ບຸ່ຍກີ້ລາວ: "ຊັບສົມບັດ" ຂອງປ່າໃຫຍ່

ຖ້າຫາກທ່ານໄດ້ມີໂອກາດໄປຢ້ຽມຢາມບ້ານ Phu Long ໃນລະດູໃບໄມ້ລົ່ນ, ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄວາມສຸກພິເສດທີ່ບໍ່ອາດຈະລືມ: ຫມາກ Ky Lao. ໝາກໄມ້ຊະນິດນີ້ ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັນໃນນາມ “ຊັບສົມບັດຂອງປ່າໃຫຍ່” ເພາະມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ, ອຸດົມສົມບູນ, ແລະ ໄຂມັນ.

Báo Ninh Bình•03/10/2025

ທ່ານດິງໄທຮອກ - ຊາວບ້ານຊໍ, ເກັບກ່ຽວໝາກໄມ້ກີ່ລາວຢູ່ສວນຂອງຕົນ.

ຜູ້ຮັກສາຕົ້ນໄມ້ຮ້ອຍປີ

ຕາມເສັ້ນທາງໄປຫາອ່າວ, ກ່າ, ໝູ່ບ້ານຊໍ (ເມື່ອກ່ອນແມ່ນບ້ານກີລາວ), ຕາແສງ ຝູລອງ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ພົບເຫັນຕົ້ນໄມ້ບູ່ຍບູຮານສູງສຸດ. ແຕ່ລະກຸ່ມໝາກໄມ້ທີ່ເຫຼື້ອມ, ເຫຼື້ອມ, ເຊື່ອງຊ້ອນຢູ່ເທິງຍອດສີຂຽວ, ມີເລື່ອງລາວຫຼາຍຢ່າງກ່ຽວກັບປະເພນີວັດທະນະທຳ ແລະ ຄວາມສຳຄັນຂອງຜູ້ຄົນຢູ່ທີ່ນີ້.

ທ່ານດິງໄທຮອກ, ລູກຊາຍຂອງໝູ່ບ້ານຊົວ, ມີຄວາມພາກພູມໃຈທີ່ສຸດເມື່ອເວົ້າເຖິງຕົ້ນໄມ້ບູຍທີ່ສູງສຸດໃນສວນຂອງຕົນ. ທ່ານແບ່ງປັນວ່າ: “ນັບແຕ່ພໍ່ເຖົ້າແມ່ເຖົ້າມາຮອດປະຈຸບັນ, ຄອບຄົວຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຮັກສາ ແລະ ດູແລຕົ້ນບູຮານ 7 ຕົ້ນ, ໃນນັ້ນມີຕົ້ນບຸ້ຍຂຽວສົດທີ່ຫາຍາກ, ທັງໝົດມີອາຍຸເກືອບຮ້ອຍປີ, ນັບແຕ່ຂ້າພະເຈົ້າຍັງເປັນເດັກນ້ອຍ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຫລຽວເບິ່ງຕົ້ນບູຍສູງຂຶ້ນໄປໃນທ້ອງຟ້າ ແລະ ເຊື່ອວ່າດິນແດນແຫ່ງນີ້ແມ່ນບ່ອນສ້າງໝາກບູຍທີ່ແຊບທີ່ສຸດ.”

ເພື່ອເລືອກເອົາໝາກໄມ້ທີ່ລ້ຳຄ່າເຫຼົ່ານີ້, ຜູ້ເລືອກຕ້ອງມີປະສົບການແລະຄວາມຊຳນານໃນການປີນພູ.

