ແກງໜໍ່ໄມ້, ແກງຈາກຄວາມຊົງຈໍາ

Canh ngó môn - Ảnh 1. — ແກງໜໍ່ໄມ້ເປັນແກງໜໍ່ໄມ້ທີ່ໜຸ່ມນ້ອຍຍຸກນີ້ຮູ້ຈັກ - ພາບ: NVCC

ສ່ວນປະກອບຕົ້ນຕໍແມ່ນຮາກ taro. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການແກງແຊບ, ແຕ່ງກິນດ້ວຍກະດູກຫມູຫຼືຊີ້ນງົວ. ຖ້າບໍ່ມີ, ແຕ່ງດ້ວຍປານ້ຳຈືດ, ກະປູນ້ຳຈືດ, ຫອຍ...

ໂດຍທົ່ວໄປ, ນີ້ແມ່ນແກງປະເທດ rustic, ງ່າຍ, ປຸງແຕ່ງດ້ວຍສິ່ງໃດກໍ່ຕາມ. ນອກນັ້ນຍັງຕື່ມເຂົ້າຫັກໜ້ອຍໜຶ່ງ, ຜັກກາດຫວຽດນາມ ຫຼືໃບໂລ້ບາງສ່ວນ.

ຢູ່ຊົນນະບົດ, ໃນທົ່ວທຸກນ້ຳສ້າງມັກມີພຸ່ມໄມ້. ມີນ້ໍາຫຼາຍ, taro ຈະເລີນເຕີບໂຕໄດ້ດີ, ມີຫນໍ່ຫຼາຍ.

ເອົາກະຕ່າອອກ, ເອົາຂີງອອກເປັນຊໍ່ແລະຂູດຊັ້ນນອກໃຫ້ສະອາດ, ປອກເປືອກອອກເປັນຕ່ອນສັ້ນ, ລ້າງແລະລ້າງອອກ.

ຕົ້ມຊີ້ນໝູ ຫຼື ກະດູກງົວໃສ່ນ້ຳຕົ້ມເພື່ອຫຼຸດກິ່ນເໝັນ, ຈາກນັ້ນເອົາໃສ່ເຕົາອົບໃຫ້ໜຶ້ງ. ເມື່ອກະດູກປ່ອຍນໍ້າຫວານອອກມາ, ຕື່ມເຂົ້າຫັກເລັກນ້ອຍ ແລະ ເຜັດ. ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມີເຂົ້າຫັກຢູ່ເຮືອນ, ໃຫ້ໃຊ້ເຂົ້າປຸ້ນທຳມະດາແທນ. ປຸງແຕ່ງກິນຊົ່ວຄາວຈົນຕົ້ນເຂົ້າແຕກຂະຫຍາຍຕົວ ແລະຮາກເຜືອກອ່ອນລົງ.

ຖ້າແຕ່ງກິນກັບປານ້ໍາຈືດ, ກະປູຫຼືຫອຍ, ເພີ່ມສ່ວນປະກອບໃນເວລານີ້ແລະບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງ stew ກ່ອນ.

ເມື່ອແກງໜຶ້ງ, ຮາກຈະອ່ອນ, ເຂົ້າໄດ້ຂະຫຍາຍອອກ, ປຸງແຕ່ງລົດຊາດ. ສຸດທ້າຍ, ເອົາໃບຫວ້ານຫາງແຂ້ ຫຼື ຜັກຫອມປ້ອມທີ່ຊອຍເປັນຕ່ອນໆ ແລ້ວປິດເຕົາໄຟ. ຈານນີ້ຕ້ອງຊອຍໃບຫວ່ານ ຫຼືຜັກກາດຫວຽດ, ບໍ່ແມ່ນຜັກບົ່ວຟັກ. ຜັກບົ່ວບໍ່ກົງກັບກິ່ນຫອມແລະຈະບໍ່ມີລົດຊາດດີ.

Canh ngó môn - Ảnh 2. — ເບິ່ງເຜືອກກ່ອນປຸງແຕ່ງ - ພາບ: NVCC

ແກງຮ້ອນ, ນ້ໍາຫວານຈາກກະດູກຂອງປານ້ໍາຈືດ, ກະປູ, ແລະຫອຍ. ນ້ຳໜາເພາະເຂົ້າປະສົມຂອງເຂົ້າຫັກແລະເຜືອກ.

ແລະມີກິ່ນຫອມຫຼາຍ, ມີກິ່ນຫອມຂອງໃບ lolot ຫຼື coriander ຫວຽດນາມຫຼືກິ່ນຫອມຂອງປະສົມກົມກຽວ, ມີກິ່ນຫອມອ່ອນໂຍນ, ສະຫງ່າງາມຂອງຊົນນະບົດ.

