ຜູ້​ຊ່ຽວ​ຊານ​ເຕືອນ​ວ່າ​ອາ​ຫານ​ທີ່​ປຸງ​ແຕ່ງ​ສູງ​ສຸດ​ເປັນ​ອັນ​ຕະ​ລາຍ​ຕໍ່​ສຸ​ຂະ​ພາບ​ຂອງ​ໂລກ​

(CLO) ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແບບພິເສດແມ່ນເປັນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ສຸຂະພາບທົ່ວໂລກ, ອີງຕາມບົດຄວາມຊຸດໃຫມ່ທີ່ຕີພິມໂດຍຜູ້ຊ່ຽວຊານ 43 ຄົນໃນວາລະສານການແພດ The Lancet.

ຜູ້ຊ່ຽວຊານເຕືອນວ່າອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງພິເສດແມ່ນໄພຂົ່ມຂູ່ຕໍ່ສຸຂະພາບສາທາລະນະທີ່ຮ້າຍແຮງ, ໂດຍມີຫຼັກຖານສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າພວກມັນຫຼຸດລົງຄຸນນະພາບອາຫານແລະເພີ່ມຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດຫຼາຍ.

ນັກວິທະຍາສາດ , ລວມທັງສາດສະດາຈານຊາວບຣາຊິນ Carlos Monteiro, ຜູ້ທີ່ສ້າງຄໍາສັບກັບເພື່ອນຮ່ວມງານປະມານ 15 ປີທີ່ຜ່ານມາ, ໄດ້ໂຕ້ຖຽງໃນວັນທີ 18 ພະຈິກວ່າອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງພິເສດ (UPF) ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມເພີ່ມຂຶ້ນໃນທົ່ວໂລກແລະກ່ຽວຂ້ອງກັບການຫຼຸດລົງຂອງຄຸນນະພາບອາຫານເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດຕ່າງໆ, ຈາກໂລກອ້ວນຈົນເຖິງມະເຮັງ.

ຮູບປະກອບ

UPF ແມ່ນອາຫານຫຼືເຄື່ອງດື່ມທີ່ຜະລິດໂດຍໃຊ້ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອຸດສາຫະກໍາ, ທາດປະສົມ, ແລະສ່ວນປະກອບ, ແລະສ່ວນຫຼາຍແມ່ນມີອາຫານທັງຫມົດຫນ້ອຍຫຼາຍ. ຕົວຢ່າງເຊັ່ນ: ນ້ຳອັດລົມ ຫຼື ນ້ຳອັດລົມ.

ເຖິງແມ່ນວ່າຄໍາສັບ UPF ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ນັກວິທະຍາສາດແລະອຸດສາຫະກໍາອາຫານບາງຄົນໄດ້ໂຕ້ຖຽງວ່າມັນງ່າຍດາຍເກີນໄປ, ແລະການໂຕ້ວາທີໄດ້ກາຍເປັນ ການເມືອງ ຫຼາຍຂຶ້ນ.

ຜູ້ຂຽນຮັບຮູ້ການວິພາກວິຈານຂອງຊຸດ Lancet, ໂດຍກ່າວວ່າຕ້ອງມີຫຼັກຖານເພີ່ມເຕີມ, ໂດຍສະເພາະກ່ຽວກັບເຫດຜົນແລະວິທີທີ່ UPF ເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາສຸຂະພາບ, ແລະກ່ຽວກັບຄວາມແຕກຕ່າງທາງໂພຊະນາການລະຫວ່າງຜະລິດຕະພັນພາຍໃນກຸ່ມ UPF ດຽວກັນ. ​ແຕ່​ເຂົາ​ເຈົ້າ​ກ່າວ​ວ່າ ສັນຍານ​ດັ່ງກ່າວ​ມີ​ຄວາມ​ເຂັ້ມ​ແຂງ​ພຽງພໍ​ໃຫ້​ປະ​ເທດ​ຕ່າງໆ​ປະຕິບັດ.

