“ອາຫານຫວຽດນາມ ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ” ສາມເຍື່ອງສຳລັບນັກທ່ອງທ່ຽວຊາວອົດສະຕາລີ

ນັກທ່ອງທ່ຽວອົດສະຕາລີໄດ້ຍົກຍ້ອງຊີ້ນງົວຫໍ່ໃບຫວາຍວ່າ “ເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ” ແລະການກິນບັນດາສົບກໍຮູ້ສຶກ “ຄືຢູ່ໃນສະຫວັນ”.

Ben Groundwater, ຜູ້ທີ່ອາໃສຢູ່ໃນ Sydney ແລະໄດ້ໄປຫຼາຍກວ່າ 80 ປະເທດແລະເປັນນັກຂຽນ ອາຫານ ທີ່ມີປະສົບການຫຼາຍກວ່າ 20 ປີ, ໃຫ້ຄະແນນຫວຽດນາມເປັນສະຖານທີ່ຊອກຫາອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນລາຄາທີ່ຖືກທີ່ສຸດແລະມີການທົບທວນຄືນທີ່ສົດໃສສໍາລັບສາມອາຫານຫວຽດນາມທີ່ມີຊື່ສຽງ: beef la lot, pho ແລະ banh xeo.

ປີ້ງຊີ້ນງົວໃນໃບຜັກກາດໃສ່ຖ່ານຫີນຮ້ອນ. ພາບ: ແຄ໋ງທ້ຽນ — ປີ້ງຊີ້ນງົວທີ່ຫໍ່ດ້ວຍໃບບົວໃນເຕົາຖ່ານ. ພາບ: *ແຄ໋ງທ້ຽນ*

Ben ກ່າວວ່າການຜະສົມຜະສານທີ່ສົມບູນຂອງລົດຊາດຫວານ, ເຄັມ, ສົ້ມ, crunchy ແລະມີກິ່ນຫອມເຮັດໃຫ້ ຊີ້ນງົວປີ້ງຫໍ່ຢູ່ໃນໃບ lolot ເປັນ "ຫນຶ່ງໃນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນໂລກ." ອາຫານປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວບົດປະສົມກັບເຄື່ອງເທດເຊັ່ນ: ຫມາກເຜັດ, ກະທຽມ, ຫມາກພິກດໍາ, ້ໍາຕານ, ນ້ໍາປາ, ນ້ໍາ oyster, MSG, ມ້ວນໃນໃບ lolot ແລະປີ້ງ. ມ້ວນຊີ້ນງົວແມ່ນດີທີ່ສຸດເມື່ອປີ້ງໃສ່ຖ່ານ.

ຕາມການຄົ້ນຄ້ວາຂອງທ້າວ Ben, ຊີ້ນງົວຫໍ່ໃບຫວາຍແມ່ນມີຊື່ສຽງຢູ່ພາກໃຕ້. ຕົ້ນກຳເນີດຂອງເຍື່ອງອາຫານດັ່ງກ່າວມີຕົ້ນກຳເນີດຢູ່ພາກຕາເວັນອອກກາງແລ້ວແຜ່ຂະຫຍາຍໄປຫວຽດນາມ. ໃນເບື້ອງຕົ້ນ, ອາຫານປະກອບດ້ວຍຊີ້ນງົວເຄື່ອງເທດ minced ຫໍ່ຢູ່ໃນໃບ grape. ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເມື່ອມາຮອດຫວຽດນາມ, ໃບອະງຸ່ນບໍ່ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຊົມຊອບຈາກໃບພວງເລີຍ.

ທ່ານ Ben ແນະນຳວ່າ, ນັກທ່ອງທ່ຽວນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ ສາມາດໄປຢ້ຽມຊົມຮ້ານອາຫານ Bo La Lot Phuong ໃນເຂດ 4 ເພື່ອຮັບປະທານອາຫານພິເສດນີ້. ໃນປະເທດອົດສະຕາລີ, ນັກທ່ອງທ່ຽວສາມາດໄປຮ້ານອາຫານ Gia Dinh ຢູ່ Marrickville, Sydney ຫຼືໄປຢ້ຽມຢາມ Viet Kitchen ໃນ Melbourne.