ທ່ານກ່າວຕື່ມວ່າ: ຕົ້ນໄມ້ຢູ່ທີ່ນີ້ເຕີບໂຕຕາມທຳມະຊາດ. ປະຊາຊົນພຽງແຕ່ຖາງຫຍ້າທີ່ຢູ່ອ້ອມຮອບພວກເຂົາເພື່ອໃຫ້ມີເງື່ອນໄຂໃນການເຕີບໂຕ, ໂດຍບໍ່ມີການປູກຫຼືໃສ່ຝຸ່ນ. Hoc ຢືນຢັນວ່າ “ພວກເຂົາເຈົ້າໃຫຍ່ຂຶ້ນ, ໝາກໄມ້ຍິ່ງດີຂຶ້ນ. ປີນີ້, ຕົ້ນໄມ້ຂອງຄອບຄົວລາວແຕ່ລະຕົ້ນໄດ້ອອກໝາກປະມານ 10,000 ໝາກ.

ທ່ານຮອກຍັງໄດ້ອະທິບາຍເຖິງຄວາມແຕກຕ່າງຂອງສອງປະເພດຄື: ບຸຍເດມ (ບູຍດຳ) ມີໝາກດຳ, ໃນຂະນະທີ່ ບຸຍງອຍ (ບູຍຂຽວ) ມີໝາກຂຽວ. Green Bui ມີຂະຫນາດນ້ອຍກວ່າເລັກນ້ອຍແຕ່ມີລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະລົດຊາດຫຼາຍ. ສະນັ້ນ, ລາຄາໝາກໄມ້ Bui ສີດຳແມ່ນສູງກວ່າ 2 ເທົ່າຂອງ Bui ສີດຳ, ເຖິງ 300.000 ດົ່ງ/ 100 ໝາກ ເມື່ອທຽບໃສ່ກັບ 150.000 ດົ່ງ/ 100 ໝາກໄມ້ Bui ດຳ.

ໝາກຫຸ່ງສີຂຽວ (ໝາກຫຸ່ງຂຽວ) ມີສີຂຽວ, ອຸດົມສົມບູນກວ່າ ແລະ ມີລາຄາຫຼາຍກວ່າໝາກຫຸ່ງດຳສອງເທົ່າ.

ທ່ານນາງ Dinh Thi Y ຢູ່ບ້ານ Ca ກໍ່ແມ່ນໜຶ່ງໃນຈຳນວນຜູ້ໂຊກດີຈຳນວນໜຶ່ງຢູ່ແຂວງ Phu Long ທີ່ຍັງຄົງຮັກສາຕົ້ນໄມ້ Buoi ເກົ່າຢູ່ໃນສວນຂອງຕົນ. ເມື່ອເວົ້າກັບພວກຂ້າພະເຈົ້າ, ຕາແສງທີ່ຫ່າງໄກຂອງນາງ Y ໄດ້ເຕືອນພວກເຮົາເຖິງເວລາທີ່ທຸກຍາກວ່າ: “ໃນເມື່ອກ່ອນ, ຊີວິດການເປັນຢູ່ຂອງປະຊາຊົນຢູ່ບ້ານເກີດເມືອງນອນມີຄວາມລຳບາກຫຼາຍ, ເຂົ້າຂາດເຂີນ, ພວກຂ້າພະເຈົ້າຕ້ອງອາໄສພູຜາປ່າໄມ້ເພື່ອຫາອາຫານ, ໝາກໄມ້ Buoi ໃນເວລານັ້ນຕ້ອງໄດ້ຕົ້ມຢ່າງລະມັດລະວັງ, ເກັບມ້ຽນຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອນຳມາເຮັດເປັນອາຫານເສີມດ້ວຍສາລີ, ມັນຕົ້ນ, ລ້ຽງສັດຕະຫຼອດປີ, ຕະຫຼອດປີ. ລຸ້ນຂອງພວກເຮົາ."

ສຳລັບນາງ ດິງທິອີ ຢູ່ບ້ານກາ, ໝາກໄມ້ບໍ່ພຽງແຕ່ແມ່ນເຍື່ອງອາຫານເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງແມ່ນເຄື່ອງໝາຍທີ່ຕິດພັນກັບຮີດຄອງປະເພນີວັດທະນະທຳຂອງຊາວເຜົ່າ Ky ລາວ.