ໃນການທົບທວນລະບົບຂອງ 104 ການສຶກສາໄລຍະຍາວທີ່ດໍາເນີນສໍາລັບຊຸດນີ້, 92 ການສຶກສາໄດ້ລາຍງານຄວາມສ່ຽງສູງຂອງຫນຶ່ງຫຼືຫຼາຍພະຍາດຊໍາເຮື້ອທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບຮູບແບບອາຫານ UPF, ແລະສະມາຄົມທີ່ສໍາຄັນກັບ 12 ສະພາບສຸຂະພາບລວມທັງພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2, ໂລກອ້ວນ, ແລະຊຶມເສົ້າ.

ການສຶກສາເຫຼົ່ານີ້ສ່ວນໃຫຍ່ໄດ້ຖືກອອກແບບພຽງແຕ່ເພື່ອພິສູດສະມາຄົມ, ບໍ່ແມ່ນສາເຫດໂດຍກົງ, ເຊິ່ງຜູ້ຂຽນຍອມຮັບ. ແຕ່ພວກເຂົາໂຕ້ຖຽງວ່າສະຖານະການຕ້ອງໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂໃນຂະນະທີ່ເກັບກໍາຂໍ້ມູນຫຼາຍຂຶ້ນ, ບໍ່ແມ່ນຢ່າງຫນ້ອຍຍ້ອນວ່າການບໍລິໂພກ UPF ເພີ່ມຂຶ້ນ ໃນທົ່ວໂລກ ເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງອາຫານ, ຫຼາຍກວ່າ 50% ໃນປະເທດເຊັ່ນສະຫະລັດ.

ເອກະສານສາມສະບັບ, ທີ່ໄດ້ຮັບທຶນຈາກມູນນິທິ Bloomberg, ຍັງອະທິບາຍວິທີການແກ້ໄຂບັນຫາ, ເຊັ່ນ: ການລວມເອົາ UPF ເຂົ້າໃນນະໂຍບາຍແຫ່ງຊາດກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ, ້ໍາຕານ, ຫຼືເກືອ. ແຕ່ພວກເຂົາເຕືອນວ່າອຸດສາຫະກໍາ UPF ເປັນອຸປະສັກທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດໃນການແກ້ໄຂບັນຫາ.

ພັນທະມິດອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມສາກົນ (IFBA), ອົງການຈັດຕັ້ງທີ່ເປັນຕົວແທນຂອງບໍລິສັດອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມຫຼາຍປະເທດ, ກ່າວວ່າສະມາຊິກຂອງຕົນຍັງຕ້ອງການປັບປຸງຜົນໄດ້ຮັບດ້ານສຸຂະພາບທົ່ວໂລກໂດຍຜ່ານຄຸນນະພາບອາຫານ, ແລະບໍລິສັດອາຫານຄວນເປັນສ່ວນຫນຶ່ງຂອງຂະບວນການສ້າງນະໂຍບາຍ.

ທ່ານ Rocco Renaldi ເລຂາທິການໃຫຍ່ IFBA ກ່າວວ່າ "ຂໍ້ສະ ເໜີ ແນະດ້ານນະໂຍບາຍແລະການສົ່ງເສີມຂອງຊຸດນີ້ໄປໄກເກີນກວ່າຫຼັກຖານທີ່ມີຢູ່ແລ້ວ", ທ່ານ Rocco Renaldi, ເລຂາທິການໃຫຍ່ຂອງ IFBA, ເພີ່ມວ່າມັນມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການຫຼຸດຜ່ອນການມີທາງເລືອກທີ່ສາມາດຮັກສາໄດ້, ທົ່ວໂລກ.

ທີ່ມາ: https://congluan.vn/chuyen-gia-canh-bao-thuc-pham-sieu-che-bien-gay-nguy-hiem-cho-suc-khoe-toan-cau-10318344.html