາວມັກອາຫານຫວຽດນາມທີ່ມີຊື່ສຽງນີ້.

ທ່ານເບັນ ກ່າວວ່າ ບັ້ງຊຽວ (ເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມ) ກໍໄດ້ປະກົດຕົວຢູ່ໃນປະເທດອົດສະຕຣາລີແລ້ວ, ແລະ ຜູ້ຮັບປະທານອາຫານສາມາດໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມໃນເມືອງເມລເບີນ ຫຼື ຊິດນີ ເພື່ອຮັບປະທານອາຫານໄດ້.

( ອີງ ຕາມ SMH )

[ໂຄສະນາ_2]
ລິ້ງແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