ສຳລັບນາງ Y, ໝາກບູ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານຈານດຽວເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງເປັນສັນຍາລັກທີ່ຕິດພັນກັບຮີດຄອງປະເພນີວັດທະນະທຳຂອງຊາວເຜົ່າ Ky ອີກດ້ວຍ. ນາງແບ່ງປັນວ່າ: “ວັນນີ້, ໃນວັນຂຶ້ນ 15 ຄ່ຳເດືອນ 7 ຂອງທຸກໆປີ, ນອກຈາກໜໍ່ໄມ້ປ່າແລ້ວ ກໍຍັງຕ້ອງມີອາຫານບຸ່ຍແລ້ວ, ບາງເທື່ອກໍເປັນແຕ່ເຄື່ອງຕົ້ມບຸ້ຍ, ແຕ່ບາງເທື່ອກໍເຮັດເຂົ້າໜຽວບຸ້ຍ ຫລື ສະຫຼັດບູຍ, ທັງນີ້ກໍສະແດງຄວາມປາດຖະໜາໃຫ້ປີທີ່ມີອາກາດອົບອຸ່ນ, ສະດວກສະບາຍ. ນາງ ບຸ່ຍກີ້ ຢືນຢັນຢ່າງພາກພູມໃຈວ່າ: “ບຸ້ຍກີ້ລາວມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງມາແຕ່ບູຮານນະການ ດ້ວຍຄຸນລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ຄົນພິການທີ່ສຸດສາມາດຮັບຮູ້ໄດ້, ເມື່ອສຸກແລ້ວ, ລຳຕົ້ນຂອງໝາກມີສີເຫຼືອງສົດໃສ, ບໍ່ສີເຂັ້ມ, ເມື່ອເສີບ, ເນື້ອໜັງຈະອຸດົມສົມບູນ, ມີໄຂມັນ, ມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ແຂງ ຫຼື ຂົມ”.

ການເລືອກເອົາໝາກໄມ້ບູຍອັນລ້ຳຄ່າຕ້ອງມີຄວາມສາມາດພິເສດ. ທ່ານ Dinh Van Dung ແລະ Dinh Van Dan, ເຈົ້າຂອງຕົ້ນໄມ້ Bui ບູຮານເກືອບ 70 ຕົ້ນຢູ່ໝູ່ບ້ານ Ao ລ້ວນແຕ່ມີປະສົບການທີ່ສຸດ. ດ້ວຍຄວາມຊຳນານໃນການປີນພູ, ເຂົາເຈົ້າບໍ່ພຽງແຕ່ເກັບກ່ຽວໃຫ້ຄອບຄົວເທົ່ານັ້ນ ຫາກຍັງເຮັດວຽກໃຫ້ຄອບຄົວອື່ນ ດ້ວຍເງິນເດືອນ 700.000 ດົ່ງ ຫາ 1 ລ້ານດົ່ງ/ວັນ.

ຜູ້ຄົນໄດ້ປີນຕົ້ນໄມ້ສູງແລະເກັບໝາກແຕ່ລະດ້ວຍມື.

ທ່ານ ຢຸງ ກ່າວອີກວ່າ ວິທີການເກັບໝາກໄມ້ຢູ່ ກີລາວ ມີຄວາມແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍຈາກເຂດອື່ນໆ ຄື: ຄືກັນກັບເຂດອື່ນ ເຂົາເຈົ້າປີນຂຶ້ນຕັດງ່າ ຫຼື ໃຊ້ໄມ້ຄ້ອນຕີ ແລ້ວເອົາຜ້າແພເພື່ອຈັບ. ແຕ່ການເຮັດແບບນັ້ນຈະເຮັດໃຫ້ໝາກໄມ້ເສຍຄວາມແຊບ. ວິທີຂອງພວກເຮົາແມ່ນຕ້ອງປີນຂຶ້ນໄປເກັບໝາກແຕ່ລະເທື່ອລະເທື່ອ, ເພາະເມື່ອໝາກເຂົ້າເຖິງພື້ນດິນແລ້ວມັນຈະເສຍຄວາມຊຸ່ມ, ເມື່ອມັນເສຍມີນ້ຳ, ມັນຈະສູນເສຍຄວາມຫອມແລະຄວາມອຸດົມສົມບູນ. ດ້ວຍເຫດນັ້ນ ເຮົາຕ້ອງທະນຸຖະໜອມໝາກໄມ້ແຕ່ລະອັນ.