ບໍ່ມີສານເຄມີ, ກິ່ນຫອມທີ່ສະຫງ່າງາມ, ຫວານທໍາມະຊາດ. ລັກສະນະທໍາມະຊາດງ່າຍດາຍ, ອັນເຕັມທີ່ຂອງ rusticity.

ແກງຕົ້ນເຜືອກແມ່ນກິນຮ້ອນ, ເປົ່າລົມໃນເວລາກິນເຂົ້າ. ມັນພິເສດເພາະວ່າມັນບໍ່ແມ່ນແກງຫຼື porridge, ແຕ່ປະສົມຂອງແກງແລະ porridge.

ສາມາດກິນໄດ້ທຸກລະດູ, ລະດູຝົນ ຫຼື ລະດູຝົນ, ແຊບຫຼາຍລະດູ, ເຢັນສະບາຍທ້ອງ. ການກິນແກງເຜືອກຕ້ອງການເຂົ້າໜ້ອຍຫຼາຍ, ບາງເທື່ອເຈົ້າບໍ່ຈຳເປັນຕ້ອງກິນເຂົ້າເພາະແກງມີເຂົ້າຫັກ.

ຕົວຢ່າງ, ປະຈຸບັນ, ສໍາລັບຄົນທີ່ຕ້ອງການຫຼຸດນໍ້າໜັກ ແລະ ກິນເຂົ້າໜ້ອຍ, ອາດມີອາຫານໜ້ອຍໜຶ່ງທີ່ເໝາະສົມກວ່າ.

ນຶກເຖິງມື້ຝົນຕົກ ແລະ ລົມແຮງຢູ່ຊົນນະບົດ, ກິນຫຍັງກໍ່ມີຢູ່ບໍ່ມີຕະຫຼາດ. ແມ່ບອກຂ້ອຍໃຫ້ໄປນ້ຳສ້າງເພື່ອເອົາໜໍ່ເໝົາເອົາກະຕ່າມານັ່ງຊັກ.

ແມ່ຈັບປານ້ຳຈືດໄດ້ໂດຍການວາງຕາໜ່າງໃສ່ໝໍ້ດິນເຜົາທາງນອກ. ເອົາໃບຂີ້ຫູດ 1 ບ່ວງແກງມາຟັກ... ແຕ່ງແກງໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງໃນມື້ຝົນຕົກ. ຮ້ອນໆ ຫອມໆ ເອີ້ນໄດ້ທັງຄອບຄົວ ມາກິນ...

ທັງຄອບຄົວໄດ້ເຕົ້າໂຮມກັນຢູ່ອ້ອມໝໍ້ຟືນ. ທຸກຄົນມັກເຂົ້າເຜົາ. ໝໍ້ໜຶ້ງ ໝໍ້ໜຶ້ງ ຕົ້ມນ້ຳຫອມ. ສະຖານທີ່ທີ່ສະດວກສະບາຍ, ອົບອຸ່ນໃນມື້ຝົນຕົກ.

ປະຈຸບັນ, ຢູ່ຊົນນະບົດ, ມີບ້ານບໍ່ຫຼາຍຄົນຍັງປູກຕົ້ນເຜືອກຢູ່ອ້ອມໜອງ, ແລະມີຄົນຂາຍໜໍ່ເຜືອກຢູ່ຕະຫຼາດໜ້ອຍໜຶ່ງ. ໃນມື້ທີ່ມີແສງແດດຮ້ອນແລະຕອນບ່າຍຝົນ, ແກງຫນໍ່ taro ຂອງແມ່ຂອງຂ້າພະເຈົ້າແຕ່ດົນມາໄດ້ກັບມາທັນທີທັນໃດ. ນັ້ນແມ່ນ “ອາຫານເຍື່ອງ” ສຳລັບຂ້າພະເຈົ້າ, ຊາວບ້ານແທງ, ດ້ຽນຄານ, ແຄ໋ງ ຮ່ວາ.

"ແມ່ຂອງຂ້ອຍເປັນຊາວກະສິກອນ, ແລະຂ້ອຍເກີດຢູ່ໃນຊົນນະບົດ...". ເດັກນ້ອຍເກີດຢູ່ເຂດຊົນນະບົດບາງເທື່ອກໍຄິດຮອດຢາກແກງຮາກເປັດ, ແກງໜໍ່ໄມ້, ແກງຄວາມຊົງຈຳ...

ກັບໄປທີ່ຫົວຂໍ້

ເງິນກູ້ NGUYEN THI THANH

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/canh-ngo-mon-mon-canh-trong-mien-ky-uc-2025102818271092.htm