ຄົນຕາເວັນຕົກປີ້ງປົ່ງປົ່ງປີ້ງ ແລະເຂົ້າໜົມເຄັກຢູ່ແຄມທາງໃນນະຄອນຮ່າໂນ້ຍ

Yêu một cô gái Việt, chàng trai Thụy Sĩ - Moritz ở lại Việt Nam nướng nem lụi, bán bánh xèo - Ảnh: NGUYỄN HIỀN — ຫຼົງຮັກກັບສາວຫວຽດນາມ, ຊາຍຊາວສະວິດ Moritz ພັກຢູ່ຫວຽດນາມ ເພື່ອປີ້ງປົ່ງປົ່ງ ແລະຂາຍ banh xeo - ພາບ: NGUYEN HIEN

ຜູ້ຊາຍຊາວສະວິດ ອາຍຸ 28 ປີ - Moritz ເລືອກທີ່ຈະຢູ່ ຮ່າໂນ້ຍ ເພື່ອສອນພາສາເຢຍລະມັນ ແລະ ຊ່ວຍແຟນໃຫ້ປີ້ງປົ່ງປົ່ງແລະຂາຍ banh xeo.

"ໃຜຢາກປີ້ງເປັດ ແລະ ເຂົ້າໜົມປັງຫວຽດນາມ?"

ດ້ວຍສຳນຽງຫວຽດນາມ, ທ່ານ Moritz ໄດ້ດຶງດູດຄວາມສົນໃຈຂອງນັກກິນເຂົ້າເມື່ອມາຮ້ານອາຫານ Nem Lui ຢູ່ຖະໜົນ Phan Dinh Phung (ຮ່າໂນ້ຍ) ຍ້ອນມີຄວາມຊຳນານໃນການປີ້ງປົ່ງປົ່ງປົ່ງຂອງຫວຽດນາມ.

Tay quạt, tay nướng nem - chàng trai Tây khiến thực khách tò mò ghé quán — ມືຫນຶ່ງພັດລົມ, ມ້ວນປີ້ງປີ້ງອື່ນໆ - ຄົນຕາເວັນຕົກເຮັດໃຫ້ລູກຄ້າຢາກໄປຢ້ຽມຢາມຮ້ານອາຫານ

ໃນປີ 2023, ຄົນສະວິດຄົນນີ້ໄດ້ມາຫວຽດນາມ ແລະໄດ້ໃຊ້ເວລາ 1 ເດືອນໃນການເດີນທາງຈາກເໜືອລົງໃຕ້ເພື່ອ ຄົ້ນຫາ ປະເທດທີ່ສວຍງາມນີ້. ຈາກນັ້ນມາ, ລາວໄດ້ຫຼົງຮັກກັບຄວາມງາມຂອງທິວທັດແລະວັດທະນະທຳຫວຽດນາມ.

ໃນຕອນທ້າຍຂອງປີ, ລາວຕັດສິນໃຈກັບຄືນມາແລະອາສາສະຫມັກສໍາລັບ 6 ອາທິດ. ນັ້ນແມ່ນເວລາທີ່ເຮັດໃຫ້ລາວຕັດສິນໃຈ “ຂ້ອຍຈະຢູ່ຫວຽດນາມ” ເມື່ອລາວໄດ້ພົບກັບໝູ່ເພື່ອນໃໝ່ຫຼາຍຄົນ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນແຟນທີ່ເຮັດອາຫານເກັ່ງ.

“ຂ້າພະເຈົ້າຄິດວ່າການມາຫວຽດນາມແມ່ນຄວາມບັງເອີນ, ພິເສດແມ່ນເມື່ອໄດ້ພົບປະກັບ Duyen, ນາງແມ່ນແຟນຂອງຂ້າພະເຈົ້າ.

ຂ້ອຍມັກອາຫານຫວຽດນາມ. ກັບບ້ານ, ບາງຄັ້ງຂ້ອຍແຕ່ງກິນໃຫ້ຄອບຄົວ. ເມື່ອມາແຫ່ງນີ້, ດ້ຽນເຍີນໄດ້ສອນວິທີເຮັດອາຫານຫວຽດນາມ, ພິເສດແມ່ນອາຫານຕາມຖະໜົນ. ສະນັ້ນເມື່ອນາງຕັດສິນໃຈເປີດຮ້ານອາຫານ, ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ສະຫນັບສະຫນູນນາງທັນທີ,” Moritz ເວົ້າ.