ໃນຕົ້ນປີ 2023, ນັກທ່ອງທ່ຽວຜູ້ຊາຍຄົນໜຶ່ງໄດ້ເອີ້ນ ວ່າ “ເຍື່ອງອາຫານອັນລ້ຳຄ່າທີ່ສຸດຂອງຫວຽດນາມ ໃຫ້ແກ່ ໂລກ ”, ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານທີ່ແຊບຊ້ອຍ ແລະ ລະອຽດອ່ອນ. ນ້ຳຊຸບແມ່ນເສີບຈາກກະດູກຊີ້ນງົວ, ເຄື່ອງເທດ, ຜັກບົ່ວ, ຂີງ, ແລ້ວຖອກໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງໂພຂາວ. ຈາກນັ້ນ, ຜູ້ຂາຍຈະຈັດຖົ່ວງອກ, ຊີ້ນງົວ, ແລະຢາສະຫມຸນໄພໃສ່ເທິງ. ອາຫານຄ່ໍາມັກຈະເພີ່ມນາວແລະຫມາກພິກໃສ່ອາຫານນີ້. "ພູມີກິ່ນຫອມພິເສດ. ມັນແມ່ນລົດຊາດຂອງຄວາມສົມບູນແບບ."

ກ່ຽວກັບ pho, Ben ສະເໜີໃຫ້ແຂກໄປເຂດໄຕງວຽນເກົ່າ ຮ່າໂນ້ຍ ຫຼື ເຂດ 1 ນະຄອນ ໂຮ່ຈີມິນ. ໃນປະເທດອົດສະຕາລີ, ມີຮ້ານອາຫານ pho ແຊບໆເຊັ່ນ: ຊີ້ນງົວຫວຽດນາມ ແລະ ໄກ່ Pho ຢູ່ນະຄອນ Melbourne ຫຼື Pho Ha Noi Quan ໃນ Sydney.

ແພນເຄັກຫວຽດນາມ ພ້ອມກັບນ້ຳຈືດຫວານ ແລະ ສົ້ມ. ພາບ: ບຸ່ຍທຸຍ — ແພນເຄັກຫວຽດນາມ ພ້ອມກັບນ້ຳຈືດຫວານ ແລະ ສົ້ມ. ພາບ: *ບຸ່ຍທຸຍ*

Banh xeo ແມ່ນອາຫານຕໍ່ໄປທີ່ເຮັດໃຫ້ Ben fascinated. ນັກທ່ອງທ່ຽວຜູ້ຊາຍໃຫ້ຄວາມເຫັນວ່າ: “ເມື່ອທຽບໃສ່ບັນຍາກາດແບບອາເມລິກາ, ບັນດານັກທ່ອງທ່ຽວຜູ້ຊາຍຫວຽດນາມມີຄວາມສະຫຼາດສະຫຼາດກວ່າ. ຈານແຍ່ເຮັດຈາກແປ້ງເຂົ້າຈ້າວປະສົມກັບຂີ້ໝິ້ນ ແລະ ນ້ຳ, ຈາກນັ້ນຈືນຈົນໜຶ້ງ. ໃນລະຫວ່າງຂະບວນການນັ້ນ, ຊີ້ນຫມູ, ອາຫານທະເລ, ແລະຖົ່ວງອກແມ່ນເພີ່ມເຂົ້າໃນການຕື່ມ. ໝາກເຜັດຖືກຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ ແລະ ກິນກັບຜັກສົດ ແລະ ນ້ຳຈືດຫວານ ແລະ ເຄັມ. “ຕັດໝາກເຜັດ, ມ້ວນໃສ່ຜັກກາດ, ສະໝຸນໄພ, ເຈ້ຍເຂົ້າ, ຈຸ່ມໃສ່ນ້ຳຊອດ. ແລ້ວເຈົ້າກໍຢູ່ສະຫວັນ,” Ben ອະທິບາຍເຖິງວິທີກິນ ແລະ ຮູ້ສຶກຫຼັງຈາກໄດ້ກິນອາຫານຫວຽດນາມທີ່ມີຊື່ສຽງນີ້.

ທ່ານ Ben ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: Banh xeo ໄດ້ປະກົດຕົວຢູ່ປະເທດອົດສະຕາລີ, ບັນດານັກກິນເຂົ້າສາມາດໄປຢ້ຽມຊົມຮ້ານອາຫານຫວຽດນາມ ຢູ່ Melbourne ຫຼື Sydney ເພື່ອມ່ວນຊື່ນ.

Anh Minh (ຕາມ SMH )

ແຫຼ່ງທີ່ມາ