ຊາວທ້ອງຖິ່ນຍັງໄດ້ເປີດເຜີຍປະສົບການພິເສດໃນການປົກປັກຮັກສາແລະປຸງແຕ່ງບູຍ. ເຂົາເຈົ້າໄດ້ແບ່ງປັນເລື່ອງນີ້ຈາກຂັ້ນຕອນການຮັກສາ, ຕ້ອງມີຄວາມລະມັດລະວັງທີ່ສຸດຄື: “ເຄື່ອງມືທີ່ນຳໃຊ້ເກັບຮັກສາບຸ່ຍແມ່ນມີການເລືອກເຟັ້ນ, ບໍ່ຕ້ອງໃສ່ຖົງຢາງຫຼືວັດຖຸທີ່ປະທັບໃຈຢ່າງແທ້ຈິງ, ແຕ່ຕ້ອງເກັບໃນກະຕ່າຫຼືຖົງຕາໜ່າງທີ່ລະບາຍອາກາດໄດ້ເພື່ອຫຼີກເວັ້ນບໍ່ໃຫ້ເກີດຄວາມຮ້ອນທີ່ເຮັດໃຫ້ໝາກສຸກໄວ.”

ຫຼັງຈາກການເກັບ, ຫມາກ Bui ໄດ້ຖືກລ້າງແລະປຸງແຕ່ງ. ຊາວເຜົ່າມົ້ງໄດ້ອະທິບາຍວ່າ: “ຊາວເຜົ່າກິງມັກເອີ້ນມັນວ່າ ອອມ, ອູ໋, ແຕ່ພວກເຮົາຊາວເຜົ່າມົ້ງເອີ້ນມັນວ່າອ້າມ. ຊື່ນີ້ໄດ້ມາຈາກວິທີປຸງແຕ່ງ: ຫຼັງຈາກການລ້າງ, ຫມາກ Bui ແມ່ນໄດ້ຮັບການເອົາເຂົ້າໃນຫມໍ້, ເອົາໃສ່ເຕົາແລະການປັ່ນດ້ວຍມື. ເມື່ອມືຮູ້ສຶກອົບອຸ່ນ, ປິດເຕົາຫຼືເອົາໃສ່ພື້ນດິນປະມານ 5 ນາທີ. ຈາກນັ້ນ, ເຂົາເຈົ້າກວດໂດຍການກົດໝາກໄມ້ດ້ວຍເລັບມື, ຖ້າເນື້ອອ່ອນ ແລະ ສຸກແລ້ວ, ໃຫ້ຖອກໃສ່ກະຕ່າເພື່ອລະບາຍນ້ຳ. ໝາກສຸກແມ່ນກິນກ່ອນ, ໝາກແຫ້ງຈະສຸກໃນພາຍຫຼັງ.

ເອົາລົດຊາດຂອງຖິ່ນແຫ້ງແລ້ງກັນດານທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່ມາໃຫ້ໄກແລະກວ້າງ