Sau giờ tan làm, anh Moritz đi từ Hà Đông đến quán bánh xèo trên đường Phan Đình Phùng để phụ giúp bạn gái — ຫລັງຈາກເຮັດວຽກ, ທ່ານ Moritz ໄດ້ອອກຈາກຮ່າດົງໄປຮ້ານອາຫານ banh xeo ຢູ່ຖະໜົນ Phan Dinh Phung ເພື່ອຊ່ວຍເຫຼືອແຟນຂອງຕົນ.

ຕາມທ່ານ Moritz ແລ້ວ, ເມື່ອທຽບໃສ່ປະເທດສະວິດ, ອາຫານ ຫວຽດນາມແມ່ນມີຫຼາກຫຼາຍຊະນິດ ແລະ ອຸດົມສົມບູນກວ່າ. ສະວິດເຊີແລນມັກຈະມີອາຫານທີ່ມີເນີຍຫຼາຍ, ເນີຍແຂງຫຼືອາຫານອິຕາລີແລະຝຣັ່ງ. ເມື່ອມາຫວຽດນາມຄັ້ງທຳອິດ, ຊາຍໜຸ່ມຄົນນີ້ໄດ້ລອງອາຫານນັບບໍ່ຖ້ວນຈາກເຂດຕ່າງໆ.

"ຂ້ອຍໄດ້ລອງອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງ, ທັງຫມົດແມ່ນແຊບ. ຮ້ານອາຫານກໍ່ດີຫຼາຍ, ພໍ່ຄົວຫຼາຍຄົນແຕ່ງໄດ້ດີ. ຂ້ອຍປະຫລາດໃຈກັບອາຫານຫຼາຍເຍື່ອງ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນບໍ່ແປກ, ລົດຊາດດີຫຼາຍ, ລົດຊາດແມ່ນເຂົ້າກັນຫຼາຍ," ຄົນສະວິດເຊີແລນເວົ້າ.

Duyên và Moritz chia sẻ với nhau rất nhiều câu chuyện về đam mê nấu ăn và ẩm thực đường phố của Việt Nam — Duyen ແລະ Moritz ໄດ້ແບ່ງປັນຫຼາຍເລື່ອງກ່ຽວກັບຄວາມມັກໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານ ແລະ ອາຫານຕາມຖະໜົນຂອງຫວຽດນາມ.

ມີຄວາມກະຕືລືລົ້ນໃນການແນະນໍາອາຫານຫວຽດນາມໃຫ້ແກ່ແຂກສາກົນ

ຕັ້ງຢູ່ເຂດໄຕງວຽນຝະລັ່ງ ຮ່າໂນ້ຍ, ຮ້ານອາຫານ ບ່ານເຊວ ແລະ ເນມລືຍ ແຫ່ງນີ້ກໍ່ໄດ້ຮັບແຂກທ່ອງທ່ຽວສາກົນເປັນຈຳນວນຫຼວງຫຼາຍ. ດ້ວຍຄວາມສາມາດດ້ານພາສາອັງກິດຂອງຕົນ, ທ່ານນາງ ເລເຢືອງ (ນາມດິ້ງ) ໃຫ້ຮູ້ວ່າ, ທ່ານ Moritz ໄດ້ໜູນຊ່ວຍທ່ານນາງຫລາຍຢ່າງເມື່ອຕ້ອນຮັບແຂກຕ່າງປະເທດ.

“ທຸກໆຄັ້ງທີ່ລູກຄ້າເຂົ້າມາ, ນ້ອງກໍ່ຕ້ອນຮັບເຂົາເຈົ້າຢ່າງອົບອຸ່ນ ແລະ ແນະນຳອາຫານຈານແຍ່, ທຸກໆມື້ປະມານ 18:30 ໂມງ, ຫຼັງຈາກເລີກວຽກ, ແມ່ກໍ່ມາທີ່ຮ້ານອາຫານເພື່ອຊ່ວຍຂ້ອຍ.

Moritz ປີ້ງປົ່ງປົ່ງ, ຮັບໃຊ້ນ້ຳຈືດ ແລະຮັບໃຊ້ລູກຄ້າ. Banh xeo ແມ່ນຂ້ອນຂ້າງແປກສໍາລັບຄົນຕ່າງປະເທດ, ສະນັ້ນ Moritz ກະຕືລືລົ້ນສະແດງໃຫ້ເຫັນວິທີການຫໍ່ແລະກິນມັນ. ນັບຕັ້ງແຕ່ລາວເລີ່ມຊ່ວຍເຫຼືອຂ້າພະເຈົ້າ, ຮ້ານອາຫານຂອງຂ້າພະເຈົ້ານັບມື້ນັບແອອັດດ້ວຍທັງລູກຄ້າຫວຽດນາມ ແລະສາກົນ,” Duyen ເວົ້າວ່າ.

Chàng Tây nướng nem lụi, bánh xèo trên vỉa hè Hà Nội- Ảnh 5.

Chàng Tây nướng nem lụi, bánh xèo trên vỉa hè Hà Nội- Ảnh 6.

Chàng Tây nướng nem lụi, bánh xèo trên vỉa hè Hà Nội- Ảnh 7.

ປີ້ງເປັດ, ໃຊ້ຟັກ, ແບ່ງນ້ຳຈືດ... - Moritz is very good at all.

ພາຍຫຼັງ 3 ເດືອນຢູ່ຮ່າໂນ້ຍ, Moritz ໄດ້ມີເພື່ອນມິດຫວຽດນາມໃໝ່ຫຼາຍຄົນ. ພວກເຂົາເປັນເພື່ອນບ້ານແລະຜູ້ຂາຍຢູ່ໃກ້ກັບຮ້ານອາຫານ. ສຳລັບລາວແລ້ວ, ການຊ່ວຍແຟນຢູ່ຮ້ານອາຫານເປັນວຽກທີ່ໜ້າສົນໃຈຫຼາຍ, ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ລາວມີເວລາລົມກັບ Duyen ຫຼາຍຂຶ້ນເທົ່ານັ້ນ ແຕ່ຍັງເປັນການເສີມສ້າງຄຳສັບພາສາຫວຽດຂອງລາວອີກດ້ວຍ.

“ຂ້ອຍເຄີຍຮຽນພາສາຫວຽດນາມມາກ່ອນ, ແຕ່ຮູ້ໜ້ອຍໜຶ່ງ, ດຽວນີ້, ດຽນແມ່ນຄູສອນຂອງຂ້ອຍ. ໜ້ອຍໜຶ່ງ, ພາສາຫວຽດນາມຂອງຂ້ອຍໄດ້ດີຂຶ້ນຫຼາຍ,” Moritz ຢືນຢັນ.

Những ngày đông khách, anh Moritz dường như không có lúc ngơi tay, nhưng được làm món ăn Việt cho nhiều vị khách là điều khiến chàng trai này vui vẻ — ໃນມື້ທີ່ມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກ, Moritz ເບິ່ງຄືວ່າບໍ່ມີເວລາທີ່ຈະພັກຜ່ອນ, ແຕ່ການທີ່ສາມາດເຮັດອາຫານຫວຽດນາມສໍາລັບແຂກຈໍານວນຫຼາຍແມ່ນເຮັດໃຫ້ຊາຍຫນຸ່ມຄົນນີ້ມີຄວາມສຸກ.

ໃນແຕ່ລະມື້, ຮ້ານອາຫານຂາຍ 80-100 ໜ່ວຍ ບັ້ງເຊີນລາ ແລະ 300-400 ຕຳນິ. ລູກຄ້າຫຼາຍຄົນມາຮ້ານອາຫານຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າຢາກຮູ້ຢາກເຫັນຮູບພາບຂອງຜູ້ຊາຍຊາວຕາເວັນຕົກປີ້ງ nem lui ຢູ່ຖະຫນົນ.

ຍັງປີ້ງປົ່ງປົ່ງປີ້ງເພື່ອຮັບໃຊ້ລູກຄ້າ, ທ່ານ Moritiz ກ່າວວ່າ: “ຂ້າພະເຈົ້າຖືວ່ານີ້ເປັນການເດີນທາງໃໝ່ໃນຊີວິດຂອງຂ້າພະເຈົ້າ. ຂ້າພະເຈົ້າຫວັງວ່າຈະຢູ່ຫວຽດນາມດົນປານໃດ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ຮູ້ວ່າດົນປານໃດ, ແຕ່ມັນຈະດົນນານ.”

ທີ່ມາ: https://tuoitre.vn/chang-tay-nuong-nem-lui-banh-xeo-tren-via-he-ha-noi-20240522003547216.htm