ປະຈຸບັນ, ຕົ້ນໄມ້ບູຮານທີ່ຍັງເຫຼືອໄດ້ກາຍເປັນ “ຊັບສົມບັດອັນລ້ຳຄ່າ ແລະ ຫາຍາກ”. ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກວ່າໃນຊຸມຊົນມື້ນີ້ມີພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບການ ໃນນັ້ນມີຕົ້ນໄມ້ບູຍດຳບູຮານ 200 ຕົ້ນຂອງທ້ອງຖິ່ນ, ແລະມີຕົ້ນບຸ້ຍຂຽວຈຳນວນໜ້ອຍໜຶ່ງທີ່ຕັ້ງຢູ່ໃນໝູ່ບ້ານຊົວ, ກາ, ອ້າວ ແລະ ເມດ. ບຸ່ຍກີລາວບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນອາຫານຈານດຽວເທົ່ານັ້ນ, ຫາກຍັງເປັນແຫຼ່ງລາຍຮັບຕົ້ນຕໍ, ຊ່ວຍໃຫ້ຫຼາຍຄອບຄົວໃນບ້ານມີຊີວິດການເປັນຢູ່ສະດວກສະບາຍ.

ໝາກບູຍຂາຍດ້ວຍໝາກໄມ້ນັບ 150.000 ດົ່ງ/100 ໝາກ. ຕົ້ນບົວມີໝາກໄມ້ຫຼາຍຕົ້ນສາມາດໃຫ້ໝາກໄດ້ 10.000 ໝາກຕໍ່ປີ, ສ້າງລາຍຮັບໄດ້ 10-15 ລ້ານດົ່ງ. ຄອບຄົວທີ່ມີຕົ້ນບົວປະມານ 10 ຕົ້ນ ແມ່ນໝັ້ນໃຈວ່າມີເງິນນັບຮ້ອຍລ້ານດົ່ງໃນມື. ດົ່ງ ແລະ ດ່ານດຽວໄດ້ເກັບກ່ຽວໝາກໄມ້ເກືອບ 300.000 ເມັດໃນແຕ່ລະປີ, ເທົ່າກັບລາຍຮັບກ່ວາ 400 ລ້ານດົ່ງ.

ບູ່ກີ່ລາວມີຊື່ສຽງໂດ່ງດັງມາແຕ່ບູຮານນະການດ້ວຍຄຸນລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນທີ່ມີພຽງແຕ່ຄົນມີປັນຍາເທົ່ານັ້ນທີ່ສາມາດຮັບຮູ້ໄດ້.

ເຖິງວ່າຈະນຳມາໃຫ້ມູນຄ່າ ເສດຖະກິດ ສູງ, ແຕ່ການຂະຫຍາຍເນື້ອທີ່ປູກຕົ້ນໄມ້ Bui ບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ. ທ່ານ ດິງໄທຮອກ ໃຫ້ຮູ້ວ່າ: ຕົ້ນບຸ້ຍຕ້ອງໃຊ້ເວລາເກືອບ 10 ປີເພື່ອເຕີບໂຕຈາກແກ່ນເຖິງໝາກ ແລະ ອີກບໍ່ເທົ່າໃດທົດສະວັດເພື່ອໃຫ້ຜະລິດຕະພັນໝັ້ນຄົງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຕົ້ນໄມ້ຊະນິດນີ້ ມີທັງຕົ້ນເພດຜູ້ ແລະ ຕົ້ນແມ່, ບໍ່ແມ່ນຕົ້ນໄມ້ທຸກຕົ້ນທີ່ເກີດໝາກ. ເຊັ່ນດຽວກັບຄອບຄົວຂອງລາວ, ເມື່ອເຫັນຄຸນຄ່າທາງດ້ານເສດຖະກິດຂອງຕົ້ນບື, ນັບແຕ່ປີ 2016 ເປັນຕົ້ນມາ ເພິ່ນໄດ້ປູກຕົ້ນບູຍປະມານ 100 ຕົ້ນ, ແຕ່ມາຮອດປັດຈຸບັນມີຕົ້ນໝາກບວຍຈຳນວນໜຶ່ງເທົ່ານັ້ນ.

ຕາແສງ ຝູລອງ, ດ້ວຍພູພຽງ, ເໝາະສົມທີ່ສຸດສຳລັບການພັດທະນາທຳມະຊາດຂອງຕົ້ນໄມ້ Bui. ຕົ້ນໄມ້ Bui ບໍ່ມັກການໃສ່ປຸ໋ຍຫຼາຍ, ເໝາະກັບການເຮັດໄຮ່ແບບດັ້ງເດີມຂອງປະຊາຊົນ. ສະນັ້ນ, ການພັດທະນາຕົ້ນໄມ້ Bui ແມ່ນທິດທາງແບບຍືນຍົງ ແລະ ເໝາະສົມກັບດິນຟ້າອາກາດຂອງທ້ອງຖິ່ນ.

ເຖິງຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເພື່ອຂຸດຄົ້ນຄວາມສາມາດບົ່ມຊ້ອນຢ່າງຄົບຖ້ວນ, ການພັດທະນາຕົ້ນໄມ້ Bui ຕ້ອງຕິດພັນກັບການຄົ້ນຄວ້າ ວິທະຍາສາດ ແລະ ປຸງແຕ່ງຢ່າງເລິກເຊິ່ງ. ປະຈຸບັນ, ຕາແສງ ຝູລອງ ພວມມານະພະຍາຍາມອະນຸລັກຮັກສາ ແລະ ພັດທະນາແຫຼ່ງເມັດພັນບຸ່ຍພິເສດແຫ່ງນີ້ ໂດຍສົມທົບກັບບັນດາອົງການວິຊາສະເພາະ, ນັກວິທະຍາສາດ ເພື່ອຄົ້ນຄວ້າ ແລະ ທົດລອງເບ້ຍຢາງທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງ, ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນເວລາອອກໝາກ, ໃຫ້ແກ່ຂະບວນການປູກຝັງທີ່ເໝາະສົມ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການຫຼາກຫຼາຍຜະລິດຕະພັນຈາກຫມາກໄມ້ຍັງເປັນທິດທາງທີ່ສໍາຄັນ. ນອກຈາກເຍື່ອງອາຫານພື້ນເມືອງເຊັ່ນ: ໝາກໄມ້, ເຂົ້າໜຽວ, ສະຫຼັດ, ທ້ອງຖິ່ນຍັງຄົ້ນຄ້ວາບັນດາຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງຢ່າງເລິກເຊິ່ງເພື່ອເພີ່ມມູນຄ່າ.

ສຸດທ້າຍ, ການສ້າງຍີ່ຫໍ້ແມ່ນປັດໃຈຫຼັກທີ່ຈະນຳໝາກ Ky Lao Bui ໄປຕື່ມອີກ. Ky Lao Bui ຖືວ່າແມ່ນຜະລິດຕະພັນກະເສດທີ່ມີທ່າແຮງຂອງຕາແສງ ຟູລອງ ເພື່ອພັດທະນາເປັນຜະລິດຕະພັນ OCOP (ໂຄງການໜຶ່ງບ້ານໜຶ່ງຜະລິດຕະພັນໜຶ່ງບ້ານ). ສະພາແຫ່ງຊາດພວມສ້າງບົດລາຍງານກວດກາຢ່າງຕັ້ງໜ້າເພື່ອໃຫ້ຜະລິດຕະພັນໄດ້ຮັບການ “ຕິດດາວ ແລະ ເປັນເລກໝາຍ” ໃນໄວໆນີ້. ໃນເວລານັ້ນ, ຜະລິດຕະພັນຈະໄດ້ຮັບການຮູ້ຈັກເຖິງຜູ້ບໍລິໂພກຫຼາຍຂຶ້ນ, ປະກອບສ່ວນເພີ່ມມູນຄ່າຜະລິດຕະພັນ ກະເສດ , ເພີ່ມລາຍຮັບໃຫ້ປະຊາຊົນຢູ່ເຂດພູດອຍ, ຮັກສາຈຸດພິເສດຂອງບ້ານເກີດເມືອງນອນ.

ທີ່ມາ: https://baoninhbinh.org.vn/bui-ky-lao-bau-vat-cua-dai-ngan-251003105817428.html